1樓：匿名使用者
浸泡時間。黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。
煮熟時間。黃豆不泡直接煮，花的時間較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。
煲湯方法。黃豆湯通常與肉同煮，常見的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚湯，以黃豆豬手湯為例，先將豬手處理乾淨，剁成小塊，豬腳放入鍋中加水、姜、料酒煮開焯水洗淨，電飯煲裡放上豬手、八角、陳皮、薑片、浸泡五小時的黃豆、適量生抽，普通鍋燉煮三十分鐘不開鍋蓋，高壓鍋可先煮熟豬手，煮熟後放入泡開的黃豆繼續燉煮十分鐘即可。
2樓：戶外垂釣崔哥
你好，黃豆泡多久可以泡開，這個至少要24小時以後才可以的，也可以通過溫水會快一些。
3樓：葉兒舞清風兒
黃豆一般需要浸泡8-10個小時才能泡軟，泡軟之後的黃豆用來打豆漿或者製作其它美食都比較方便。黃豆如果是在夏天溫度較高的情況下浸泡，要注意沒隔3個小時更換一次清水，或者放入冰箱中冷藏儲存，這樣能避免水中的微生物快速繁殖。
黃豆泡水多久
4樓：西西哩的小馬甲
室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
自制黃豆醬的做法。
1、黃豆洗乾淨用冷水浸泡。
2、浸泡至黃豆顆粒飽滿。
3、浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水。
4、將刀片元件旋緊在果汁杯口，再將刀片元件和主機上的符號對準，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黃豆攪拌成糊狀。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，甜麵醬入鍋炒。
6、番茄醬入鍋炒。
7、黃豆糊入鍋炒。
8、加醬油炒。
9、加料酒炒。
10、加蠔油炒。
11、加白糖炒。
12、加鹽味精炒，小火炒至黃豆糊熟，出香味即可。
5樓：一騎當後
你好，一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。
如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。
因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當氣溫處於20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時為宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。
其它情況，據此酌情處理。
以上供朋友參考。
6樓：逍遙小帝皇
現在越來越多的人喜歡在家自制豆漿，大多數人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆漿機榨豆漿；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做幹豆豆漿。對此，北京軍區總醫院高階營養師荀曉霖教授的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆漿。
之所以要泡三天，是有一定道理的。荀曉霖教授解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
荀曉霖教授解釋，實驗發現，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。
黃豆要泡多久
7樓：白晝明媚
需要泡6小時，具體做法如下：
準備材料：黃豆 200克、油 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、雞精 適量。
1、首先把黃豆泡入水中6小時。
2、鍋內放油加熱，倒入泡好的黃豆，快速翻炒。
3、鍋里加鹽繼續炒。
4、鍋里加入胡椒粉，炒勻。
5、關火加入雞精，炒勻。
6、盛入盤中，這樣就已經做好了。
8樓：匿名使用者
其實我也是 睡覺前泡，早上起來就煮熟，然後攪拌成豆醬水。
可是我在網上看到一個更加驚人的說法···你看下原文如下：
「現如今，越來越多的人喜歡在家自制豆漿，大多數人都是將黃豆泡一個晚上，第二天早上再用其榨豆漿；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做幹豆豆漿。對此，北京軍區總醫院高階營養師荀曉霖教授提醒，最好把黃豆泡上三天再榨豆漿。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，人體吸收的鈣質會十分有限。實驗發現，用清水泡了三天的黃豆，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。需要注意的是，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子變質。
」哈哈 ！這個文章的高階營養師居然說要泡3天···
9樓：匿名使用者
呵呵，你的問題好奇怪，泡黃豆也要看溫度的，如果是夏天，肯定很快就發芽了，如果是春秋的要慢一點了。豆漿當然是黃豆好了，發了芽的黃豆的成分都已經發生變化了。
10樓：匿名使用者
一晚上即可，不用發芽。 特別是豆漿。
11樓：匿名使用者
一晚上即可，不用發芽。
12樓：炫酷小畫家
最好是泡2-3天。
1、一般6-7個小時以上才可把黃豆泡透，冬天時間會長一些。沒泡透黃豆就榨豆漿，裡面的鈣無法完全吸收，非常浪費。
2、黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果用清水泡2-3天的黃豆，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。
3、2-3天能泡出點小芽來的黃豆，在發芽過程中植酸被分解，豆芽還增加了許多維生素c，再來榨豆漿營養會豐富。
黃豆需要泡多久
13樓：扶瀾微步
一般來說，泡黃豆的時間與水溫有關係。
水溫越高，時間就可以短一些。
涼水的情況下12小時左右就可以了。
溫水情況下8個小時左右比較好。
看一看，用指甲可以輕鬆扣碎就可以了。
14樓：匿名使用者
黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。
15樓：環靈楓
跑多幾間是的，獲得的保姆再諮詢一下就可以知道。
怎麼把黃豆快速泡開
16樓：上官紫沙
快速泡發黃豆的方法：
1、將黃豆洗淨，控幹水分，準備一個乾淨的保溫水壺。
2、做一鍋熱水煮沸，水量為黃豆的倍。
3、將黃豆倒入準備好的保溫水壺中，然後倒入開水，蓋好壺蓋放置。
4、兩小時後，胖胖的黃豆就泡好啦。
17樓：染零韻
快速泡發黃豆的方法步驟：
1、挑選優質黃豆，將黃豆洗淨，控幹水分，準備一個乾淨的保溫水壺。
2、做一鍋熱水煮沸，水量為黃豆的倍。
3、將黃豆倒入準備好的保溫水壺中，然後倒入開水，蓋好壺蓋放置（開水和豆子放瓶中，擰緊蓋子，就可以快得多泡開， 若使用密閉保溫杯更好，但要佔其容積的大部分比例）。
4、兩小時後，胖胖的黃豆就泡好啦。
18樓：心的空城計
開水和豆子放瓶中，擰緊蓋子，就可以快得多泡開，若使用密閉保溫杯更好，但要佔其容積的大部分比例。
19樓：好吃的
加點糖和水在保溫罐裡晃幾下。
黃豆一般要泡多少時間為宜？
20樓：匿名使用者
很多人泡黃豆第一步就錯了，學會這一招，泡的黃豆又快又好！
21樓：匿名使用者
如果你不是發黃豆芽，根本不用泡直接放在水裡煮比泡過的效果還好。
22樓：牙牙生活小百科
想吃黃豆又泡的太慢？教你一個快速泡發的妙用，知道的都說好。
23樓：匿名使用者
要看你泡了用來做什麼了。
黃豆要泡多久才能榨豆漿，黃豆泡多久打豆漿
義明智 營養師建議是，把黃豆泡上 3 天再榨豆漿。為什麼要泡 3 天呢？之所以要泡 3 天，是因為黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和 易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果喝用幹黃 豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。當然，在泡豆子的 過程中，需要...
黃豆做豆漿要泡多久，做豆漿黃豆要煮多久
最好三天，我家也有豆漿機，所以自己查了些資料。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿...
小赤豆打豆漿泡多久，黃豆泡多久打豆漿
夏天6小時左右，冬天8小時左右。黃豆泡多久打豆漿 把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。黃豆打豆漿的詳細步驟 一天晚上把黃豆量好，清洗乾淨，放水泡一夜。2.第二天一早，倒掉泡黃豆的水，再用清水洗幾遍，將黃豆放入豆漿機中...