1樓：安徽新東方烹飪學校
麵包有很多品類，主食麵包，法式麵包，甜點麵包，還有主流的麵包類，不同的麵包做法也不同，可以選擇到專業的烹飪學校學習。
2樓：禍禍家
在學習做麵包的時候，其實最主要的有兩點第1點就是選擇高筋麵粉，第2一點就是選擇酵母，而且發酵的時間需要在10個小時以上。
3樓：匿名使用者
1、初學者最好用麵包機來和麵，比較方便，先加入水和牛奶。
2、然後加入麵粉。
3、再加入黃油、酵母、糖和鹽。
4、用麵包機和好面。如果沒有面包機，可以用手和，配料一樣，只是用手和麵的話，請先放麵粉，再加水和牛奶。
5、和好面後，將面發好。自己發麵的話，可以蓋一塊用溫水浸過得布，發酵1個小時左右。
6、將麵糰肉成圓形，放在烤盤上。烤箱預熱5分鐘。
7、可以在麵包上放上乳酪片，這個看個人喜好，可以省略這一步。
8、放在烤盤上180度烤制20分鐘就可以了。
9、烤好後，從側面可以看出，麵包很鬆軟，並且沒有任何的新增劑，非常的健康。
4樓：北京新東方烹飪學校
有搓條，搓圓，橄欖型，一股辮等。
零基礎學做麵包，有什麼知識/技巧是必須要知道的
5樓：長沙新東方小哥
學習烘培的話，費用是根據學校與學習的時間來決定的。
一、首先我們講一下學校，如果你選擇一個小的學校，每天實操很少，然後給你的材料也少的話，這樣學校也不會怎麼出名，然後學習人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不會給你太多的實操。那麼你的費用相對就會便宜一些，所以學習的話，學習得東西肯定也就少，費且肯定是便宜的。
二、如果你去好一點的學校，那麼他的學習時間多，學習的材料也多，學習的人也多，這樣的學校一般是比較大的，在校生也是比較多的。只要你努力學習就會學習得很好，這個學費就會根據他的實操來收取，你就得去學校詳細瞭解一下。
三、學習的時間也是很有講究的，如果是學習時間短，學費自然就會更少，如果學習時間長，那學費肯定就會更多。 這肯定是真的。所以學習的學費得從這幾方面來看。
希望你努力學習，這樣的話，工作也更好找，就業也容易。現在烘培是人人都離不開的行業，只要你學習好了，永遠不用擔心就業，也不用擔心會失業，這是真的。
6樓：昆明歐米奇西點學院
ˋ▽ˊ個人覺的學習技術興趣才是最好的老師，首先你需要對這個東西有非常濃厚的興趣，而不僅僅是道聽途說覺的這個行業有前途，另外就是選擇培訓機構的問題，培訓機構肯定是能學到東西，但是，所學的也有一定的差距，實操越多，你對基礎的掌握就越好，至於成就方面就是師傅領進門修行靠個人了。●▽
學整面包手法過程？
7樓：園園的小勤快
順便包現在很多電飯煲就可以做麵包，最關鍵的一部就是揉麵團。
8樓：石家莊新東方廚師學校
學麵包從基本功練習開始，老師示範後學生自己操作，一人一套模具轉檯練習。
9樓：安徽新東方烹飪學院
學麵包，可以到專業的烹飪學校學習，學得更全面，更專業，選擇好的學校，擁有專業好的老師，先進的教學設施，在實操當中學習，學校提供食材，學員在實操當中易掌握，學習各式麵包，主食麵包，松質麵包，甜麵包，酥點類，具體可以進行諮詢瞭解。
麵包有哪些種類？**可以學？
10樓：王培信
1、按麵包的味道分類麵包味道可分為甜麵包和鹹麵包兩種；
（1）甜麵包甜麵包是目前世界各國特別是東南陽及臺灣地區流行的麵包，用料中糖、蛋、油的含量比鹹麵包高，品種極為豐富，主要有「臺式菠蘿包」和「雪山包」等。（2）鹹麵包鹹麵包中糖、油、蛋的含量比較低，其他輔料也比較少，以主食麵包較多，主要有「鹹方包」「五穀豐登」等。2、按麵包的質地分類麵包按質地可廣義地分為硬質麵包、軟質麵包、和鬆軟麵包三類，但也可以細分為硬質麵包、軟質麵包、松質麵包和脆質麵包四類。
（1）硬質麵包硬質麵包師一種內部組織含水分少，結構緊密、結實的麵包，以質地較硬、耐嚼、純香濃郁、表面微脆為特點深受消費者的喜愛。硬質麵包的組織結構於軟質麵包無異，麵糰的調製方法也基本相同，需要將原料混合、攪拌、成型、發酵等工業製作過程，但硬質麵包的儲存期限較一般麵包長。主要品種有「玉米麵包」「農夫麵包」法式長棍包」「法式香蒜條」等。
（2）軟質麵包軟質麵包是一種組織鬆軟、體積膨大、質地細膩且富有彈性的麵包，是我國大眾所接受的西式食品之一，主要品種有「吐司麵包」「花式麵包」「小餐包」等。甜麵包屬軟質麵包。
（3）松質麵包松質麵包也叫起酥麵包，是將發酵麵包包裹黃奶油，經過擀平、相疊、相拼等操作程式製成的一類麵包，具有面包與酥皮點心的特色，酥軟爽口，風味奇特。主要品種有「丹麥牛角包」「檸檬杏仁包」「草莓丹麥包」「鮮果香橙盒」」水果派司「「奇異果丹麥包」「丹麥肉鬆卷」等。（4）脆質麵包脆質麵包也是一種內部組織含水分少，結構緊密、結實的麵包，以質地較硬、耐嚼、純香濃郁、表面微脆為特點深受消費者的喜愛。
也需要經過原料混合、攪拌、成型、發酵等工藝製作過程。主要品種有「玉米麵包」「農夫麵包」「法式長棍包」等。鄭州優芷蘭西點培訓溫馨提醒各位西點麵包美食愛好者，瞭解每種麵包的基本原理是學做麵包的基礎，想做出美味可口的麵包還需要多加練習。
11樓：深圳冠亞水分儀科技
麵包的種類非常多，口味、形狀、材料都是不同的，另外很多地方都有學麵點的地方，如果是生產線的那種，建議還是找方面的專家比較好，這設計到配方和生產問題。
12樓：血裡有風的狗仔
麵包的種類還是比較多的。
各地基本上都有類似的培訓機構，你可以去了解一下。
主要了解課程和費用即可，然後都對比幾家。
13樓：羽寒
麵包有甜麵包，歐包兩個大類。
甜麵包裡還有吐司類麵包。
歐包裡有起酥類麵包。
14樓：網友
看你是想學那種，有甜麵糰的、有歐包，歐包比較健康，好像omick可以學。
麵包製作有幾種方法？
15樓：園口鈴奈
一次發酵、就是所有的材料一次投入和麵，然後製作成型，醒發（最後發酵），烘烤。最簡單直接，缺點是製作出來 的麵包的品質要差一些。
二次發酵、所有的材料一次投入和麵，達到擴充套件階段，發酵1~2小時，在攪拌，然後製作成型，醒發，烘烤，麵糰發酵的時間長，小麥的自然的香氣會溢位來，麵包的香氣更濃，麵包也會很柔軟，口感更好。
三次發酵、這個會比較麻煩一些，整個過程需要8、9個小時，我以前在製作俄式大列巴的時候就是用這種方法，用1/3的麵粉做種，加入少量的糖，酵母，誰多加點，和的很浠，發酵3個小時，將 剩餘的材料全部投入在和麵，繼續發酵2個小時左右，（發酵的好壞是有標準的，時間只是參考，手在麵糰的中部按下去，剛好下沉，整個麵糰的頂部還是飽滿的，沒有出現明顯的下沉紋理，），製作成型，醒發，烘烤。
中種法、大約1/3的麵粉和過半的酵母，少許的糖，和麵。攪拌均勻即可，放置發酵2個小時左右，然後投入剩餘的材料，繼續和麵，成型，醒發，烘烤。
湯種法、是做好湯種，隔天使用，採用一次發酵的方法。（湯種方法我會單獨再說，因為這個方法很適合家庭使用，而且非常多的人都很喜歡用）
後油法、就是所有材料和麵（除了油），麵糰攪拌均勻後在放入油脂，傳種法，所有材料和麵（除了油）攪拌均勻即可，放置發酵1~2小時，在放入油脂和麵。
每種發酵的方法，都有其優缺點，二次、三次、中種發酵法，麵包的品質很好，但是時間過程。
16樓：北京新東方烹飪學校
按原材料，工藝，可分四類，有軟麵包，硬麵包，脆麵包，酥麵包，四類！
怎麼學做麵包
17樓：長沙新東方小哥
麵包培訓班有很多種，有的是在家裡給家人弄來吃的，有的是開私房烘焙店，還有的是想開蛋糕烘焙店而學的。不過不管你是屬於哪種，都可以先到學校瞭解學校的西點專業，選擇你想要的學習內容專業。
18樓：靜兒愛吃
想吃麵包不必再出去買了，自己在家完全能做啊！
19樓：網友
再也不蒸這麵包了，熊孩子專門摳餡
學做麵包糕點一般要多少錢，學做麵包和蛋糕的話，一般得學多久啊？費用是多少？
江蘇新東方烹飪學院 不同的學校收費都是不一樣的，學麵包糕點要選擇專業的學校去學習哦，這樣會學有所值的哈，可先去實地看看，對比下 深圳金領蛋糕西點學校 好是到學校實地去諮詢一下比較好，好的院校提供就業指導和創業幫扶，這個都需要你先問好，最好選擇一個最適合你自己的去學習。學短期西點培訓的話，不貴，大概在...
做麵包的手法有哪些？麵包製作有幾種方法？
揉是麵包製品的常見手法之一 又名滾圓 其目的是使麵糰中經餳發後的氣體消失，重新衝入空氣，使其成為結實並有光澤 形態完整 內部組織蛋白質均勻分佈的麵糰。較大型的麵糰揉制時要用雙手，其要領是 一隻手壓住麵糰的一端，另一隻手壓住麵糰的另一端，用力向內或外推揉，再向內使勁捲起並利用雙手的配合，反覆揉搓，使麵...
麵包中的麵糰分為幾種麵糰，麵包有哪些種類？
一 按麵包的軟硬程度分 軟質麵包 質地比較柔軟，香甜，還有一定比例的油 糖 蛋 奶等配料等，風味主要來自各種配料，採用直接發酵法或者中種法較多 如吐司 部分配料比較多的軟歐包 大部分小餐包 營養麵包等 硬質麵包 口感外皮比較堅硬 內部柔軟，含油糖蛋奶比較少或者沒有，風味主要來自麵粉發酵的香味，採用各...