1樓：匿名使用者
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這裡介紹四種方法：
加醋蒸米飯 煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯 當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鐘，飯就不夾生了。
加油蒸米飯 將陳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鐘，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
2樓：匿名使用者
用料：1、大糯米兩斤；
2、酒麴7g（這個得在買時問清楚比例再決定）。
做法：1、糯米用清水泡至用手指捏碎後成粉末狀時即可。
2、撈出糯米瀝乾水分；酒麴碾成粉末。
3、蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平。
4、加蓋用大火蒸約四十分鐘。
5、在此期間要做兩件事，一是將酒麴碾成粉末；二是取一張被子放一紙箱裡為醪糟做一個「窩」。如果是冬天釀的話，應多加一張被子或用特厚的被子。
6、嚐嚐看糯米有沒有蒸熟。
7、糯米蒸熟後倒在案板上，趁熱用筷子把它們撥拉開。
8、晾至不燙手時用手將糯米飯捏散，邊捏邊澆一點溫熱水。澆水有兩個目的，一是因為糯米飯很粘手，用手沾水澆可以讓糯米飯脫手；二是澆一點水，做出的醪糟汁會多一點。
9、當糯米飯被捏散並有一點溫熱時，撒入酒麴（酒麴留一點點待用）拌均勻。如果喜歡吃有點酸酸的醪糟，那就在糯米飯比較熱的時候放酒麴。
10、將拌好的糯米飯裝入盆中（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，實在沒有的話，那就只好用不鏽鋼盆了。），在中間挖個窩，再把留下的酒麴撒入。
11、蓋上蓋子，放入被窩。
12、被子捂緊，蓋上紙箱，放置約二十四小時即可。如果你所在的地天氣更熱的話，最好在十。
五、六個小時時伸手去被窩裡探探溫度，如果裡面太過熱，就將被子撤開晾一會，不然醪糟做好後會太過酸。
二十四小時後開蓋看看，如果那酒窩裡有了半酒窩的醪糟汁，就立即取出，揭蓋晾涼，再加蓋存放一週左右就可以吃了。如果酒窩裡無論多長時間都沒有汁的話，那就是說，你的醪糟做失敗了。
用大米做也是可以的，但是一定要有酒麴。
3樓：匿名使用者
米酒，鍋巴，年糕，打糕，竹筒飯，米粉，炒米，「添甜」(是一種將炒得發脹的大米泡在一種特殊的茶裡後加上白糖的食物！），嗯，還有，還有米線！
大米除了蒸著吃，還可以怎麼吃?
4樓：弓汀蘭屠嬋
米飯是大部分人每天都離不開的主食，可是從做法來看，一直非常單調。其實，只要在米飯中摻雜一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍，而且會產生一定的食療作用。
南瓜飯：南瓜營養價值很高，特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
黑木耳飯：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。
近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭飯：在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人，以及老人、兒童食用。
便秘或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
淮山藥飯：在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可。淮山藥營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。
由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
紅薯飯：是一種很好的養生佳品。紅薯營養豐富，有「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛」的功效。
其中含有較多的澱粉和纖維素，不僅能預防便秘、減少腸癌發生，還有助於減少血液中膽固醇的形成，預防冠心病。同時，它還是一種鹼性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質，調節人體的酸鹼平衡。
綠豆飯：是夏天解暑清涼的佳品。綠豆性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，能預防和**中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等症狀。
米飯雜吃，最重要的一點是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收。尤其是豆類質地較硬，一定要先煮熟，再與米飯同煮，以免做成「夾生飯」。
燕麥飯：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，是老年人很好的保健食品。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調節甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預防心腦血管疾病，對糖尿病和便秘都有**作用，多吃還能**。
大米除了蒸和煮還能怎麼吃 30
5樓：匿名使用者
你聽說過爆米花嗎，通常是玉米爆的，也有大米的，很好吃！特別是鹹口味！
6樓：匿名使用者
熬 不是有臘八飯嗎 我覺的這算熬 不算煮。
7樓：匿名使用者
磨成米漿 再拿去熬一下 給小孩吃的 呵呵。
有很多米，米除了蒸米飯還能做什麼吃的？
8樓：抈下灬水若寒
這位朋友，你好。基於你的問題，我想咱們可以做一些簡單的以大米為原料的東西哦。
這裡我教你一個又簡單又好吃的，可以隨意搭配，營養豐富。壽司，很好吃呢。
做法：·1首先，咱們飯要燒得比較硬一些。壽司醋與飯的比例大約是1:6
· 2. 然後呢，燒好的米飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟。
·4可以在中間任意放如自己喜歡的餡，好吃就行。我一般喜歡放些蘋果，雞肉，蝦仁。等，·5然後捲起紫菜的壽司卷，保持2分鐘形狀，之後用刀切，每隔2釐米切一刀，最後裝盤啦。嘿嘿。
其實你還可以做一些別的，比如，飯糰~米糕~鍋巴~各種壽司，大米蒸魚（將大米放入魚肚中）
你要是還想吃什麼，問我就行。
水若寒很高興為您解答！
9樓：匿名使用者
還可以磨成糊攤米皮（涼皮），也可以磨成粉做發糕、或做米麵蛋糕等，總之，只要開動腦筋，改變些花樣不是問題。
大米除了蒸著吃還可以怎麼吃?多說幾種
10樓：以雅
其他吃法有如：酒釀甜酒，磨成米麵做腸粉和米發糕以及河粉，炒米花，大米粥，米飯餅、炒米粉、煎成餅，磨成米粉蒸肉粉等。
大米的營養價值如下：
1.谷維素。
大米中特有的成分谷維素，被稱為「美容素」，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無***。同時，還能降低毛細血管脆性，提高肌膚末梢血管迴圈機能作用，進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。
2.稻糠甾醇。
對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和溼潤，有效保持肌膚表面水分，還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚髮炎。
3.澱粉。大米約含百分之七十澱粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈澱粉較多，易溶於水，可被澱粉酶完全水解，轉化為麥芽糖；而糯米含支鏈澱粉較少，因此只有百分之五十四能夠被澱粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。
4.蛋白質。
稻米中的蛋白質生物價與大豆相當，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的可消化。
11樓：匿名使用者
煮稀飯，發米酒，打成汁，煲仔飯……
大米可以怎麼變花樣吃
12樓：黑龍江大米網
煮飯，炒飯，炒大米，大米爆米花，壽司，大部分吃法還是先要把大米煮熟。
蒸熟的大米 。放涼以後再去蒸一下。蒸 兩遍的還可以吃嗎?
13樓：鞦韆和裙子
可以吃，但是要放點水，先把米攪一下，鬆軟了後，放一杯水，再攪拌下，然後蒸。
14樓：網友
肯定可以啊 告訴你個小秘訣，蒸大米時候放少許油，營養更易吸收喔。
15樓：匿名使用者
你是個富貴之人，蒸熟的大米蒸兩遍就不敢吃，你見過撿垃圾吃的乞丐吃了餿飯就拉肚子的嗎？吃得越精越細越易得病，因為一點抗病的免疫力都沒有了。
16樓：網友
只要腸胃好，就吃吧。建議不小心拉肚子(⊙o⊙)哦。
17樓：匿名使用者
可以。我比較懶的時候就是那樣吃的。
18樓：帥氣的清淺
沒有問題的，不過還是少吃好。
19樓：mm執手莫離
可以吃的，沒什麼問題。
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