1樓：雪淚悔痕
杏仁，英文名稱apricot；美國扁桃仁，英文名稱almond。杏核和扁桃核在外觀上有較大區別，憑肉眼即可很容易地區分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅硬的木質。
而扁桃核較為粗糙，有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。桃仁偏長橢圓形，杏仁偏心形。杏仁的核殼較硬，短而胖，開口少，而扁桃仁的核殼薄，開口率高。
扁桃仁要比普通杏仁長，長度一般是寬度的1.5倍以上，長的可達2倍以上；普通杏仁的長度與寬度幾乎相等，看上去呈扁圓形。
巴旦木和杏仁的鑑別方法
2樓：伏濃齊易蓉
看形狀：長長的是巴旦木，杏仁較短。
嘗味道：巴旦木味鹹，杏仁味甘苦。
看果皮：巴旦木的殼有洞洞，杏仁沒有。巴旦木外殼粗糙，杏仁的殼比較光滑。附圖
乾果中杏仁和巴旦木如何區分好壞？
3樓：匿名使用者
1、巴旦木一般等級分為特級、中級、一般這三大類，區別級別的主要根據是皮厚薄程度，皮越是薄，等級也就越高。其次，要品嚐是否存在異味如：哈喇味、酸味、黴味、苦味、是否長蟲等。
再次要看皮的鮮豔程度，新鮮的發亮，陳舊的發暗。
2、巴旦木均是剝殼後食用裡面的果仁。椒鹽類、五香類均是炒熟了的巴旦木，一般作為零食休閒類食品。本味則是生的，一般作為磨汁、燉肉、糕點、煲湯等，營養豐富且味道鮮美多滋。
3、和苦巴旦杏一樣，甜巴旦杏也是一種維藥。甜巴旦杏具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝痠軟，陽痿尿頻等病症。
除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦杏更具其獨特的功效。
杏仁的挑選方法
1、要看顏色，表皮顏色淺的，是當年的或者是比較新鮮的，顏色發暗或深色，褐色的，一般是時間比較長了，是陳的。儘量不要購買。
2、看杏仁的外形大小，顆粒飽滿的，並且「個頭」大的，是當年的或者是比較新鮮的，相反，外形乾癟，緊縮的，顆粒偏小的，一般是時間比較長了，是陳的。
3、聞一聞氣味，或嘗一嘗口感，如果有一種「哈喇」味，或口感不香，不清新，一般是時間長了，儘量不要購買。
4樓：匿名使用者
巴旦木長蟲可放在太陽下晒...
5樓：匿名使用者
1.是同一種東西，嚴格說不是杏，它們統稱扁桃。
2.原產西亞和中亞山區，目前世界五大洲均有種植，栽培最多的是西亞和希臘。我國桃栽培始於唐代之前，目前主要集中在西北和西南地區，尤以新疆天山以南的阿克蘇，喀什、和田種植的較多，成為新疆發展乾果生產的主要樹種之一。
3.巴旦木，就是杏樹，巴旦，就是杏。
4.開發扁桃仁最牛的是美國，所以「美國大杏仁」堂而皇之成了扁桃仁的新名字。
5.在國內，美國大杏仁是區別於普通國產杏仁而言。
6.由於以往西北到內地交通不便，新疆的巴旦木果仁很少運到中原。
7.國內的所謂美國大杏仁，一般都產自新疆，跟美國沒有任何關係。
8.大杏仁不是活雷鋒，一種乾果而已，營養價值不必神化，這東西吃的是口感，而不是營養，喜歡吃就吃，不喜歡拉倒。
呵呵 希望有用
杏仁發黴了要怎麼辦？不能吃了麼？
6樓：
絕對不能吃了,中藥藥典明確規定,黴變的中藥不得繼續使用,包括不能外用,那還能吃嗎?發黴是不能再吃的,長蟲子倒是還能考慮一下.
7樓：濟南中德企業
不能吃了,得不償失.
如何分辨杏仁，桃仁，巴旦木
8樓：茶茶xi允在
可以通復過外形和嘗試味道制
來分辨杏仁，桃仁，巴旦木。
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。
杏仁屬薔薇科，原產於中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。杏仁果長在短距上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。
桃仁，種子呈扁橢圓形，先端具尖，中部略膨大，基部鈍圓而偏斜，邊緣較薄。表面紅棕色或黃棕色，有 細小顆粒狀突起。尖端一側有一稜線狀種臍，基部有合點，並自該處分散出多數棕色維管束脈紋，形成佈滿種皮的縱向凹紋，種皮薄。
子葉肥大，富油質。氣微，味 微苦。
9樓：瓷杴嘆
杏仁抄，英文名
稱apricot；美國扁桃
仁，英襲文名稱almond。杏bai核和扁桃du核在外觀上有zhi較大區別，憑肉眼即可很容易
dao地區分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅硬的木質。而扁桃核較為粗糙，有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。
桃仁偏長橢圓形，杏仁偏心形。杏仁的核殼較硬，短而胖，開口少，而扁桃仁的核殼薄，開口率高。
扁桃仁要比普通杏仁長，長度一般是寬度的1.5倍以上，長的可達2倍以上；普通杏仁的長度與寬度幾乎相等，看上去呈扁圓形。
怎樣辨別杏仁
10樓：蘋果綠養生網
杏仁是一種非常受人們歡迎的休閒食物了，我們許多的朋友們都是非常的喜歡吃杏仁的了，當然了，杏仁不僅非常的吃了，更是有著非常不錯的保健和養生的功效哦，但是杏仁的類別也是比較多的，常見的有苦杏仁和甜杏仁兩種了，那麼如何區分苦杏仁和甜杏仁呢?下面我們就來看看吧。
如何區分苦杏仁和甜杏仁
1、苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。
2、其實二者最大的區別還是口味不同哦，苦杏仁吃起來是發苦的，而甜杏仁吃起來則是有著淡淡的甜味了，我們一般來說在超市裡買到的杏仁都是甜杏仁哦，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁製作成的了，一般甜杏仁都是最為食物出現的，因為甜杏仁的毒性量比苦杏仁要少很多哦。
3、買杏仁時，怎麼區分買到的是甜杏仁還是苦杏仁啊?我的回答是：嘗一嘗。
吃著苦就是苦杏仁。不苦就是甜杏仁。舌頭不會騙人的。
苦味來自有毒的苦杏仁苷(也稱扁桃苷等)，苦味的杏仁中含量高，不苦的杏仁中含量非常低。
4、食品界用苦杏仁做杏仁露、杏仁豆腐，要先經過脫毒處理。如果吃杏仁的時候覺得很苦，說明苦杏仁苷含量還不少。超市零食櫃檯銷售的主要是巴旦木，它是拉長心形的，沒有苦味，是「仁用」扁桃品種的果仁，而杏仁則是比較小的心形，是杏子的果仁。
堅果店賣的是甜杏仁，沒有明顯苦味，但偶爾會混雜個別苦味的，吃到後吐掉即可。藥店賣的是苦杏仁。
其實苦杏仁和甜杏仁二者的區別也是非常多的，所以我們在生活中區別苦杏仁和甜杏仁的方法也是比較多的，當然了，苦杏仁和甜杏仁二者不僅吃起來味道差距非常大了，功效和作用也是有著非常大的區別哦，所以我們一定要有選擇些的吃苦杏仁和甜杏仁哦。
11樓：匿名使用者
杏仁，英文名稱apricot；扁桃仁，英文名稱almond。杏核（右圖）和扁桃核（左圖）在外觀上有較大區別，憑肉眼即可很容易地區分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅硬的木質。
而扁桃核有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。除了外觀上的差別，杏仁和扁桃仁的營養價值和藥理功能也不同。
巴旦木能和什麼食材搭配做豆漿，核桃和巴旦木做豆漿有什麼好處
核桃和巴旦木做豆漿，還有花生啊，反正就是堅果類的吧。堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高。美國 時代 雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類 一是樹堅果，包括杏仁 腰果 榛子 核桃 松子 板栗 白果 銀杏 開心果 夏威夷果等 二是種子，包括花生 葵花子 南瓜子 西瓜...
巴旦木是什麼果仁
妄與梔枯 扁桃仁。baadaam 是almonds 扁桃仁 在世界眾多國家的名稱，全球80 的巴旦木產於美國加州，此外，如印度 巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木，該名稱因歷史悠久的文化傳統而被當地人熟知。在中國，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的...
手剝巴旦木功效與作用，手剝巴旦木（扁桃核）是什麼果實？
一 對感冒 哮喘 糖尿病 消化系統疾病 心腦血管疾病 泌尿系統疾病有輔助 的作用。二 保護腸道。研究表明，巴旦木可以增強腸胃蠕動，改善腸道健康。三 保護 巴旦木是含維生素e最多的全營養食物之一，是一種富含維生素e和類黃酮抗氧化劑的健康食品。四 有益心臟健康。食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三...