1樓：匿名使用者
闊嘴黃魚，建議你先用油炸，炸的兩面金黃時，加入佐料，然後加少量水，特別是蔥和辣椒，既除腥又美味。最後出鍋時，可以在上面澆一道日本豆腐，希望可以幫到你。請問這是什麼魚，有什麼做法？
請問這是什麼魚，有什麼做法？
2樓：市瑾瑜
闊嘴黃魚，建議你先用油炸，炸的兩面金黃時，加入佐料，然後加少量水，特別是蔥和辣椒，既除腥又美味。最後出鍋時，可以在上面澆一道日本豆腐，希望可以幫到你。
這是什麼魚？食用做法？
3樓：慕容亟恨
我看著像 河豚！血和內臟有毒啊！小心哦
請問這是什麼魚，請問什麼做法。
4樓：幻紫cx冰晶
您好，這個是比目魚，又叫鰈魚，它的肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。做法如下：
一、糖醋比目魚
材料：比目魚，大蒜，陳醋，白糖，醬油，鹽，香菜
做法1.比目魚洗淨，從尾部剝掉深色的背皮，剪掉頭部和腹部，再次洗淨，控幹水分，備用。蒜切片，香菜切段
2.比目魚放入碗中，放入少許鹽和蒜片，醃製10分鐘
3.鍋內放油，待油稍熱，將醃製入味的比目魚擦淨水分（也可直接蘸上少許麵粉），中火煎制兩面金黃，控油，取出
4.鍋內留少許底油，放入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，放入煎好的比目魚，翻炒均勻，開大火收幹湯汁，灑上香菜段，即可。
二、醬燒比目魚
材料：比目魚一條，幹辣椒六七個，姜8g，蒜粒5個，蔥25g，黃醬45g左右，生抽3ml，黃酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少許
做法1、比目魚颳去魚鱗，掏去內臟和腮，洗淨
2、將魚身開幾刀
3、鍋燒熱後放油，下蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒煸香
4、倒入清水煮開，加入熟黃醬
5、放入比目魚、黃酒、生抽，開鍋後轉中火燒
6、待湯汁濃稠魚充分入味後即可關火裝盤.最後將蔥絲撒在魚上，將湯汁澆在蔥絲上即可
希望對您有用，望採納~
5樓：匿名使用者
這是比目魚 俗稱偏口魚 因為i冷凍過的 應該紅燒或家常燒 生薑、紅辣椒爆鍋 熱油 放入魚兩遍都在熱油裡滑一下 倒水 醬油 煮 放料酒 汁收到濃稠後 大蒜 翻炒一下 出鍋 撒蔥花 美味
6樓：
這種魚是尖頭魚，你上網查查做法吧，還有出處。
7樓：你大姨媽額
扁口魚吧，紅燒不錯，就放醬油，鹽，水，燉就好了
8樓：瑾欣月
是扁魚，蒸或紅燒皆可。
9樓：荷蘭的豆
海魚吧！就按海魚做吧！
請問這是什麼魚？一般怎麼做好吃？ 20
10樓：雪山飛狐靜
鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有“中華馬鮫”斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26－－0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
紅燒鮁魚
1.鮁魚2塊。
紅燒鮁魚
紅燒鮁魚
2. 將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
3. 鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。
4. 炸好的鮁魚。
5. 蔥切段，薑切片，八角一個。
6. 鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。
7. 倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。
8. 放入鮁魚。
11樓：沉易
鮁魚，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
有幾種做法，紅燒鮁魚，茄汁鮁魚，薰鮁魚。具體做法到網上查吧。
12樓：我來了
鯖魚，海魚腥味大，做時多放辣椒，再加點酒。
13樓：匿名使用者
做法：1、把宰殺乾淨的魚打花刀的。
2、紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下，油適量不必太多。
3、然後向鍋內給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調味，接著放入醬油。
4、等鍋內水溫升上來時，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥
5、燒的時間一般為五分鐘左右。燒好後，鍋內高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒魚比較入味，味濃。
14樓：匿名使用者
吃就完了，管他啥魚，我覺得紅燒能不錯
這是什麼魚？做法？
15樓：匿名使用者
安康魚是一種深海魚，它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。[1] 人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做“海鬼魚”。
安康魚可食用，肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。
16樓：匿名使用者
鮟鱇科 lophiidae 鮟鱇屬 lophius 魚類
下圖為 黃鮟鱇 lophius litulon
分佈於朝鮮、日本，包括東海北部、黃海、渤海等海域，棲息深度25-560米，體長可達150釐米，生活在沙泥底質海域，為底棲性魚類，屬肉食性，以魚類、蝦子等為食，可做為食用魚，在日本其肝臟被視為美味。
17樓：白開水
這麼恐怖你還吃，整個人都不好了
請問這是什麼魚，怎麼做
18樓：匿名使用者
是鮁魚，秋秋刀魚嘴巴更尖，沒有什麼背鰭，尾巴也較小
一、紅燒的做法
調料：大蔥15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，鹽5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，雞精2克，啤酒15克，辣椒(紅、尖、幹)2克
做法：1、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段；
2、將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
3、將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
4、將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
5、然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；
6、啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
7、再放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
二、醬燜的做法
原料：鮁魚、鹽、甜醬、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
做法：1、把鮁魚開膛破肚 ，清洗乾淨 ，切塊 （殘忍啊，阿彌陀佛） ，用鹽、甜醬醃製；
2、鍋裡放油，油熱後把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆過蒜的油煎魚，兩面都煎，噴一點料酒和醋去腥，做魚一定要放蒜，很香的；
3、倒入一些開水，大火燒開，中火燉燜至熟，湯汁收幹；
4、香油，放幾根韭菜，出鍋。
三、包水餃
原料：中等鮁魚一條、肥瘦相間的豬肉一小塊、韭菜一小把。
輔料：薑汁、鹽、胡椒粉、味精、油。
餃子皮：
麵粉500克、鹽5克、水250克。
做法：1、麵粉和鹽混合均勻，加入水，揉成光滑麵糰，扣上盆餳發30分鐘以上．
2、豬肉剁成肉末．
3、鮁魚清洗乾淨，去內臟去頭不要，一手把住魚身，一手持刀，從頭部這邊開始橫刀沿著魚骨片出上下兩片魚身，再斜刀將魚肉和魚皮分離．
4、將淨魚肉用刀先剁碎，然後邊加入薑汁邊剁，直至細膩均勻．
5、再將肉末一起加入，同樣是邊加入薑汁邊將魚肉和豬肉混合剁制均勻．
6、待混合均勻後轉入盆中，調入胡椒粉，鹽，味精，繼續加入薑汁（薑汁不夠，可以加水），邊加邊攪拌，直至肉餡兒呈細膩稀軟的糊糊狀，最後倒入油（炒菜油），拌勻後覆蓋保鮮膜醃製30分鐘．
7、韭菜擇洗乾淨，切碎，加入肉餡兒中拌勻．
8、餳好的麵糰揉成長條，分切若干個小劑子，擀成餃子皮，包入餡料，捏緊收口．
9、可以水煮，也可以做煎餃
19樓：素顔
秋刀魚炒秋刀魚
烹製方法（兩人份）
材料：秋刀魚（2條）、清雞湯（半碗）、姜（4片）
調料：油（5湯匙）、鮑魚汁（2湯匙）、醬油（1湯匙）、料酒（1湯匙）、白糖（1/2湯匙）
製法：1．洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
2．秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘。
3．倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地剷剷秋刀魚，避免粘鍋。
4．倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收幹湯汁，即可起鍋了。
20樓：天涯有路心無路
是鮁魚，可以作酸菜鮁魚燉粉條，家常的燉法，出鍋時湯收的少一點就行，@酸菜是普通白菜醃的那種
21樓：
鮁魚，可以直接加入花椒、八角之類的用清水燉（之前用鹽醃製一下），也可以油煎一下
這是什麼魚？求做法？
22樓：匿名使用者
鴉片魚，清蒸。肉質非常細膩
23樓：村野鄉
這是什麼蟹，這做法能好吃嗎？
請問這是什麼魚？請問這是什麼魚？
一般清蒸即可，只是燙皮比較麻煩 學名。圓鰭魚科 cyclopteridae 圓鰭魚 cyclopterus 魚類。下圖為圓鰭魚 cyclopterus lumpus，俗稱 海參斑。這是太陽魚是一種原產美國南部的著名的淡水魚，它不僅肉質鮮美，而且繁殖力強，易於養殖，具有很高的商業價值，現在世界很多國家...
這是什麼魚請問，這是什麼魚？
如圖 黑麗魚屬魚類 具體哪種不知學名 慈鯛科 cichlidae 黑麗魚屬 melanochromis 魚類 領地觀念很強。幼魚期可混養，雄魚時常爭鬥，所以混養需要較大的水族箱和較多的水草 岩石等隱蔽場所供弱勢魚躲藏。成魚應單養。 這 看不全面，從顏色紋理看，像是非洲慈鯛魚，品種像是十間。因為看不到...
請問這是什麼魚類，請問這是什麼魚？
如圖 應為 須鯛科 羊魚科 mullidae 海緋鯉屬 副緋鯉屬 parupeneus 魚類 下圖為單帶海緋鯉 parupeneus barberinus 條斑副緋鯉 俗稱 大條 秋姑 須哥 番秋哥 體延長而稍側扁，呈長紡錘形。頭稍大 口小 吻長而鈍尖 上頜達近吻部2 3處 上下頜均具單列齒，齒中大...