烹調是什麼，烹調是什麼意思

1樓：紅紅

烹調，又稱烹飪，指的是將食物處理製作為餐點的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿意，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。

中文中廣義的烹飪，可泛指料理與烹煮等意，較無明確分野。日語中與烹飪同義的「料理」一詞也常在中文地區使用，而「料理」又可指「菜餚」、「菜色」等意。

「烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品;狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治淨，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調製生食。

2樓：丹的葵奎

烹調，是通過加熱和調製，將加工，切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料製成菜餚；調就是調味，通過調製，使菜餚滋味可口，色澤誘人，形態美觀。

3樓：陽光燦爛

烹調意思就是烹飪的意思，在燒菜的時候要選擇烹飪的方式去加工食物，能讓食物變成美食。

4樓：阡陌上花開

烹調，指的是將食物處理製作為餐點的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿意，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。

5樓：凝凝

烹調主要指的意思是，對不同的食材進行合理的烹飪調製，讓它變得更加美味可口，同時搭配起來營養價值更豐富一些，這就是烹調的意思，所以詞語使用的時候要多注意。

6樓：便祕騎士

烹調，也就是我們老百姓所說的做飯做菜，統稱為烹調。

烹調可以把各種菜餚加工的更美味，可以讓人們通過烹調享受到美食，這就是烹調。

也可以說烹飪。

7樓：匿名使用者

烹調的意思，我認為就是下廚、做美味佳餚！

8樓：東燦悅

烹調就是做飯做菜。你過於想要複雜化了。

9樓：匿名使用者

食物經過烹調,既改善了適口性,除掉了有毒物質,又便於營養的吸收。早在2023年以前,莊子就曾指出,烹調「滅腥去臊除羶,必以其勝,無失其理」,意思即食物經過烹調,去掉腥羶臊氣,保持其鮮美的特色,又不破壞其營養價值,又增加了色香味,增加了食物的美感,更加誘人食慾。

10樓：匿名使用者

烹調就是做飯的過程。

11樓：南邕

1、一般都說，甚至英國人自己也說，英國式烹調是世界上最糟糕的烹調。它不僅是最差勁的，而且是模仿的。

2、尤其，日本烹調是非常好用發酵豆製品的。

3、中國烹調是在高度文明中發展起來的一種藝術.

4、作為廚師,他的烹調是獨具一格的.

12樓：呼市新東方烹飪學校

關於怎麼選擇學廚師的學校，建議選擇那種正規的職業學校。首先要看辦學時間長短，一般辦學時間超過過30年的品牌學校，教學都比較成熟，技能學習會比較快，其次看就業，品牌廚師學校，都有合作的就業企業，在校期間學生基本上就被企業預訂了，也不用擔心就業問題。

什麼是烹調

13樓：

烹調是烹調，是通過加熱和調製，將加工，切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料製成菜餚；調就是調味，通過調製，使菜餚滋味可口，色澤誘人，形態美觀。

14樓：林凡若雲

烹調，是通過加熱和調製，將加工，切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程，其包含兩個主要內容:一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料製成菜餚;調就是調味，通過調製，使菜餚滋味可口，色澤誘人，形態美觀。

烹調是什麼意思?

15樓：我認得你

烹調是通過加熱和調製，將加工，切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料製成菜餚；調就是調味，通過調製，使菜餚滋味可口，色澤誘人，形態美觀。

16樓：匿名使用者

17樓：合奕琛樹妍

烹飪，又稱烹調，指的是將食物處理製作為餐點的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿意，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。

中文中廣義的烹飪，可泛指料理與烹煮等意，較無明確分野。日語中與烹飪同義的「料理」一詞也常在中文地區使用，而「料理」又可指「菜餚」、「菜色」等意