1樓：匿名使用者
團圓飯又稱年夜飯，是農曆除夕的一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。年夜飯，是春節期間中國人最為看重的家庭宴會。
年夜飯集中體現了三個重要的文化元素：團圓，家人團聚；喜慶，慶祝一年的收穫；祝願，展望明年做什麼，包括大人對小孩的期望。年夜飯裡的團圓內涵實際上是一個國家、一個民族增加親和力、凝聚力的一種方式。
年味最重的是在農村，家裡大大小小的孩子都回了家，平常冷清的家裡，頓時熱鬧了起來。父母忙碌的身影，廚房裡熱氣騰騰的飯菜香，孩子們一群一群的玩鬧聲，如同一幅年畫給人留下了深刻的印象。
各個地方年夜飯的習俗。
1、北京
北京人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
同時也少不了這幾個菜：大米乾飯，燉豬肉、牛羊肉和燉雞，再做幾個炒菜。
2、上海
吃年夜飯極其講究，不僅要色香味全，還得討個好彩頭。年夜飯上海人最常做的就是四喜烤麩。所謂烤麩即是「靠夫」，寓意家裡的男丁來年取得更高的成就。
四喜烤麩，烤麩、香菇、木耳、花生米，就是四喜，菜色濃郁，醬香入味，口感層次豐富。
3、哈爾濱
一般炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
4、陝西
家宴一般為四**、八大碗，四**為炒菜和冷盤，八大碗以燴菜、燒菜為主。
2樓：於入水
包餃子 ：大年三十老百姓
團圓飯老百姓大年三十吃的這一頓包餃子，又名叫做「更歲餃子」。中國老百姓在北方過春節，最普遍的新年佳餚，雅俗共賞的食品首屈一指還是餃子。除夕要吃餃子，正月初一也還吃餃子，餃子的來歷直面生活，取其傳統節日中「更歲交子」之義。
馮小剛導演的新賀歲打仗電影《集結號》一開大幕，白熱化的戰場上，九連長谷子地抄著話筒就衝著敵方陣地狂猛喊道：「蔣軍士兵弟兄們聽著，我們解放車給你們兩樣東西。一樣子彈。
一樣餃子。別打了，還是放下槍過來吃餃子吧。」還有中國芭蕾舞劇或者黑白故事電影《白毛女》情節裡面，貧下的中農楊百勞過大年的那一個大雪夜，老人家不管千里冰封風塵僕僕，也要一門心思趕回家來，跟家裡的女兒喜兒團聚上一場。
楊百勞的那個大年，就是借面借錢，買肉切餡，也要好生生包吃上一頓過年餃子。
老百姓大年三十吃的這一頓包餃子，又名叫做「年夜餃子」。過年餃子在民間百姓生活裡面就是這麼重要。中華民間百姓過大年吃的這一頓包餃子又叫：
「吃年夜飯」或者「吃團圓飯」。這一頓包餃子，是千百年來流傳下來的大年除夕夜飯。中國土地廣大，十里不同天。
過大年吃年飯在南北兩方也大不相同。吃餃子主要是在北方民間的流行年夜飯。北方老百年過年吃餃子，差不多有一點天經地義的意思。
可以這麼說，老百姓過大年吃餃子，是一件下了地獄也比較說的過去的民間王法。
老百姓大年三十吃的這一頓包餃子，又名叫做團圓餃子。中國南方的年夜飯不同於北方。江南的年夜飯應當主要是飯食菜餚。
餃子麵食不屬習慣。清代富察敦崇的《燕京歲時記》有錄寫道：「年飯用金銀米為之，上插松柏枝，綴以金錢，棗慄，龍眼，香技。
破五之後方始去之。」從前百姓的年夜飯比較講究客套多禮，常常是把年夜飯供奉祭禮列宗列祖之後，才可以家人團圓開席。而且民間百姓的這頓家常年飯，也是講求家長主次，長幼尊卑，排次序列的。
民間的餃子在過去又叫做「扁食」。中國歷史上有名的文化理學中有名的著作《清稗類鈔》當中記載說道：「餃點心也，屑米或面皆可為之中有餡，蒸食曰燙麵餃，又水煮之而有湯曰水餃。
」自古以來，中國許多老百姓過大年時，都喜愛吃包餃子。除了飯菜合一，食用方便，味道可口，之類特點以外，還總是把餃子包成了元寶的形狀，取其吉利之意。並且還有在餃子餡裡放進糖果，銅錢，花生，棗慄之流的。
如果吃到了糖呢，意味著生活過得甜甜蜜蜜。吃到了銅錢則意味著富裕有錢。吃到長生的花生意味可以長壽。
而吃到了棗和栗子則會夫妻生活早立子。今天看起來，這些說法顯得有些屬於笑談，不過這確是民間百姓祈求吉祥，福祝安好的一種心願。
大年三十的團圓飯很多菜都有講究，哪些是必上的菜，有什麼含義嗎？
3樓：hh七涼
歲歲年年人不同，年年歲歲花相似。一年一度的春節就要到來，打工的人們，紛紛從遙遠的城市趕回家團圓，甚至只是為了吃那一頓「團圓飯」，又稱年夜飯。年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。
這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。大年三十的團圓飯很多菜都有講究，哪些是必上的菜，有什麼含義嗎？
在此過程中，有很多吉祥的講究，比如摔碎一個碗，也不能摔碎了，而應該說「歲歲平安」。在吃年夜飯上，也有很多講究。當然，不同地方風俗不一樣，但有六道菜是都會準備的。
因為這幾道菜事關來年的吉祥如意萬事順利，如果吃不到，預示來年可能不夠走運。
五福臨門，聽名字就知道了，這是一個美好祝願。五福是指「長壽、富貴、康寧、好德、善終」，代表家族興旺，長輩安康。所以，年夜飯裡得有這道菜，讓五福來到自家。
年年有魚是「年年有餘」的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。
團團圓圓，年夜飯也被成為是「團圓飯」，一家人不遠千里，也要奔波回家，就是為了一家子坐在一起，好好的吃一頓飯。因此，年夜飯中怎麼沒有團團圓圓呢？鴻運當頭，這道菜通常的做法是鰱魚頭或鯰魚頭........
還有火紅的辣椒，輔助一些豆腐或其他食材，看你口味了。年夜的時候，吃一些，據說一年都有大運氣跟隨你。
4樓：橘貓的春天
肯定是魚和餃子了，這些傳統的東西自然不能丟，而且它的寓意也是很好的。
5樓：匿名使用者
這個與各地風俗有關。我們那裡要有魚，有連年有餘的含義。過年嘛，有個好彩頭，圖個吉利。
6樓：國保科技
先說下我們年味飯必吃的幾道菜
魚，新年吃魚，寓意年年有餘。
雞，新年吃雞，寓意吉利。
年糕，新年吃年糕，寓意年年高。
腐竹，新年吃腐竹，寓意富足。
西蘭花，新年吃西蘭花，寓意錦上添花
炒蝦仁，新年吃蝦仁，寓意金玉滿堂
等等這些過年必吃的
7樓：款泉水瓶子
在我們老家大年三十的時候必須要吃獅子頭，象徵著團團圓圓。
8樓：盤多多
火紅的辣椒，輔助一些豆腐或其他食材。
9樓：窗外的天
肯定是有講究的，如果家裡有人沒回來也要為他擺上一副碗筷。
10樓：匿名使用者
年年有餘的
結婚吃團圓飯說些什麼喜話，結婚時候吃團圓飯的菜怎麼講的，要講成順口溜
藺小夕 結婚送房喜話 1 一撒栗子二撒棗，三撒娃娃滿堂跑，四撒事事如意，也有說是 四撒四世同堂 五撒五子登科，六撒六六雙全，七撒七子團圓，八撒發發發發，九撒九九歸一，十撒實實在在。送房喜話的最後兩句也有是這麼說的 九撒十撒我不會，今晚隨你們怎麼睡 或者 九撒十撒我不會，問問老爹怎麼睡 2 一撒一元入...
吃團圓飯時，送給爺爺奶奶的吉祥語該怎麼說
林檬 1 祝二老，一帆風順 二龍騰飛 三羊開泰 四季平安 五福臨門 六六大順 七星高照 八方來財 九九同心 十全十美 百事亨通 千事吉祥 萬事如意 2 祝願二老身體健康，心情舒暢 福如東海 壽比南山 煥發童顏 安享晚年！3 願二老身體健康 長命百歲 萬事如意 晚年幸福 後福無疆。4 恭祝老人增富增壽...
年三十晚上去那個餐廳吃比較好呢，大年三十晚上吃什麼好呢？
獨修遠 自己家裡最好，別再去食堂吃年夜飯，去了一定讓你後悔，除非你的銀子夠多，定一桌高檔而且不定時的。 在家 那裡也沒有家溫馨 大年三十晚上吃什麼好呢？ 迷戀你的擁抱 當然是吃餃子啊，傳統嘛，不過你想打破傳統的話，就換個口味羅，比如說西餐，或是日式料理，呵呵，但是最重要是自己做的，這樣才會有幸福感。...