1樓：匿名使用者
每天都做，熟能生巧。
開始看菜譜來做，同一個菜做兩三次就會明白了。
然後可以嘗試不看菜譜，在飯店見過一個菜就自己琢磨著做，慢慢就變成高手啦！
還有一點就是老公的鼓勵！
2樓：小釹孜
還真的是勤快的哈，支援一下。其實煮飯時最難控制 的就是加入的水的量，只要控制好了煮出來的飯就很可口了。
小妹妹~`你只要放入米後，然後加入水，你把你的手掌放在米上，加水直到水把你的整 個手掌淹沒就可以了，也就是說加入的水剛好把你的手背淹著就可以了。
努力吧~~
3樓：匿名使用者
呵呵，佩服你啊，小弟弟！！！
我十三歲的時候還不懂事呢！
多到知道上看寫菜譜，再加上你的實踐。你會行的。將來還有可能成為大廚啊！！我現在也在學做飯呀 ，我每天就到這上面查菜譜啊！！！
祝你成功啊！
4樓：匿名使用者
哇13啊，小學都沒畢業吧
恩不錯不錯
你要不就做稀飯吧，最簡單啦
開個玩笑，稀飯對你正在長身體的小孩還是不適宜一整天的吃的哈
5樓：
看看父母是怎麼煮飯的，學點基本的東西，不如，下面，下餛飩，水餃，蛋炒飯等，安全要注意，特別是煤氣。
6樓：龍珠18號
讓家人教你一次就會了,很簡單的.
7樓：地獄de階梯
啊 好孩子啊！！！！ 我現在也在學做菜，簡單點的學幾個就夠了。呵呵！！！
8樓：匿名使用者
先學些簡單的，以後要多跟著父母學習
9樓：老魏
老天！煮麵，燒粥總要會吧！！
10樓：又湘
我想問問樓上的 你怎麼知道她是小妹妹...
學做飯和做菜應該如何學起？
11樓：貓追老鼠的故事
回答剛開始自己下廚的小白，明白下面的這幾個道理會進步更快：
1.想做的好吃其實並不難，因為現在複合調味料很多，各種拌汁，調味醬，開了火倒進去充分攪拌後味道都不會太差。
2.如果想用生食材從零開始加工，你第一步是要習慣大火熱油，並不是說什麼菜都是大火熱油，只是說大部分情況下，快炒的菜大火和小火炒出來的是兩種味道。我見過很多不敢開大火的人，也有很多不會正確用油的人。
你想好好做菜，至少要能不怕火和油溫，然後學習去控制它們。（接下來你就可以去看菜譜了）
3.小白建議先從燉菜開始練習，同時看看自己有沒有這方面的天賦，燉菜裡先從湯菜開始，容錯率最高。然後再考慮學那些需要收汁的菜。
4.不要上來就炒土豆絲和白菜，這兩種菜特別考驗火候和刀功，一般人根本做不好。
5.能把食物做熟而且不過火，不做糊你就成功了一半，在這個基礎上你要學會怎麼用鹽，開始一點點加，直到適合你的口感，最終形成肌肉記憶，拿著鹽袋子隨便撒都不會出事故。
6.學會了燉菜之後，再來試試煎，注意煎不是炸，小火薄油，耐住性子，體會食物一點點變化的樂趣。
7.想要好好炒，對硬體條件要求比較高，大火大鍋是兩個容易被忽視的關鍵要素。我見過很多家庭的燃氣跟蠟燭一樣，還非要說自己的青菜怎麼不好吃，火不行，能好吃才怪。
8.體會做飯的快樂很重要，體會不到的話就別做了。找個好物件，做一手好飯對你的家庭和諧，工作和諧乃至性生活和諧都有著無法忽視的作用，不然，什麼是生活的浪漫？
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12樓：安徽新東方烹飪學校
學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。
重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
13樓：鄭州新東方烹飪學校
第一步克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學單車的時候一樣，你要是怕摔，那你永遠不可能學會騎單車，做菜也是一樣，所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜。掌握技巧，做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的機率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎麼做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候儘量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒，這樣油就噴不上來了。最後是做菜方法，首先調料得備齊，因為一到好的菜離不開好的調料，然後再是怎麼去做一道菜，祝願你能成為大廚！！！
14樓：山西新東方烹飪學校
學做飯和做菜應該到山西新東方烹飪學校，很好的學習地方
15樓：江蘇新東方烹飪學院
可以去學校專門學下家常菜的做法，平時自己也多練習下
16樓：匿名使用者
可以去專業的地方學習 這樣效率高！
17樓：ee小琳
先從西紅柿炒雞蛋開始把
18樓：何本何化
到書店買本書書上會教你做的
19樓：匿名使用者
我想煮飯,還是從煮稀飯(粥)做起……
20樓：但建業
炒雞蛋,蒸米飯,炒黃瓜.
21樓：匿名使用者
建議去正規學校進修一下，理論加實踐學的紮實學的也快， 建議去正規的學校學習， 比如新東方
22樓：
學做做菜和菜可以到專門的學校學習下會好些，能學到比較全面、系統、詳細而且學成之後開一個小飯館還是可以的哦。
怎樣學會做飯？做飯的基本功有哪些。
23樓：
第一、首先得準備一個菜譜（製作方法）
按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二、儘量找一位懂行的老師傅做指導，即使找不到也必須有一位「美食家」做參謀
菜做出來是給你的男朋友吃的啊——但是不能單單隻讓你男朋友品嚐感覺不錯就萬事大吉嘍。如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。2個月想做好菜畢竟是倉促了些，何況你以前就沒有做過飯呢？
呵呵——只要親戚朋友認為「湊合合格」，再加上平常時間中多多注意與積累，想必這樣就可以使你的男朋友驚歎了。
請一位大師指導肯定是與「自學」不一樣的，只要認真學，你的手藝會突飛猛進，得到更高的好評。
第三、做菜前要準備好一切材料
省得手忙腳亂哦，初學也可以在廚房裡放一隻鬧錶掌握時間（千萬別忽視做菜該用多大的火哦）。
第四、實在太難了，該如何是好？
接受檢查的日子越來越近，可還沒有掌握該怎麼辦呢？
還是將精力放在幾道菜的上面吧！請一位會做飯的阿姨幫忙，先學會4-6個菜的燒法爭取過關——學習燒飯做菜是能夠觸類旁通的哦！！！只要你牢牢掌握幾種菜的製法，別的菜也可以很快學會的！
切記！學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。
24樓：成都新東方烹飪學校
學習做飯的話，就到專業的烹飪學校，就可以學到全面的技術。
現在把做飯這塊學好了，以後不管是在家裡做飯，還是去外面自己創業都是很有前途的。
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習。
25樓：
這種事可以不用著急的，多看看父母怎麼做就自然而然的學會了。
先要學會吃，在吃中瞭解飯菜中的奧祕，當然要想做出好吃的，達到色香味具全，還要練好紮實的基本工。
我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：
第一，首先得準備一個菜譜，按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二，儘量找一位懂行的老師傅做指導，如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。
到飯店吃飯時對自己感興趣的菜要仔細的觀察刀工、搭配，反覆品味口感，想象作料的搭配，回家後馬上操作一次，找出差距。這樣能快速學會做菜。
只要你牢牢掌握幾種菜的製法，別的菜也可以很快學會的， 切記，學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。不妨先學炸炸雞塊兒等速凍食品來先練習「基本功」，然後再深造， 還有，千萬不要因為一次失敗而灰心，做飯同樣要有自信心。
26樓：116貝貝愛
一、做菜的基本功：
1.掌握火候
2.刀工過硬
3.配好調料
3.掌控味道
二、如何學會做菜的基本知識：
炒：是指鍋內放油、油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉用中火為佳。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「紅乾燒魚」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。
燉：方法比較多見，方法簡單，是先將主料切一塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「小雞燉蘑菇」。、
27樓：飛哥
實踐勝於一切，要敢於作，開始雖然做得不好，但做得多了就行了，我就是這樣過來的！
我做菜的功夫不是十分出色，但有一些心得分享一下：
第一，首先得準備一個菜譜（製作方法）
按照菜譜的相關製作方法做菜對於學習做菜來講是十分重要的，因為好菜譜上的內容都是大師們在工作中所獲得的經驗，嚴格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能夠說的過去的。
第二，儘量找一位懂行的老師傅做指導，即使找不到也必須有一位「美食家」做參謀
菜做出來是給你的男朋友吃的啊——但是不能單單隻讓你男朋友品嚐感覺不錯就萬事大吉嘍。如果想自學成才，首先作出來的菜先要自己「試菜」，感覺說的過去再請家人朋友幫你品品看看。2個月想做好菜畢竟是倉促了些，何況你以前就沒有做過飯呢？
呵呵——只要親戚朋友認為「湊合合格」，再加上平常時間中多多注意與積累，想必這樣就可以使你的男朋友驚歎了。
請一位大師指導肯定是與「自學」不一樣的，只要認真學，你的手藝會突飛猛進，得到更高的好評。
第三，做菜前要準備好一切材料
省得手忙腳亂哦，初學也可以在廚房裡放一隻鬧錶掌握時間（千萬別忽視做菜該用多大的火哦）。
還是將精力放在幾道菜的上面吧！請一位會做飯的阿姨幫忙，先學會4-6個菜的燒法爭取過關——學習燒飯做菜是能夠觸類旁通的哦！！！只要你牢牢掌握幾種菜的製法，別的菜也可以很快學會的！
切記！學習做菜是要從易到難的，不可以輕易打破規律。不妨先學炸炸雞塊兒等速凍食品來先練習「基本功」，然後再深造——
還有，千萬不要因為一次失敗而灰心，做飯同樣要有自信心！！！
夢見學做飯是什麼意思，夢見做飯象徵著什麼
饒依絲覃洲 夢見做飯 夢見做飯 男人夢見做飯，是另立灶頭的象徵，預示著會換工作，或者創業。女人夢見做飯，意味著生活美滿如意。商人夢見做飯，預兆著要參與新的商業專案。學生夢見做飯，要當班幹部。旦碃測度爻道詫權超護夢見做料理，表示夢者渴望談戀愛或發生性關係。夢見把飯煮糊了，表示夢者在工作中經常粗心大意，...
自己開始學做飯，弄點什麼好呢
煎雞蛋。煎好了可以吃可以打湯。皮蛋瘦肉粥 黃瓜皮蛋湯。都是快煮熟了下皮蛋。回鍋肉。對於初學者來說，做葷菜比較複雜。香腸臘肉不算 回鍋肉是將一坨半肥瘦用開水煮熟 煮肉的水還可以留著煮湯 撈起切片。煎油，油熟了下豆瓣，香了放肉，有點點焦的時候放菜 啥子都可以，青椒，蓮白，但不要是冬瓜等不易炒不易熟的 起...
男生有多在乎那個女生，才肯為她學做飯
寧靜致遠 你好，這跟男生的年紀和性格有關係吧，對於喜歡的人做飯都不會說是件大事 葉yezi子 肯定很在乎很在乎了。不在乎就不會為對方改變。我和我老公戀愛時他就不曾為我改變過什麼，結了婚就更是過分。所以，如果你遇到了一個肯為了你而做他不會做的事的人，那這個人一定很在乎你 啤酒加上飲料 在乎很容易，付出...