1樓：
用料長條茄子 1根
肉餡 少許
泡辣椒香蔥
姜蒜鹽糖雞精
保寧醋醬油
料酒胡椒粉
澱粉魚香茄龍的做法
原料如圖所示
姜蒜切小粒，香蔥切花，取一碗，將鹽、白糖、保寧醋、醬油、雞精、鮮湯和澱粉兌成碗汁，魚香汁的兌法參見魚香肉絲一文
茄子兩側去掉一層皮
兩側交叉切蓑衣花刀，花刀間距越小，茄龍拉開越長，但不建議切太小，一是家裡鍋小，不好過油，二是茄子太薄，過油之後容易焦，沒有外焦裡嫩的口感
用水澱粉給茄龍上漿
鍋內油燒至六成熱，將茄龍下入油鍋，炸至金黃撈出瀝油擺盤鍋內留底油，下入肉餡炒散，烹入料酒炒幹水汽，調入胡椒粉炒勻，再下入泡姜、蔥薑蒜炒香，淋入碗汁，待鍋內湯汁濃稠後，將湯汁淋在茄龍上
紅燒茄龍怎麼做好吃，紅燒茄龍的家常做法
2樓：匿名使用者
紅燒茄龍的做法
1.長茄子一根洗淨，橫著切圓片，切記不要切斷。
2.蒸茄子：煲飯時把切好的茄子放在上面一起蒸，飯熟了茄子也蒸好了。
（由於我家的電飯煲的太小，只能把茄子弄成兩截。如果你家的電飯煲大的話，切記千萬不要弄斷，保持完整最好。這樣一舉三得，即可以保持茄龍的完整性，又可以節省時間，同時又把飯煲好了。
也可以用竹製的蒸籠蒸，不過最好墊一片乾淨的紗布，紗布可以吸水，這樣蒸出來的茄子不至於太多水份。）
3.蔥切沫，青椒切片，大蒜輕輕拍扁。（爸爸說：
「炒茄子可以多放幾個大蒜，大蒜一定要輕輕拍扁，不要切片，更不要一整個的。輕輕拍扁大蒜這樣炒出來的茄子更香。茄子配大蒜就像鮮花和綠葉的關係一樣，都是起襯托作用的。
而大蒜經過輕輕拍扁之後更能入味使之更香，味道更好。所以大蒜不光對茄子起了襯托的作用，還幫助其發揮最好的功效。」）
4.熱鍋倒油，先把大蒜倒入鍋中煸香，再倒入青椒和蔥白炒香裝盤，留鍋中油炸茄子。
5.用鍋中油把茄子炸熟，待茄子炸好後把鍋裡的油倒出來，再倒入適量醬油和一勺鹽， 半勺雞精和之前炒好的大蒜青椒蔥白和盤中的蔥葉一起炒勻。最後倒入一小碗水澱粉勾芡收汁即可裝盤食用。
用手機看這道菜做法
小貼士①炸茄子時油可以稍多些。②炒茄子一定少不了大蒜。③炒茄子時一定要輕輕拍扁更能入味。
如果要做蒸茄子的話則要拍剁成蒜泥才能更香。④煸大蒜時切記煸香即可，千萬不要焦了。因為焦了的話不光不香，而且還有點臭。
⑤炸完茄子的油一定要倒出來，這樣不會油膩。
3樓：跟電搞了20年
主料紫茄子1個豬肉餡100g
輔料油適量鹽適量幹辣椒適量蠔油適量白糖適量蔥適量姜適量大蒜適量料酒適量澱粉適量生抽適量
步驟1.紫茄子1個去蒂洗淨
2.肉餡加入鹽、料酒、白糖、生抽拌勻，往一個方向攪上勁3.切成小段，在每個茄段上割出7，8刀，不要割斷4.擺入盤中放鍋裡蒸8分鐘
5.料酒、生抽、蠔油、鹽、白糖、水調成調味汁6.蔥薑蒜幹辣椒準備好
7.鍋中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少許油脂，將肉末撥到一側，下蔥薑蒜辣椒碎炒出香味後和肉末翻炒均勻
8.將調味汁汁加入肉末中，繼續大火翻炒均勻9.放入茄子加適量水，水量在茄子的一半即可10.大火煮沸轉小火蓋蓋燜煮幾分鐘後再大火收汁即可
糖醋茄龍的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：袁瓊珍
糖醋茄子的製作材料：
主料：茄子兩個
調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。
糖醋茄子的特色：
色澤紅潤，酸甜可口。
教您糖醋茄子怎麼做，如何做糖醋茄子
製作方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味新增），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
醬香茄龍的做法，醬香茄龍怎麼做好吃，醬香茄龍
5樓：炎仌王
主料長茄子
3個輔料
油20g鹽2g
糖6g味精3g蒜3粒
小蔥1顆
香菜1顆
豆瓣醬60g
步驟1.準備好主要食材
2.斜著切成4-5個大片，放鹽拌勻醃製十分鐘3.蔥蒜，香菜，醬準備好
4.鍋放油燒熱放入茄子煎
5.中火慢煎，煎到茄子很軟，能擠出水分
6.放大半碗開水，黃豆醬，糖，鹽燒開，燉五分鐘7.撒入蒜蔥，味精炒勻即可
6樓：0澤國a網盤
食材主料
茄子300g
瘦肉200g輔料油
適量鹽適量澱粉
適量生菜
適量生抽
適量料酒
適量味極鮮
適量水澱粉
適量小蔥
適量白糖
適量耗油
適量步驟
1.準備一個茄子 適量的瘦肉和蔥，備用
2.把瘦肉用刀剁成肉餡
3.加上蔥一起剁，要剁的碎一點
4.加上適量的料酒和生抽以及鹽醃製10分鐘5.茄子用刀切開，靠邊的不要切斷，要幾個茄片連著6.給切好的茄片裡夾上剛才做好的肉餡
7.依次給每個茄子都夾好肉餡
8.然後把茄子夾肉的在幹澱粉裡沾一下
9.要均勻的給每處都裹上幹澱粉
10.上鍋熱油，等油6分熱了，加入裹了澱粉的茄子油炸一下11.把過油的茄子撈出來，放到盤子裡，上鍋蒸8分鐘12.準備適量的小蔥，切段
13.上鍋熱油，等油熱了 ，加入小蔥段爆香14.然後加上適量的料酒
15.加上少許的水煮開
16.在加上適量的味極鮮和耗油調味
17.加上少許的白糖調味
18.加上大蒜和生薑絲調味
19.最後撈出小蔥和蒜絲薑絲，然後加入水澱粉勾芡20.把做好的湯汁澆在蒸好的茄子上
21.給盤子下面放上適量 生菜，茄子裝盤了小貼士1，肉餡要加上適量的料酒和生抽以及鹽醃製10分鐘2，茄子用刀切開，靠邊的不要切斷，要幾個茄片連著3，為了美觀，最後撈出小蔥和蒜絲薑絲，然後加入水澱...()
請問麗江大研古鎮有些什麼特色美食，可以到在什麼地方吃到？
7樓：
1、 金凱廣場黑山羊一條街帶皮黑山羊，火鍋，而且家家的牌子上寫的都是第一家，挑人多的進去就沒錯了。麗江特色美食，據說所用的黑山羊是在山上放養的，吃起來一點羊羶味都沒有，帶皮的羊肉又很有韌性，而且有一定的滋補功效。
2、東巴黃燜雞這道菜我只在 貝爾斯餐廳 見過，據說是他們餐廳以前有一位大廚是納西族的，製作方法特殊，做出來的這道菜、比其他的黃燜雞口感要好很多，重點推薦的一道菜。
3、貝爾斯餐廳 古城四方街1號推薦黑山羊，三文魚，臘排骨，金牌牛肋骨，是他們的招牌特色菜，由此帶給他們不少的回頭客。
4、花馬街東巴谷野生菌 號稱採用多年的玉龍雪山的泉水、高原雪山的蟲草、祕不可傳的46種野山菌，通過12小時文火煮燉而成；把松茸、雞棕、牛肝菌、青頭菌等菌子加到烏雞湯裡，燉上20分鐘，才可以吃。一定要喝湯。**不便宜。
5、麗江食破天江湖菜館 古城區五一街興仁上段6號名聲挺大的店，小店比較簡陋，感覺是改良的家常菜，不算是當地特色。菜品不多，號稱是打造最好吃的納西本地菜，其中五香雞翅、鐵板豆腐、魚香茄子、老奶洋芋、蒜泥茄子、微辣的酸菜魚、過橋茄龍、鐵板豆腐、酸菜魚、雞豆涼粉等等雖然是普通的食物烹飪，但口味還行
6、野山藥火腿雞古城南門停車場旁。**適中。吃之前先喝碗湯，它的湯味道很好，火鍋用本地烏雞和山藥一起燉好，火腿美味。
味道非常好！所有的蔬菜都可以加在火鍋中煮。人也比較多，適合朋友聚會。
7、新義街積善巷69號古城牛肉館各種炒菜。本地納西人開的。他們家的牛肉做的很不錯，土豆燉牛肉，還有一個冷盤，雞爪，也很好吃。**適中。
8、忠義市場永霞小吃各種炒菜，忠義市場內。雖然是家小店，環境也不是很好，在菜市場內，可是老闆做的菜真的很好吃，老闆娘熱情好客，**非常便宜。燴牛筋，牛心管，川穹炒蛋，醬爆茄子，番茄蛋湯，油炸排骨，這些都是我常點的，特別是燴牛筋，別有一番風味啊。
還有紅燒豬腳，紅燒牛肉等等。
9、小平家鄉菜館 七星街裡面口碑網上很出名的。推薦菜：酸菜魚（絕對頂級）、東坡肘子、鄧家豆腐，有一段時間我們天天去吃，都會點這兩個菜。
10、太安洋芋雞花馬街轉盤旁。據說是選用麗江七河山區農家放養的土雞做原料，自由開放的放養方式，使得雞肉鮮美滑嫩，酥爛入味，不論雞塊還是洋芋都又香又軟，尤其是湯。**適中。
8樓：匿名使用者
麗江古城四方街匯聚了大研很多精品小吃:雞豆涼粉，砂鍋米線，冰粉涼宵，趕口粑粑，野生菌鮮炒……很食慾很美味！快來嚐嚐吧。
9樓：彌敦道
美食很多的，傳統的麗江粑粑了，雞豆涼粉咯。現在古城裡面有好多那種小吃街，裡面都有很地道的麗江小吃的。可以在逛古城的時候就能夠看到了。七一街有兩家，大石橋有一家。
裡面東西都很不錯的。
強烈推薦的我之前去古城喝過的蒲公英咖啡，不過就是比較貴。有杯裝的和袋裝的，之前喝了一杯之後覺得不錯買了一袋。現在喝完了後悔了，只買了一袋。
其它咖啡喝 了睡不著，這個咖啡喝了不影響睡眠的，也會提神但是不會像真的咖啡那樣來得濃烈。
這個咖啡是我哦這麼多次外出喝道過的最舒服的咖啡，所以濃重介紹給你…………
採納……
10樓：匿名使用者
忠義小吃坊 很特色
11樓：匿名使用者
四方街有條美食街的啊！千萬不要去那什麼發呆島啊**海岸什麼的。
12樓：陶菜菜
麗江是個好地方，我也想去。
龍是什麼樣子的，中國的龍是什麼樣子的
在早期，古人對大多自然現象無法做出合理解釋，於是便希望自己民族的圖騰具備風雨雷電那樣的力量，群山打了那樣的雄姿，像魚一樣能在水中游弋，像鳥一樣可以在天空飛翔。因此許多動物的特點都集中在龍身上，龍漸漸成了 駱頭，蛇脖，鹿角，龜眼，魚鱗，虎掌，鷹爪，牛耳的樣子，這種複合結構，意味著龍是萬獸之首，萬能之神...
劍龍的特徵，劍龍是什麼樣子的？
盡是強顏歡笑 劍龍長著個像鳥一樣的尖喙，喙裡沒有牙齒，但嘴裡的兩側有些小牙。劍龍的背上有17塊板狀的骨頭，在它尾巴的尖端還有著長刺。這些刺有4英尺長。劍龍的前腿比後腿短，前腿有五個腳趾，而後腿有三個腳趾。劍龍走路時用4條腿。它們可能是群居生活。劍龍的腦袋非常小，所以不太聰明。劍龍生活在侏羅紀晚期。它...
龍蜒香是什麼樣子的？誰有圖，正常精子！是什麼樣子的？誰有圖片看看
andy雙子龍 龍蜒香從抹香鯨體內提取的香料。現代分析化學指出，龍涎香是由衍生的聚萜烯類物質構成的，這是一種類似於橡膠的物質。其中的多種成分具有沁人心脾的芳香 不少的花的香味以及樹脂的清香正是由於其含有萜烯化合物而形成的 龍涎香呈蠟狀，生成於抹香鯨的腸道中。眾所周知，抹香鯨的基本食物是槍 魚則 魚類...