1樓：衣苑博相義
組織狀態鑑別：
先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
氣味鑑別
：良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別
：檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
2樓：令淑哲閭儒
組織狀態鑑別
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
氣味鑑別
良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
怎麼樣區分紅薯粉條的好壞，怎麼鑑別紅薯粉條的真假
粟高 1 看顏色和光澤 好的粉條是半透明而且有光澤的，但有些紅薯製造的粉條也會略微發黃 發灰，但都是接近原材料本身的顏色。如果粉條的顏色很淺很透明，而且沒有光澤，那很可能就是假粉條或者劣質粉條。2 聞香味 好的粉條用熱水泡過以後，會有澱粉或紅薯 豆類的香氣，不會有異味。假的粉條經常聞起來有發黴的味道...
怎樣區分桌布的好壞，牆紙怎麼區分好壞
醉後的柔情灬 一看 花色與介面。鑑別牆紙的好壞優劣,首先看牆紙表面的顏色是否均勻,是否有色差和滲色 模糊現象等,通常圖案越清晰越好 其次是看織數和細膩度,主要針對無紡布和牆布等,要看正反兩面,通常表面布紋密度越高,則說明質量越好。二摸 手感和韌性。有人以為牆紙越厚越好,業內人士表示,這是一個誤區。牆...
怎麼區分毛線好壞
可以從以下五點來區分毛線好壞 1 要看毛線條幹是否豐滿 均勻 圓順，捻度是否合適。不鬆不緊 手抓柔軟的為 的毛線。2 要看毛線的色頭正不正，光澤好不好，有沒有色斑和色差。色頭正 光澤好 顏色一致 無色斑色差的為 的毛線。3 要看毛線的接頭多少。生產中允許有單紗接頭，但不能超過規定的標準，一小綹 50...