1樓：撿心事的兔子
胡椒粉可以調冷盤，下面介紹做法：
準備材料：茄子500g、鹽2ml、糖5ml、生抽5ml、黑胡椒粉適量、麻油適量、蒜2瓣、蔥一根、麻油（可不加）適量
製作步驟：
1、茄子洗淨，上鍋蒸約20分鐘。
2、蒸至顏色變如圖色，茄子全熟變軟。
3、用筷子將茄子分割成細條狀。
4、分好的茄子裡撒入一把蔥末。
5、兩瓣大蒜切碎爆香後撒入茄子中。（生蒜也可以）6、倒入5ml生抽。
7、加入5ml砂糖。
8、加入2ml鹽。
9、撒適量黑胡椒（胡椒粉可以直接使用，無需加工）。
10、加入1ml麻油提香，拌勻即可。
11、成品圖。
2樓：匿名使用者
可以的，但用胡椒粉調製的冷盤種類少一點
1蒜蓉木耳
材料:木耳
調料:蒜蓉(就是把蒜剁成末啦)、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油
製作方法:
a 將幹木耳用水泡開(一定要注意泡開)洗淨，用開水焯(就是放入開水裡面，馬上拿出來)一下。撈出來瀝乾放在盤子裡面。
b 將蒜蓉放入一個小碗裡面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻。
c 把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裡面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子裡面拌均勻即可。
3樓：
當然可以，尤其對羊肉之類的葷菜，有很好的除腥提味的功效~
4樓：
可以，根據個人口味定，但胡椒很上火，一般不用
5樓：彭
可以，看個人口味。但胡椒粉一般用在燒菜裡
6樓：樊騰騰
看個人口味了，不妨除錯試
黑胡椒粉可以用涼拌菜嗎?
7樓：
對喜歡吃胡椒粉的人來說是美味。
我就喜歡吃，涼拌麵，幹挑面，
放點胡椒粉，味道好極了！
事實上吃點胡椒對人也有好處：
消痰，解毒，能治霍亂，瘧疾，
蟲咬，**病。
只是：糖尿病，咳嗽，痔瘡，
胃，十二指腸潰瘍，高血壓，
不要吃胡椒。
8樓：洪興
可以的，生胡椒粉可以用於涼拌和醃製食物。
黑胡椒（學名：piper nigrum），學名為piper nigrum，是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產於印度馬拉巴海岸(malabar coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現在使用最為廣泛的香料。
它的果實在晒乾後通常可作為香料和調味料使用。炒菜時都會用到用它做的調料。
9樓：
胡椒粉是可以用來拌冷盤的，其有一定的增味的效果。另外胡椒粉溫中散寒，能夠幫助改善胃寒引起的嘔吐、腸鳴現象。如果食慾不佳也可以使用胡椒粉，因為胡椒粉具有醒脾開胃的效果，對胃口差有一定的**作用。
胡椒粉的種類有很多，其中白胡椒粉的藥用價值最好，其能夠助消化、促發汗。除此之外胡椒粉還具有一定的防腐抑菌的效果，能夠幫助解魚蝦肉毒。
涼拌菜可以加點胡椒粉和孜然嗎？
10樓：寶貝馬龍
胡椒粉是可以加的、
但孜然就別加了、因為不合口味
11樓：匿名使用者
不配套，冷盤以爽口為主。
一般炒菜拌冷盤。都放什麼料啊。除了醬油鹽醋。比如有孜然粉，黑白胡椒粉，椒鹽粉。花椒粉，五香粉？
12樓：庸人自擾
一般拌冷盤除了醬油鹽醋還要放香油辣椒油花椒油香菜，那個自然粉就不要放了，一般拌冷盤不用放這個，燒烤用的
13樓：匿名使用者
涼拌菜，還有耗油可以放一點，有的放點香油，孜然粉之類的冷盤裡面就不要放了，串味。
14樓：
孜然粉、胡椒粉、椒鹽粉可以放到炸制的肉中，花椒粉、五香粉可以用來調冷盤或者水餃餡。
15樓：匿名使用者
涼拌菜的基本調料是白醬油、香（陳）醋、鹽、蠔油、香油、味（雞）精，有些蔬菜類的涼拌菜會用到橄欖油、番茄醬等醬料，還有會加入根據個人口味的調料，去辣椒醬、蒜汁、花椒粉、椒鹽等重口的調料。
孜然粉和燒烤料都是烤串用多，涼拌菜一般用不到。
16樓：u蝶澈嫣朦
很多調料都可以用啊，像十三香粉、雞精什麼的都很好
17樓：胡椒玉米片
其實現在的那個海天味極鮮，拌出來冷盤挺好吃的。
18樓：永飛捷
可以放蠔油，辣椒粉，十三香等
19樓：維納斯之幻翼
咱講這個是非常多的，非常美味，家庭真有更好
20樓：
根據自己的口味隨意搭配
21樓：長渺
你一盤炒菜涼拌菜你想放什麼有沒有什麼特殊味沒有忌口的就可
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1.胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油,粗蛋白,粗脂肪及可溶性氮,能祛腥,解油膩,助消化 2.胡椒的氣味能增進食慾 3.胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷疼,腸鳴腹瀉有非常好的緩解作用,並 風寒感冒 4.胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒 5.黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多...