1樓：藍玉簫·冰蓉
嫩細的小黃瓜5000克,洗淨,控去表面水分,放入缸(盆、罐也行)中,撒上1000克食鹽,倒入1500克渭水,蓋好蓋子;每天翻倒一次;5-7天后撈出,控去表面鹽水分,再入缸,同時放醬油2500克和白糖(視自己的口味定量),醬油以沒過黃瓜為宜;5天后即可食用,色豔、青脆、清香。注意每次醃製不宜太多。
主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）
調料：a.鹽一勺
b.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個（掰成小段）
製作方法：1，將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2，將b裡面的材料一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。
3，黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的b調味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特點：酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。
需要注意的幾點：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。
2，用鹽醃黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最後清甜的口感。
3，此道冷盤放置在冰箱中醃製，所以特別適合夏天食用，根據我在都一處的經驗，在保證衛生的情況下醃至的時間如果超過兩天效果會更好。如果只醃一天，也已經很不錯了。
4，和別的冷盤不同的是，這道冷盤不需要放香油，以強調不帶一滴油脂的清爽感。
2樓：天之風夕
≮美食原料≯
鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜麵醬700克。
≮美食做法≯
1、將共同瓜洗淨，瀝乾水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住。醃製3-4天后，將黃瓜撈出，瀝乾鹽水；2、將醃缸洗淨擦乾，倒入瀝乾的黃瓜加甜麵醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
3樓：匿名使用者
首先把黃瓜洗淨，切成段，再把每段切開，然後再晒兩天，把裡面得水晒去一半，然後再鍋裡放上油燒熱，再放上醬油燒開，等醬油涼後；把晒好的黃瓜放進去，再放上蒜瓣薑片和鹽【根據跟人口味來加】還有糖少許白酒少許即可
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在靈棲洞放風箏的章魚 需要準備材料 南瓜1個，豬肉1200克，餃子皮1300克，雞蛋兩個，花生油100克，鹽10克，生抽4勺，蠔油兩勺，料酒兩勺。1 食材準備。2 把豬肉去皮洗淨切小塊，放入絞肉機中打成肉末。豬肉選前腿肉更嫩，口感更好，如果沒有絞肉機就用刀剁成肉末。4 加入鹽 生抽 蠔油 料酒 十三...
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製作材料 黃瓜3根 花椒粒 剁辣椒 主要材料如圖所示 製作調料 精鹽 白砂糖 甘草粉 釀造食醋 白醋 製作過程 如圖所示 1.將花椒粒稍加淘洗後放入保鮮盒中，加入開水沖泡，製成花椒水攤涼備用 新鮮黃瓜整根用清水浸泡後，撒上少許鹽把表皮搓洗乾淨，再次清水沖洗乾淨後控水備用 2.黃瓜不去皮，用小刀削成滾...