1樓：小家不碧玉之歌
哦西祠上有當中的精華所在也就是他們烤制的一些東西以及他們的沙拉做的東西和中國受不
2樓：張十朋
第三暢銷中的精華所指的是什麼？西餐菜餚組的啥呢？是甜辣嗎？沒有填啦，它只是只填和營養豐富，這些東西里面都包含了對身體的健康，需要的營養都包含了。
3樓：勵君豪
西餐菜餚中，它的精華所在是指他在整個菜品的顏色，珍惜度，還有品牌度來算的
4樓：思琪
我覺得西昌菜餚中的精華所指的是菜餚原本的味道。
5樓：吾昊然
西餐菜系中精華所在，指的是什麼指的菜系的精華？值得蔡奇做的特別好，特別精華花
6樓：匿名使用者
西餐菜餚中的精華所在，我覺得可能就是紅酒吧，一般的西餐配上紅酒的，很好吃
7樓：匿名使用者
西餐中的精華主要是用餐禮儀。至於菜品本身的話，並沒有特別出色的。
8樓：情感生活答疑師
西餐廳的菜餚中的精華，所指的就是西餐製作過程中的技術與質量。
9樓：慧娟
我們的人。新酸菜香椿的精華所在做的特別好吃。
10樓：
菜餚中的精華所在指的是營養成分。
11樓：匿名使用者
西餐菜餚中值的興華師指這道菜的精髓。也就是菜品的主要原料。
12樓：活著魂有靈人
這個精華所制的就是山藥熬土豆，土豆，白菜土豆絲兒。
13樓：
西餐西餐菜殺蟲劑的精華，所在指的是什麼？就是。殺蟲那些藥唄
14樓：子游身上衣
西昌站搖中的精華所在，只是表面
15樓：匿名使用者
金華就是少而今，色香味俱全。
16樓：大福姑娘
都是西餐裡面的一些營養
17樓：表映
西餐菜餚中的精華所在指的是什麼調料？
18樓：安徽新東方烹飪學校
比如一些醬汁，一些營養成分的保留和搭配。
19樓：甄好看假美麗
西餐菜餚中的精華所在指的是什麼？營養價值
20樓：
西餐菜餚中的精華所在指的是他們的醬料醬汁。
21樓：教育耕耘張老師
知道就是烘烤的時間呢。這個是西餐的精華。
西餐中什麼是分類菜餚？
22樓：匿名使用者
按照上菜順序可以分為頭盤，湯，沙拉，主菜，飯後甜品，按照菜系來分就很多了，例如法式菜，義大利菜，美式菜等，希望能幫到你
23樓：獨一無二的娜娜老師
西餐中的分類菜餚有很多，比如說披薩漢堡之類的。
24樓：小安的仰望
像西餐中一些牛排以及鵝肝都是屬於分類菜餚。
25樓：村東頭的趙二爺
西餐中分類菜餚是指法式西餐或者其他西餐等
26樓：那扇門後的祝福
就是將菜的種類區分出來，不同的味道區分出來
27樓：安徽新東方烹飪學校
目前西餐行業在國內不斷髮展，西餐行業帶來了眾多商機，也讓許多人把西餐行業當做自己未來的事業。西餐行業作為一個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇一個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。
目前，與中餐行業相比，西餐行業在國內剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是一個很好的選擇。那麼，如何判斷一所西餐學校好不好呢？
一、比就業
看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。
二、比師資
看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量
三、比裝置
乾淨整潔的教學環境，完善的實操硬體裝置，手把手教學讓學員學得更精。
28樓：俏葶葶
就是分開就行了
這個我們就不用去
西餐是什麼為主？
29樓：新東方合肥瑤海
主要是以西方人的口味主，以牛排為主。
30樓：文木
牛排，意麵。比薩，咖啡，現在有附帶的果盤，煲仔。
31樓：20很純很曖昧
牛排，意麵。比薩，咖啡
32樓：azalea肚肚
理論課程主要bai為：1.西餐
du原料
2.西餐工藝
3.西餐英語zhi
4.廚房衛dao生
5.餐飲管理
6.西餐禮儀
7.西點回
基礎8.創業
答營銷9.營銷膳食
實訓課程主要為：1.開胃頭盤
2.歐美名菜
3.風味菜餚
4.分子料理
5.西點烘焙
6.宴會製作
7.咖啡培訓
8.日韓料理
9.強化訓練
33樓：安徽新東方傾
可以理解為除了中國其他國家的菜都可以叫做西餐
34樓：長沙新東方烹飪學院
我院西餐專業以培復
養國際西餐主制廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
35樓：匿名使用者
衛生，精緻，食品質量，健康
西餐的菜式，七道菜分為哪些？
36樓：奶思呀呀
1、頭盤。開胃品。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、奶油雞酥盒等。味道以咸和酸為主。
2、湯。西餐的第二道菜是湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。
3、副菜。魚類菜餚。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。
4、主菜。肉、禽類菜餚，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、鐵扒等。
5、蔬菜類菜餚（西餐中稱為沙拉）。與主菜同時服務的沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。主要調味汁有醋油汁、法國汁、乳酪等。
還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。
6、甜品。西餐的甜品是主菜後食用的。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7、咖啡、茶。西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片（核桃仁和糯米等做成的糕）和糖。
37樓：北京新東方烹飪學校
西餐在選單的安排上與中餐有很大不同.以舉辦宴會為例,中餐宴會除近1 0種冷菜外,還要有熱菜6－8種,再加上點心甜食和水果,顯得十分豐富.而西餐雖然看著有6、7道,似乎很繁瑣,但每道一般只有一種,下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹,希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助.
1、頭盤
西餐的第一道菜是頭盤,也稱為開胃品.開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等.因為是要開胃,所以開胃菜一般都具有特色風味,味道以咸和酸為主,而且數量較少,質量較高.
2、湯與中餐有極大不同的是,西餐的第二道菜就是湯.西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類.品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯.
冷湯的品種較少,有德式冷湯、俄式冷湯等.
3、副菜
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜,也稱為副菜.品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類.通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副菜.
因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩,比較容易消化,所以放在肉類菜餚的前面,叫法上也和肉類菜餚主菜有區別.西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等.
4、主菜
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜,也稱為主菜.肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排.牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、"t"骨型牛排、薄牛排等.
其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等.肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等.食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝,通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞,有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜,主要的調味汁有黃肉汁、咖哩汁、奶油汁等.
5、蔬菜類菜餚
蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後,也可以與肉類菜餚同時上桌,所以可以算為一道菜,或稱之為一種配菜.蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉.與主菜同時服務的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作.
沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、幹島汁、乳酪沙拉汁等.沙拉除了蔬菜之外,還有一類是用魚、肉、蛋類製作的,這類沙拉一般不加味汁,在進餐順序上可以做為頭盤食用.還有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條.
熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌,稱之為配菜.
6、甜品
西餐的甜品是主菜後食用的,可以算做是第六道菜.從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等.;
7、咖啡、茶
西餐的最後一道是上飲料,咖啡或茶.飲咖啡一般要加糖和淡奶油.茶一般要加香桃片和糖.
正式的全**點沒有必要全部都點,點太多卻吃不完反而失禮.稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人.前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合.
點菜並不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯
38樓：昆明歐米奇西點學院
頭盤：西餐的第一道菜是頭盤，西餐的第二道菜就是湯，副菜：魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，主菜，肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，蔬菜類菜餚。
蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算是第六道菜
39樓：saga曉龍
正規的西餐，應該怎樣點餐？西餐七道菜都包括哪些正規的西餐，應該怎樣點餐？西餐七道菜都包括哪些正規的西餐，應該怎樣點餐？西餐七道菜都包括哪些
40樓：安徽新東方烹飪學校
西餐菜式大致分為：開胃品、湯、副菜、主菜、蔬菜、甜品、飲品。想要詳細瞭解可以到專業機構培訓學習。
西餐菜系都包括啥？
41樓：
西餐是西方式餐飲的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。西餐主要有六大菜系：
1、法式菜餚——西菜之首
法國菜式選料廣泛，用料新鮮，加工精細，烹調考究，滋味鮮美，花色繁多。
還比較講究半熟或者生食，如牛排、羊腿就以鮮嫩為特點。選材時力求新鮮精細，因為比較廣泛，蝸牛、馬蘭、百合等均可入菜。
具有代表的法餐有：法式香煎鵝肝
2、英式菜餚——家庭美餚
英國菜式選料廣泛，口味清淡。
烹調講究鮮嫩，所以較少使用油和調味品，不過鹽、胡椒、醬油、醋、芥末、番茄醬等調味品大多放在餐桌上由客人自己選用。
英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、薰、炸為多。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同時fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。
3、意式菜餚——西餐始祖
義大利菜餚汁濃味厚，講究原汁原味，喜歡用橄欖油、番茄醬，調味用酒較重。
意式菜以面製品見長，如通心粉、比薩餅等。意麵就是意式菜餚中常見的一個。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
4、俄式菜餚——西餐經典
俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法相較簡單。
口味以酸、甜、辣、鹹為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、薰醃為特色。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚儲存有正宗的俄式西餐。
5、美式菜餚——營養快捷
美式菜餚是在英式菜餚的基礎上發展起來的，所以口味也是較為清淡。
美國人一般對辣味不感興趣，菜中甜中帶鹹，喜歡鐵扒類的菜餚。
喜歡用水果和蔬菜作原料來烹製菜餚，如蘋果、葡萄、梨、菠蘿等。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
6、德式菜餚——啤酒、自助
德式菜餚不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。
德國人喜歡吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，也會加入到菜餚中一起烹調。
因為德國人喜歡喝啤酒，每年的德國慕尼黑啤酒節都會消耗掉100萬公升啤酒，
同時也會加入啤酒到菜餚中烹煮，製作方法簡單。
德式名菜有酸菜鹹豬腳、蘋果烤鵝、韃靼牛排等。
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