1樓：大寶
可以做醉蟹，也可以油炸，因為炸過了吃脆，殼兒都可以嚼碎！做椒鹽或者孜然的蔥油小蟹！
醉蟹的做法
主料：螃蟹750克
調料：鹽15克 花椒5克 姜5克 黃酒250克 醬油15克 白砂糖5克做法：
1.先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。
2.備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準。
3.把壇口封密時，加以搖動，使每隻蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。
2樓：來自星星滴你哦
把蟹子切兩半用西紅柿炒很美味，記得加料酒或黃酒少許。
3樓：夢在江南水鄉
可以搗成醬。沙蟹就是這麼吃的。
4樓：老李
作成蟹醬，調味小食品，
5樓：小美宇
用油炸一下，放些澱粉
6樓：匿名使用者
母的只吃黃公的只吃膏 土豪吃法
螃蟹肉都沒有!為什麼那麼多人喜歡吃
7樓：小林學長
因為螃蟹的蟹膏非常美味，它含有非常豐富的營養成分，深受大多數螃蟹愛好者的喜愛，所以儘管它的肉很少，但它的蟹膏是非常美味的。人們吃大閘蟹最常見的方式是用大閘蟹煮粥，尤其是在冬天，用大閘蟹煮粥，這非常暖胃。喝了一碗大閘蟹粥後，冬天的寒冷會從身體裡排出，讓整個身體感覺非常溫暖。
螃蟹肉多肉少需要仔細挑選。
螃蟹、蝦、貝之類的高蛋白、低脂肪水產品，其營養容易被人體消化、吸收與利用，食用後飽腹感不強，很多人不吃主食而過量食用海鮮、河鮮，當時覺得挺飽，過兩三個小時就覺得飢餓。因此，無論是螃蟹、蝦、貝還是各種美味的魚，都不適合當飯吃。為此，建議食用螃蟹時，要吃一些米飯或點心等主食，這樣既不容易發生蛋白質過量的問題，又不會在飯後短時間內感到餓，且能滿足營養均衡需求。
8樓：公子軼
這個比較難回答，請允許我把您的問題拆成兩個問題來說
先說後一半，為什麼那麼多人喜歡吃？
答：喜歡吃，代表個人口味，很多人喜歡吃辣，也有很多人一點辣都不吃；「喜歡」是一種非常私人化的情感，如果非要去說個為什麼，那麼只能說——對自己口味唄
然後說說問題的前一半，螃蟹吧
其實中國人愛吃螃蟹，也不是什麼品種的螃蟹都愛吃的
比如說海蟹中，梭子蟹（民間也叫白蟹）被大家認為好吃
江浙沿海也有抓到各種其他品種的海蟹，因為不好吃，所以一律被稱之為「怪蟹」
現在引進的一些品種的螃蟹，不一定是因為以前沒有，而是中國人覺得不好吃，所以抓到一看是「怪蟹」就扔掉了
當然也有一些引進的品種是中國沿海沒有這個品種的就不逐一細說了
螃蟹有肉沒肉的問題
1是看時令，一年裡有些時候螃蟹肥美，有些時候螃蟹瘦
2是看捕獲後的儲存，活蟹在運送或儲存的過程中，時間耽誤越久自然越瘦（這裡就不贅述活的海蟹如何運輸了，和主題關係不大，懶得打那麼多字了）
9樓：江蘇新東方烹飪學院
螃蟹是有肉的啊，大的螃蟹腿裡是有肉的，而且公螃蟹身上都是肉啊，公螃蟹如果沒有肉吃的是什麼呢，而母螃蟹主要是吃的螃蟹黃，比較有營養。雖然螃蟹的肉不多但是大家都很喜歡吃，吃肉是一方面，吃的也是樂趣啊，感覺吃著比較有意思！
10樓：蟹束閣
肉肯定是有的，越大的蟹肉越多，**也就越高
11樓：忻承弼
說螃蟹比蝦好吃那都是皇帝的新衣！
12樓：匿名使用者
因為貴，30年代 上海人民饑荒 吃大閘蟹充飢。 為什麼 因為當時便宜，沒人要
13樓：西北第一狼人
的確！作為成年後才吃螃蟹的北方人來說；螃蟹的確不好吃到嘴裡；殼太多，肉太少！個人感覺還不如吃蝦呢！
14樓：資深吃貨一枚哈
好的螃蟹肉還是很多的，而且螃蟹營養價值高
15樓：
物依稀為貴呀！
同時也是因為**高昂，且**越高的味道更好，不可否認，蟹真的是一種美味，但是，不能急急忙忙的享用，必須要花時間才能品嚐出來的哦！
16樓：牙富翁祭
概百慕大佑返貨幣回籠綽
17樓：淺時光
關於on(release)一段**的含義
18樓：
第六十二回：憨湘雲醉眠芍藥茵，呆香菱情解石榴裙
為什麼螃蟹煮空了沒肉
19樓：清枝良
1，死蟹，蟹肉已經被自身的自解蛋白酶液化了。
2，蟹子剛剛換殼就被拿出來賣了，這樣的螃蟹尺寸是有了，但是裡面沒有肉。這種螃蟹一般稱為水蟹，煲粥或者煮海皇湯是很好的，但是不能直接吃，因為沒肉。
3，螃蟹在銷售商的水池裡養太久了，餓瘦了。
買螃蟹的時候不要只看個頭大小，也用手掂一下，太輕的就是個殼。但是，手感重了，也可能是很新鮮的水蟹。可以用手去輕按蟹腹從下數第二塊甲這樣是最清楚螃蟹肉滿不滿的
20樓：匿名使用者
今天被騙了，一輛冀開頭的冷庫車，說是威海送的海蟹和皮皮蝦，皮皮蝦30一盒，蟹180一盒，說送超市沒要完零賣了換點油費，結果100元 5盒蝦（1.2斤）他說有兩斤，蟹80一盒（9只）他說有10斤，蟹上面5只大的，下面全是小的，開啟殼裡面什麼都沒有是空的，明顯是死蟹都不敢吃了，媽的一群**，皮皮蝦也只有表面幾隻有小指大！哪有這樣沒良心的人呢，長得人模鬼樣的
21樓：沉默的馬小姐
一般螃蟹都是要用蒸的，如果用水煮是很容易把肉煮沒有的，清蒸的螃蟹味道營養最佳，螃蟹洗乾淨，肚子朝上直接上鍋蒸，. 蒸30分鐘出鍋。蘸醋食用即可。
螃蟹肉怎麼做吃起來肉才不是稀的
22樓：匿名使用者
蒸熟了，螃蟹肉的蛋白質不就凝固了嘛。
23樓：匿名使用者
螃蟹肉是稀的，你肯定是把活螃蟹放到冰箱裡了，
想要不稀，只能是現做活蟹蒸煮了吃，不下冰箱就行了。
螃蟹怎麼吃**
24樓：du小智
每年到了吃蟹的季節，什麼太子蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、海蟹等等各種蟹開始在飯店以及個人家的餐桌上「橫行。面對美味，經常吃不乾淨簡直是浪費！！
所以怎麼吃才能優雅的吃乾淨一隻蟹呢？？
第一步：從蟹腳開始
第二步：吃蟹黃
第三步：拆邊角蟹肉
第四步：吃蟹腳
第五步：蟹鉗不要放過哦
第六步：蘸醬汁加黃酒味道更好哦
第七步：吃完洗手啦（愛乾淨才是小仙女）
25樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
26樓：香香姐愛生活
螃蟹要吃得好，那就要吃得優雅、把蟹吃空，然後再拼回去。具體方法跟工具下面詳說：
一、工具：一雙筷子，一把剪刀，一個小勺。筷子可以用於捅蟹鉗，剪刀多半用於剪蟹腳，小勺用來舀蟹黃。
二、先吃蟹腿。因為蟹腿容易冷，如果不趁熱吃，會稍微帶腥，影響鮮味。
蟹腿的吃法：
1、把蟹的腿的兩端剪開；剪的時候可以注意不要剪太多，那樣會讓蟹肉浪費掉。
2、拿蟹尖把小腿的肉頂出來吃掉，再把小腿把大腿的肉頂出來吃掉，你會發現螃蟹的腳它長的就是這麼剛剛好。
3、這樣吃完8只腳都剛剛好，並且不會有腥味，吃完後可以拼起來（就是每一節短了一丟丟）。
二、吃蟹鉗。鉗子比腿硬，硬剪的話很費勁，並且剪刀不一定好使，質量差點的搞不好還能廢一把剪刀。不過如果有技巧，你會發現它連剪刀都用不上。
1、掰開小鉗，這並不需要多大的力氣。
2、小鉗掰下後可以發現它剛好的一個口子，可以伸得進去一隻筷子，可以把大鉗裡的肉捅出來吃。
3、吃完肉之後，可以把小鉗裝上。裝上之後因為絨毛的掩飾，它還可以假裝是一隻完好的鉗子。
三、吃蟹黃。蟹黃有兩個部位有，一個是蟹鬥裡，另一個是蟹身上。
1，蟹鬥黃。蟹鬥黃就是蟹蓋裡面的黃，直接把蟹蓋開啟，開的方法如下：往上掀~從沒有眼睛那一端掀，注意不要掀反了。
2、用勺子把蟹殼裡面的黃挑出來吃掉，蟹黃都是軟的，只要吃到的不是硬硬的東西，都可以吃，硬硬的是蟹胃，吃到的時候只要不是傻的，都是會吐出來的。
四、蟹的身體。這部分分為餘下的黃跟蟹肉。
1、餘黃。用勺子把黃刮下來吃掉，這樣能保證過會啃蟹肉的時候不會吃得滿臉都是黃。
2、餘黃吃掉之後，開始清掉蟹腮。下圖圈出的就是蟹腮，跟魚腮有點像，這個不能吃，清掉。
3、清掉蟹腮之後，蟹身能明顯的看到成為了兩部分，從中間把它掰開。掰開後兩邊就都是蟹肉了。
4、掰開後就可以直接上嘴啃了，這裡面的所有東西都不需要刻意區分，口感不對的吐出來就可以了，相信你的嘴巴！
5、啃完的碎片什麼的全放在蟹蓋裡，蟹臍壓上，放好。
注意：之後可以用菊花水淨手，可以去腥。
這樣的吃法不需要對著教程分清哪個是蟹心蟹胃（反正大部分的人無法分出來），只需要把明顯的蟹腮弄掉就可以了，其他的全靠口感，感覺硬的就不吃，就這麼簡單。
27樓：哦從蘇丹紅否認
只要烹飪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。
吃螃蟹時可以多放些姜。這是因為，不僅從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃薑，放些蒜也有同樣的作用。
參考文章：手把手教你吃螃蟹,方法很簡單,步驟很詳細,看完趕緊吃一個吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以解表驅寒。另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。
但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝冰鎮飲料，會使胃寒的情況加重。
螃蟹吃什麼部位，怎麼吃？
28樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
29樓：豌豆貓耳朵
螃蟹身上
，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸不能吃，其他部位都可以吃。
螃蟹的吃法和步驟：
一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一條摺痕，只要輕輕一掰就斷了。
二：去掉螃蟹肚臍蓋，這是螃蟹腸所在，不能吃。
三：開啟螃蟹蓋，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。
四：蟹心是最寒的東西。去掉兩邊的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的。
五：其餘的部分都可以吃，蟹黃是最美味的。
六：最後一步吃螃蟹腿,從關節處擠壓，蟹肉就會出來。
擴充套件資料：
吃螃蟹的禁忌
一、不吃死螃蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦。
吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。
四、不吃螃蟹「四部件」
蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包。蟹心，用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
五、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質長時間留在腸道內，發酵後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。
小螃蟹怎麼吃，螃蟹怎麼吃圖解
小螃蟹的做法如下 1 乾煸小螃蟹 主料 小螃蟹300克，辣椒100克，洋蔥50克。輔料 油適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，白酒適量。步驟 螃蟹捉回來後在鹽水或是海水裡吐吐泡，然後刷洗乾淨。清理的時候，可以拿個牙刷把關節處，刷一下。蔥 蒜 姜，洋蔥，辣椒切成碎末備用。熱鍋涼油，先把處理好的小螃蟹，先...
螃蟹怎麼區分公母？那吃螃蟹是吃公的還是吃母的呢
左邊公的右邊母的，現在就是吃螃蟹的號時節啊，最好吃母的，因為母的蟹黃多，死的時間長的話最好不要吃了 螃蟹公的好還是母的好，怎麼區分公母？ 江蘇新東方烹飪學院 1 螃蟹公的 母的各有好處 母蟹農曆九月卵滿，體內擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮豔，橘紅色或深黃色 潔無雜質 味鮮，幹度足為上品。蟹黃...
求助大閘蟹怎麼吃，求助！螃蟹吃什麼？水草？肉？魚？蝦？還是什麼？
1 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃 2 將蟹掩 即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同 去掉，順勢揭開蟹蓋 3 先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的...