1樓：朵朵
清蒸多寶魚做法：
多寶魚1條、老薑、蔥、料酒、鹽、蒸魚豉油
1、將老薑、蔥切絲
2、將多寶魚宰殺處理乾淨，背面和正面用刀劃一下（能更好入味）
3、一部分薑絲、蔥絲放入盤內墊底（讓蒸汽流通），一部分薑絲、蔥絲放在魚身上，倒適量料酒和鹽，入蒸鍋內大火蒸15分鐘
4、將蒸熟的魚倒掉多餘的水，將鍋燒熱，倒入適量油，將燒熱的油潑在魚上，倒入適量蒸魚豉油即可食用
多寶魚肉質細膩，除了清蒸，還可以水煮，紅燒，做醋椒魚，甚至用來做魚肉餃子，無論哪種吃法，都很鮮。冬天天氣寒冷，做道醋椒魚，湯湯水水，酸辣開胃，不僅暖和還可以防感冒，好處多多哦！
醋椒多寶魚
1.多寶魚處理乾淨，用開水燙一下，颳去表面粘液，改十字花刀
2.起鍋放底油，放蔥姜，白胡椒粉，炒香，倒入高湯，如果家裡沒有高湯，清水也行，就是鮮味會差一些，放入多寶魚，加料酒，大火燒開，轉小火煮15分鐘
3.出鍋前放入蔥絲，香菜段，米醋，適量鹽，淋幾滴香油即可
醋椒魚的味道主要來自於白胡椒粉和米醋，這兩樣調味料的比例相對要大一些，突出的是酸辣的口感，千萬別捨不得下狠料哈！
2樓：這冬天真熱
多寶魚一般清蒸肉質更鮮美，先把魚清洗乾淨放在碟上待用，大火把水燒開，把魚放入鍋中大火蒸8分鐘，蒸熟後加入少許蒸魚豉油和花生油即可食用！
多寶魚煮熟後能隔夜吃嗎
3樓：蠶她爸
加保鮮膜放冰箱是沒有問題的，明天吃時再蒸熱即可。謝謝採納！
4樓：拾萬里之外
多寶魚煮熟後能隔夜吃，但要放冰箱裡儲存。
清蒸多寶魚的做法：
一、材料
多寶魚700克、蒸魚豉油4湯匙、花生油3湯匙、食鹽2克、黃酒2湯匙、生薑50克、香蔥3根、紅辣椒5克、蒜頭5瓣
二、做法
1.多寶魚反覆用清水沖洗，直至徹底乾淨，不留血水。用刀在魚身上斜切花刀，再用鹽和黃酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
2.蒸盤底放上薑絲和蔥絲、蒜瓣。
3.再把魚放上盤，將適量薑片、蔥段放在魚身上。
4.蒸鍋中放入適量水燒開，將魚放入蒸鍋，大火蒸7-8分鐘。
5.魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。淋入蒸魚豉油，另鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上即可。
蒸多寶魚怎麼蒸才好吃？
5樓：小小潔潔潔
蒸多寶魚的做法
多寶魚去腮、內臟洗淨。
蔥姜切絲，蒜切片，香菜、香蔥切碎。
將一空盤底撒上蔥薑絲、蒜片。
用手將鹽均勻抹在魚身兩面，放在鋪好蔥薑蒜的盤子裡，再在魚身上灑蔥薑蒜，然後加生抽、料酒醃製20分鐘。
坐鍋加水燒開，在盤上放二雙筷子，將魚放上，入蒸鍋大火蒸8分鐘關火，讓魚在鍋中燜2分鐘後，倒掉蒸汁和蒸料。
蒸好的魚身上加蒸魚豉油，再鋪上蔥、薑絲、蒜片。
坐鍋加油，燒至冒煙。
將燒好的油，澆在魚身上。
灑上香菜、香蔥即可。
紅燒多寶魚的做法
多寶魚去腮、內臟洗淨，在兩面各劃幾刀後控水，蔥切碎，姜蒜切片，香菜、香蔥切末。
坐鍋加油熱後下多寶魚煎至兩面變色，加蔥薑蒜、八角、白酒、米醋、老抽。
加桂皮、香葉、生抽、白糖。
加適量開水，不要淹沒過魚，中火燉至七分鐘後關火。
出鍋後撒上香蔥、香菜。
怎麼鑑別煮熟的多寶魚是活的還是生的
6樓：匿名使用者
看眼睛，鮮魚眼睛蒸熟白色的眼仁是突出來的，不新鮮的眼睛是塌陷的。鮮魚肉吃在嘴裡是有彈性的，不新鮮的魚肉很糯不好吃
清蒸多寶魚怎麼做才好吃，清蒸多寶魚怎麼做好吃
安徽華夏研究院 食材明細 多寶魚1條 蔥絲適量 紅椒絲適量 蔥段適量 薑片適量 蒸魚豉油3湯匙 蔥油澆汁少許 鹹鮮口味 蒸工藝十分鐘耗時 簡單難度 清蒸多寶魚的做法步驟 1鮮活的多寶魚宰殺洗淨 2盤內放入幾根蔥段和薑片，使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸汽流通 3把多寶魚放在蔥段上，在魚身劃幾道柳葉刀，...
清蒸多寶魚做法大全，多寶魚怎麼蒸好吃
咿婷 主料鮮活多寶魚1條 輔料姜適量大蔥白2顆料酒適量胡椒粉少許鹽少許白醋適量食用油50克蒸魚豉油適量小米椒2個 步驟清蒸多寶魚的做法步驟11.準備蔥絲 薑絲 料酒 胡椒粉 鹽 清醋 食用油 蒸魚豉油 小米椒 清蒸多寶魚的做法步驟22.將多寶魚去鱗 去鰓 去肚洗淨，兩面斜劃幾刀 清蒸多寶魚的做法步驟...
豆豉蒸多寶魚的做法，豆豉蒸多寶魚怎麼做好吃
嘟嘟丶女王 食材 主料 豆豉 50g 多寶魚 600g 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 生抽 適量 蔥 適量 步驟 1.多寶魚洗淨 2.豆豉備用 3.姜切末 4.加入薑末，豆豉，油 5.上籠蒸8分鐘即可。6.最後加入生抽，味精。蔥即可 小貼士 姜多放點可以去腥 豆豉多寶魚的做法，清蒸豆豉多寶魚怎...