1樓：邱晨曦金寅
溫度太低
結晶了，是正常現象！蜂蜜結晶是不能作為判斷真假蜂蜜的依據的。
2樓：羿依美仁專
我家裡的蜂蜜也變成白色了，都沒放冰箱，室溫比較低也變白了，這是正常的現象！
為什麼蜂蜜放冰箱冷藏3，4天后全變成乳白色了？像豬油膏一樣，請問這是真蜜還是假蜜啊？ 40
3樓：橙歌的城
蜂蜜變得白色固體，不是變質了，正常的，蜂蜜的凝固是一種自然現象。
剛取出的蜂蜜，呈濃液狀，儲存過程中氣溫經過13—15℃這一區間後，就會出現結晶，由以前的澄清透亮液狀，逐漸變為混濁，出現沉澱，最後全部或大部分成為白色的粒狀體。這種狀態的改變，絲毫不影響質量。
比如買蜂蜜的時候，溫度是20度，你拿回家放進溫度只有10度的冰箱裡，那麼蜂蜜的溫度就會從20降至10，在這個過程中就經過了13-15度這個溫度，凡是經過了這個溫度的蜂蜜就會出現結晶，但是不會對質量有任何影響的，可以放心。
另外，假如要想蜂蜜不結晶，那麼就要讓蜂蜜「不經歷」13-15這個溫度，買的時候氣溫高於15度，那麼儲存氣溫就要一直在15度以上；買的時候氣溫低於13度，那麼儲存氣溫就要一直保持在13度以下。
已經結晶的蜂蜜，想要融化結晶的話，可以先把蜂蜜放在一容器當中，另外取一更大的容器裝入涼水，將裝蜂蜜的容器放在裝有水的容器中，然後慢慢將水加熱（不能加得太熱了，否則會破壞蜂蜜的質量），結晶就會慢慢融化掉了。融化後的蜂蜜儲存時要注意保持在15度以上，不要讓儲存溫度經過13-15度這個階段，否則蜂蜜又會再次結晶。（另外，我個人建議不是必要的話，最好不要溶解蜂蜜結晶，因為加熱時的溫度是很難控制的，控制得不好的話，溫度過高就會破壞蜂蜜質量了）
不結晶的蜂蜜不是好蜂蜜，真蜂蜜在適宜溫度下（十來度以下吧）多多少少都會有結晶現象~
蜂蜜含糖份多，有果糖，葡萄糖，少量蔗糖。其中的葡萄糖有易結晶特性，因此蜂蜜結晶是正常現象，不是變質，也不是蜂蜜質量不好。尤其在較低的溫度下葡萄糖更容易結晶。
不同種類的的蜂蜜易結晶程度不同，主要取決於該種蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜結晶就會很快出現。如紫雲英，槐花蜜不太容易結晶，油菜蜜就很容易結晶。
4樓：
我家裡的蜂蜜也變成白色了，都沒放冰箱，室溫比較低也變白了，這是正常的現象！
5樓：乖乖睡吧
一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態的，澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後，或在低溫下，大多數蜂蜜形成固態的結晶、因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。
採蜜的蜜蜂蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。
蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖， 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
不僅僅是在冰箱裡，即使冬天放在室內儲藏也會產生結晶。當加熱時結晶又會重新變回液體，並不是質量的問題。當蜂蜜中含有很多雜質時便不會結晶。
人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜產生結晶，所以這方法並不可靠。
正常的 可以放心的。希望幫到您
6樓：w瞎子
溫度太低 結晶了，是正常現象！蜂蜜結晶是不能作為判斷真假蜂蜜的依據的。
為什麼蜂蜜放冰箱冷藏3，4天后全變成乳白色了？像豬油膏一樣，請問這是真蜜還是假蜜啊？
7樓：庫秀梅戲己
我家裡的蜂蜜也變成白色了，都沒放冰箱，室溫比較低也變白了，這是正常的現象！
8樓：全鬆蘭柴珍
溫度太低
結晶了，是正常現象！蜂蜜結晶是不能作為判斷真假蜂蜜的依據的。
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