1樓：東京第一縷陽光
道口燒雞具有十分悠久的歷史，它從清朝開始就有了，至今也算有了三百五十多年的歷史。它是由古人張炳和其老友研製出來的。在一開始，這道菜並不有名，但在某次和老友的交談中，張炳得到了一些啟發，又苦心鑽研，反覆修改方案，才研製出了道口燒雞的最佳烹飪方法。
久而久之，這道菜餚也越來越有名。
據說在燒製這道菜餚時要用上十分名貴的中藥，熬製陳年老湯，在擺盤時也要把雞擺成元寶狀。燒製好的道口燒雞色澤鮮豔，香味誘人，且它還有一定的保健作用。
2樓：氣子孩
源於清朝，因為一次偶然機會，皇帝吃了覺得很好吃，最後成為了清朝進貢食品之一。
3樓：一氣三清溟
說起河北邢臺道口燒雞，最早的話就應該先說一下一個名為「義興張」的燒雞。「義興張」燒雞起源於河南的滑縣道口鎮，之後幾經輾轉傳到了河北的邢臺，之後就被稱為邢臺「義興張」道口燒雞。
按照「義興張」燒雞的歷史，該燒雞最早可以追溯到公元一六六一年，也就是清朝的順治十八年，是經過一河北邢臺專做道口燒雞的廚師與一宮裡的人傳出的祕法結合才形成的真正的品牌的邢臺道口燒雞。
邢臺道口燒雞也有著天下第一雞的美名，理論上是與北京烤鴨相同等級的存在，味道極佳，外形美觀，肉質軟爛，易於儲存。
總之，河北邢臺道口燒雞歷史悠久，自清代傳至今，令人讚不絕口。
4樓：我520旖旎
道口燒雞源自清代的順治年間，距今已經有300年曆史。
5樓：假蘇更生
河北邢臺道口燒雞起源於清代，歷史很悠久了。
6樓：指南針指北針
沒記錯的話，應該是在清代，說起來也流傳了這麼多年了，味道一定不錯的。
7樓：無糖養樂多
河北邢臺道口燒雞起源自清朝順治年間，但真正在河北的發源時間是一九三八年。
道口燒雞的發展史可以說是很曲折的，在最開始的時候，道口燒雞並不出名，因為當時道口燒雞的做法並不像現在的做法，缺乏創新，沒有賣點，因此鮮有人知，直到乾隆五十二年，一位名叫張炳的經營者得到了其廚師老友的祕方傳授，他因此大受啟發，據此改良了道口燒雞的做法，道口燒雞也因此而得到了大眾的喜愛。到了一九三八年七月，當時道口燒雞的傳人為了謀生來到了邢臺，然而當時的邢臺正被日軍侵佔，所以道口燒雞沒有能夠興起的機會。日軍投降，邢臺解放後，道口燒雞終於迎來了發展的機會。
在之後的歲月中，道口燒雞的發展雖然有過波折，但也在邢臺順利的走紅了起來，也就有了現在的河北邢臺道口燒雞。
8樓：薛無依
河北邢臺道口燒雞源於清朝順治年間！
9樓：小懂的賬號
邢臺道口燒雞起源於清代，到現在也有300年的歷史了。
10樓：生活達人小盧
這個在唐朝時期就已經有了，那個時候呢也是做的很好吃的。
河北邢臺道口燒雞為什麼能被譽為「天下第一雞」？
11樓：東京第一縷陽光
道口燒雞是河北省邢臺市的十分經典的美食小吃，它之所以能被譽為「天下第一雞」，是因為它造型獨特完整，肉質軟爛，味道鮮美。據說在2023年的時候，它獲得了河北省食品一等獎的名譽。道口燒雞也是與北京烤鴨和金華火腿齊名的。
12樓：wsh果果
河北邢臺道口雞歷史悠久，製作方法選材上都有特殊之處，因此能被譽為「天下第一雞」。
河北道口雞歷史悠久，至今已有幾百多年的歷史了，取材上有嚴格的要求，取材上一般選用的是上好的鮮嫩的雞，以保證其鮮嫩的口感，除此之外河北道口雞的製作程式，從選材到處理雞肉，再到烤雞以及後期的滷製，都形成其獨特的製作工藝，更有其獨制老湯是其色香味俱全的一大亮色。
河北邢臺道口雞通過百年的傳承以及特殊的製作工藝使其有著色香味爛的特徵，因此獲得了「天下第一雞」的美稱。
13樓：小懂的賬號
因為道口燒雞外形獨特而且味道鮮美，所以說馳名天下。
14樓：氣子孩
有點誇張了，每個地方烹飪雞的做法不一樣，天下第一就有點誇張了吧。
15樓：薛無依
我不知道它是不是天下第一雞，反正我沒聽說過。但我聽說過德州扒雞
16樓：我520旖旎
道口燒雞十分味美，而且做法獨特，是我國傳統的特色名菜。
17樓：指南針指北針
不知道有沒有誇大其詞，有精神的話我要去嘗試一下，看看是不是像傳說中的這樣好吃。
18樓：假蘇更生
能獲得這麼高的稱讚肯定是有這個實力的，雖然我沒吃過。
19樓：生活達人小盧
這個的話我覺得有點誇張了吧，怎麼可能說是天下第一呢？
邢臺道口燒雞為何受外地人喜歡？
20樓：
豫北滑縣道口鎮，素稱燒雞之鄉。美國一家餐廳的華人經理陸德，曾品嚐過道口燒雞，他讚美道口燒雞肥而不膩，色鮮味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分離。無論冷熱，均餘香滿口。
至今回味起來，猶垂涎三尺。
道口燒雞已有三百多年的歷史了，創始人叫張炳。他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。
兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個祕方：「要想燒雞香，八料加老湯。
」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。
從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」。
「義興張」的牌子打出以後，張炳反覆實踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗。他選雞嚴格，要選兩年以內的嫩雞，以保證雞肉質量。挑來的雞，要留一段候宰時間，讓雞消除緊張狀態，恢復正常的生理機能，有利於殺雞時充分放血，也不影響雞的顏色。
配料、烹煮是最關鍵的工序。將炸好的雞放在鍋裡，對上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型更是獨具匠心，雞體開剖後，用一段高梁杆把雞撐開，形成兩頭尖尖的半圓形，別緻美觀。
「義興張」開業已近三百年了，張炳的燒雞技術歷代相傳，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為「四絕」。
每當春節前夕，在道口燒雞的原產地滑縣，當地人首先置辦的年貨，就是道口的燒雞。每到這時，燒雞攤位前都會排起長長的隊伍，出現搶購的場景，但就是這個有著300多年悠久歷史的中華老字號，曾經一度還被送上了國宴，為何在現在市場開放的浪潮中不能迎來一絲產業化的曙光？傷痛改革開放初期，生產經營道口燒雞的只有數家國有企業，由於當時的市場競爭還不充分，一般都是出自**包辦，所以這些企業的訂貨額高峰時達上億元。
21樓：幸絲雨
道口燒雞！那些年是邢臺的名吃！現在還是！不過多了附裡集香雞，德州扒雞，狗幫子燻雞！真正的道口燒雞是沒有抓子的！有抓子的就不是道口燒雞！
22樓：悅樾躍鑰
因為這個燒雞製作的過程是很精細的，味道很好，所以很多人都很喜歡
23樓：浮生晨風
因為它的口味非常的好，非常迎合外地人的口味，所以會這樣。
24樓：大包子
在河南呆了十年，感覺還是邢臺燒雞好吃，味道好
25樓：
因為這個燒雞外表酥脆，裡面多汁，非常的美味。
26樓：你罵我我吃虧
因為外地人都是聞風而來，這道菜已經傳遍開來了。
27樓：追夢追星闖天涯
**的道口燒雞好吃？
28樓：否羑澤丶亦良
因為它的味道在當地來說是特別好的，所以那麼多人才會喜歡他。
29樓：小樊故事會
這是因為外地人喜歡它這個味道。所以會非常喜歡。
30樓：樾玥越躍
因為這種燒雞味道鮮美，非常的正宗，很獨特，所以大家都很喜歡
31樓：
我覺得可能是因為它的口味非常適合外地人的一些飲食習慣吧，所以才會很喜歡。
32樓：慢慢
因為外地人對於本地的特色菜就是有好奇心就是想去嘗一嘗
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