1樓：秋日傳奇
小麥的種類小麥的品類繁多，各有不同的大小，形狀及顏色。1.冬麥與春麥 冬麥種植於溫帶地區，在秋天時播種， 而春麥則生長在有長冬的地方，它在無霜的春天播種，它們都可長出軟質麥和硬質麥（取決於谷的質地）。
2.硬麥和軟麥 小麥蛋白質的含量由谷的硬度決定。所以，質硬的小麥含蛋白質高， 主要用於制面包和麵食。
質軟的小麥含蛋白質稍低，它主要用於做蛋糕和糕餅的麵粉。 3.一般分類 a.
硬紅冬麥 含高蛋白質及筋度，適合製作發酵麵包及硬麵包的麵粉。 b.硬紅麥 含極高蛋白質及筋度，適合製作發酵麵包及硬麵包卷的麵粉。
c.軟紅麥 含低蛋白質及筋度，適合適合製作蛋糕及餅乾粉。 d.
硬白麥 適合製作麵包及麵條粉。 e.軟白麥含低蛋白質及筋度，適合製作蛋糕、餅乾及麵條粉。
f.硬粒小麥適合製作通心粉及義大利麵條的麵粉。
2樓：農事百科小徐**
回答小麥的種類小麥的品類繁多，各有不同的大小，形狀及顏色。1.冬麥與春麥 冬麥種植於溫帶地區，在秋天時播種， 而春麥則生長在有長冬的地方，它在無霜的春天播種，它們都可長出軟質麥和硬質麥（取決於谷的質地）。
2.硬麥和軟麥 小麥蛋白質的含量由谷的硬度決定。所以，質硬的小麥含蛋白質高， 主要用於制面包和麵食。
質軟的小麥含蛋白質稍低，它主要用於做蛋糕和糕餅的麵粉。 3.一般分類 a.
硬紅冬麥 含高蛋白質及筋度，適合製作發酵麵包及硬麵包的麵粉。 b.硬紅麥 含極高蛋白質及筋度，適合製作發酵麵包及硬麵包卷的麵粉。
c.軟紅麥 含低蛋白質及筋度，適合適合製作蛋糕及餅乾粉。 d.
硬白麥 適合製作麵包及麵條粉。 e.軟白麥含低蛋白質及筋度，適合製作蛋糕、餅乾及麵條粉。
f.硬粒小麥適合製作通心粉及義大利麵條的麵粉。
希望能夠幫到您，麻煩贊一下哦親
謝謝了親
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哪個品牌的麵粉好
3樓：maggie37瑩
1、五得利（中國馳名商標）
2、香雪(中糧集團旗下,中國馳名商標,遼寧省著名商標）3、古船(中國馳名商標,北京著名商標）
4、發達(曾獲中國名牌,高新技術企業,山東省著名商標)5、皖王(中國名牌,安徽著名商標)
6、金像(曾獲中國名牌,國際知名品牌)
7、利達lida(中國馳名商標,曾獲中國名牌）8、半球(建於2023年,中國馳名商標,山東省名牌）9、利生(中國馳名商標,山東省著名商標）
10、恆天(國家高新技術企業,中國馳名商標,浙江省名牌）麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。
以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
參考資料2023年麵粉十大品牌.十大品牌[引用時間2018-1-20]
4樓：週週老師**解答
回答親親，幫您把中國十大品牌面粉整理出來了，稍後以**的形式發給您哦！注意查收一下
親親，發給您嘍，希望對您有幫助哦！
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5樓：咕嚕菇涼
麵粉種類繁多，買的時候要根據用途來挑選適合筋道的麵粉，下面一起來學習一下吧！
6樓：有心人
由於科技進步，現在麵粉劃分的很細，都是以功能來選擇麵粉的，品牌已經不重要了。想包餃子，想烙餅，包包子，蒸饅頭，擀麵條，都可以選擇相應的麵粉就可以了。
7樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
想找好吃的麵粉，還是山東的麵粉口感好，麥香味道，有嚼勁。我們一直都在吃山東發達無新增劑麵粉，原麥原味，想起60年代的麥香味道
8樓：王子默
我家吃的是「神人助」牌的，價效比不錯。
9樓：
這個要看做什麼食品了，如果家庭吃還是絲麥耘雪花粉好吃一些，因為這個麵粉有麥香味道，掀開鍋蓋時，麥香味道就能撲面而來，很多年了一直都吃這個麵粉，習慣了
10樓：匿名使用者
我自己家裡包餃子，用著是陳克明的麥芯多用途粉。可以試試。。。面很勁道
11樓：匿名使用者
1 五得利麵粉 (中國名牌,五得利麵粉集團****)2 古船麵粉 (十大面粉(小麥粉)品牌,中國名牌,北京古船食品****)
3 雪健麵粉 (十大掛麵品牌,河南名牌,河南省雪健實業****)4 河套麵粉 (中國馳名商標,內蒙古恆豐食品工業集團)5 湖雪麵粉 (十大面粉(小麥粉)品牌,許昌湖雪麵粉****)6 風箏麵粉 (山東名牌,淮坊風箏麵粉有限責任公司)7 皖王麵粉 (十大掛麵品牌,安徽皖王麵粉集團****)8 天山麵粉 (中國名牌,新疆天山麵粉集團有限責任公司)9 三一面粉 (十大掛麵品牌,鄭州天地人面粉實業****)10 金像麵粉 (十大掛麵品牌,中國名牌,蛇口南順麵粉****)
12樓：晉駿琛
內蒙古包頭的馬留麵粉很好
13樓：匿名使用者
內蒙的馬留麵粉還不錯。
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