1樓：大咖聊點娛樂
我們家最近最苦惱的事情就是：晚上要吃什麼！這幾天不知道怎麼回事，晚上就是想吃一點有味道的東西，之前晚上吃的那些「清湯寡水」的東西，現在看著就沒有什麼胃口了，尤其是水煮麵條和粥，聽著我就不想吃，因為我本來就不喜歡吃這些東西，再做的那麼清淡，所以我更不會吃了！
可是晚上做的飯又要清淡一點，不能吃太過豐盛的東西，不然到晚上肯定就消化不動。所以我就開始到處查詢一些資料，也問了我的朋友和我媽，終於我找到了一個簡單又快捷的食譜，看著上面的**也很好吃的樣子，所以我就開始自己動手做了！
白菜雞蛋燜面做法：
我們需要準備的食材：麵條，洋蔥，蔥，姜，蒜，雞蛋，白菜葉
第一步：我們先來準備一下食材，準備一顆大白菜，先把大白菜的根部切掉，然後從上面摘幾片葉子下來，幾片就可以了，不需要太多，然後把摘下來的葉子放在清水裡面清洗幾遍，洗乾淨之後，把白菜葉切成條狀的，等到這幾片葉子全部切完之後，裝在盤子裡面備用；準備適量的蔥薑蒜，把蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，姜切成末備用。準備一個洋蔥，先把洋蔥對半切開，我們只需要用到一半，我們把一半洋蔥切成片，然後用手抓散一點，裝在盤子裡備用。
第二步：我們開始做調料，在一個乾淨的碗中加入適量的黃豆醬，生抽，蠔油和鹽，然後再加入一點蔥花和油，用筷子攪拌均勻備用。在另一個碗中打兩個雞蛋，把雞蛋攪散，攪拌成蛋液備用；在鍋中加入適量的油，把雞蛋液倒進鍋中炒熟，要炒散一點，炒熟之後裝在盤子裡面備用。
第三步：再在鍋中加入適量的油，油燒熱後放入蒜末和薑末爆炒，爆出香味以後，在鍋裡面加入白菜和洋蔥，翻炒一會兒，飯菜均勻以後，加入一點之前調好的湯料，再次翻炒；等到翻炒均勻以後，在鍋中加適量的清水，清水能沒過其他食材就可以了，最後加一點食鹽，再開始煮，把鍋中的湯水煮開了就可以了。
第四步：水煮開後，把湯汁盛一點在碗裡，放在旁邊備用；把乾麵條鋪在上面，把湯水澆在乾麵條上面，然後把鍋蓋蓋上燜煮10分鐘左右，時間到了之後，食材全部煮熟了，就把麵條翻動一下，把食材和麵條攪拌均勻，然後就可以盛起來了，最後再撒一點蔥花點綴，就完成了。
2樓：橘子樹開花的季節
除了水煮麵條還可以炒麵，拌麵炒麵的時候，把麵條放水裡煮好，然後過涼水，然後直接放油炒就可以了。
3樓：每每不會太遙遠
那可多了。炒麵，燜面，涼麵，醬面。就拿炒麵來說吧，加不同的料就能變成不同的口味，什麼番茄雞蛋炒麵，包菜肉絲炒麵，火腿雞蛋炒麵等
4樓：匿名使用者
麵條除了水煮之外，還可以下鍋炒，用各種調料調製後會非常的美味，也可以上鍋蒸，做蒸麵條，這是一種北方的傳統美食，有各種各樣的做法
水煮麵條要做得好吃有什麼竅門
5樓：學城教育
1、麵條種類：
分手擀麵、掛麵、雞蛋麵、烏冬面等許多種，並且產地不同的話，味道也不盡相同。
2、烹煮過程：
當然是水要燒得開，水內無浮油及雜沫。
勿使面粘到鍋底，要勤翻動。
沸騰期間，分幾次新增一些冷水，以防溫度過高煮爛了麵條，中途加過冷水的麵條還會筋道一些。
3、具備條件的可以將煮好的面過冷河（意即撈起後過一次冷水，但一定要注意水質問題，普通自來水就免了）
好處是麵條相互之間不粘連，筋道。吃的時候不燙嘴。
4、打滷。
這個因人而宜，葷的素的、甜的鹹的辣的香的，都行。
以上環節把握好了，不管是哪一種風格的麵條，一定都是好吃的。
請問，除了麵條、雞蛋、餃子，還有什麼可以快速煮來吃的？
6樓：匿名使用者
如果方便的話 可以去超市買搭配好了的蔬菜或者肉類 回家下鍋炒就好了 免去了擇菜、洗菜、切菜的工序 個人覺得就跟燒水煮麵差不多了 最多就是再煮點飯了
這樣吃的花樣比較多 不會太單調
7樓：寡人張大爺
水煮板栗，水煮菱角，水煮花生，水煮毛豆，水煮玉米，水煮紅薯，水煮芋頭，水煮魚，
蝦仁丸子湯麵，雞絲涼麵，紅燒牛肉麵，
8樓：胡說大本營
冷凍混沌、冷凍包子（蒸或者水煎）、湯圓、方便麵。
9樓：好人一生平安文
除了麵條、雞蛋、餃子，還有湯圓、
10樓：匿名使用者
速凍雞排，骨肉相連，魚丸，包子，粽子，牛肉丸子
11樓：匿名使用者
速凍食品 如餃子 湯圓
12樓：賈鴻樑
稀飯（你可以配榨菜），速凍饅頭
在家裡煮麵條放什麼作料好吃？
13樓：匿名使用者
在家煮麵條放以下bai作料du好吃：
1. 在煮麵的zhi水裡加一點點dao醋，可以去除麵條的鹼
專味還能讓麵條變得屬更白，看起來更好吃聞起來更香；
2. 在煮麵的水裡加一點點鹽，這樣可以使麵條不粘鍋，也不容易糊爛；
3. 在煮麵的水裡加一湯匙菜油，這樣麵條更加滑嫩不容易粘鍋，還能有效防止麵條起沫溢位鍋外；
4. 煮麵條之「冷過河」絕技：撈起煮熟的麵條的時候立即放進冷開水中浸泡過水，然後再撈入放好作料的碗中，這樣煮出的面爽口滑嫩脆爽。
家常麵條的做法：
1. 把菠菜洗乾淨，掰段，瀝水；
2. 鍋裡燒水煮開到入菠菜焯水。然後涼水衝一下備用；
3. 把肉洗乾淨切成絲，用澱粉生抽醃製一會；
4. 鍋裡放水，水開後下麵條，麵條煮開後，關小火，打入一個雞蛋；不要翻動，小火煮，等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲；
5. 等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲；
6. 碗裡放生抽芝麻油耗油等自己喜歡的調料，把湯先衝進碗裡，再放麵條，青菜和肉等。
14樓：匿名使用者
怎麼煮掛麵，最常見的幾款調料，做一碗清水湯麵
15樓：相思不停
放十三香、南德調味料好吃
16樓：哭泣的情人
放柿子放老乾媽，還有你愛吃的蔬菜，
寬面要怎麼煮才好吃？
17樓：匿名使用者
主料：寬面、蒜薹、肉糜、豆乾、青菜、豆腐
輔料：蝦米
做法：1.**煮麵，然後撈起放入涼水中浸泡防止面坨。麵湯待用。
2.澆頭：**放油，用蔥姜爆香，放入肉糜翻炒至半熟，加入切好的蒜薹丁進行翻炒，待能問出香味時加入豆乾丁，再加入些許糖、料酒、老抽一起翻炒，炒至鍋裡的油和水都沒有時，關火，放鹽再翻炒一分鐘，起鍋。
澆頭待用。
3.麵湯：**放油，加蔥姜爆香，放入蝦米和老豆腐一起翻炒(輕柔些，否則豆腐算碎了)，待豆腐呈金黃色時，加入青菜翻炒一分鐘，加入料酒翻炒至青菜熟後，倒入之前煮麵的水開始煮麵湯，由於水是熱的，所以只要等青菜熟透即可起鍋。
起鍋前記得放鹽調味，並放芝麻油調香，記得關火用鍋蓋悶半分鐘。麵湯待用。
4.澆頭面：撈出面和澆頭，根據自己喜好涼拌。
5.湯麵
食材主料：
寬麵條300g
黃豆100g
白菜200g
番茄100g
豆腐150g
輔料：油適量鹽
適量五香粉
適量韭菜
適量香油
適量步驟
1.炒鍋放油，放入泡好的黃豆炒3分鐘。
2.再放入白菜炒軟。
3.加鹽和五香粉調味。
4.再放入番茄炒出紅番茄汁。
5.再放入豆腐粒燉兩分鐘。
6.加適量水煮熟寬麵條，在撒上韭菜。
7.再淋上香油，美味的面就好了。
18樓：避雷櫃
【主料】
寬麵條250克。
【 輔料】
油30克、鹽10克、蔥10克、蒜10克、辣椒麵10克、圓白菜50克、乾薑10克、醋10克、花椒麵10克。
【步驟】
1.圓白菜撕片，蔥蒜切末。
2.買的現成的麵條，做這個面用了一半，不過是一起煮的。
3.燒水煮麵，這個面是寬面，所以要比正常面煮的時間長點，看面熟沒熟，就是用筷子把面夾斷，看裡邊有沒有白芯，沒有就熟了。
4.面熟後撈出放入盛有涼水的盆裡。
5.把圓白菜片放入剛煮麵的鍋裡汆熟。
6.撈出冷水淘一遍。
7.控幹圓白菜放入麵碗底部。
8.菜上撈入麵條。
9.面上邊放蔥蒜末，少半勺乾薑面，少半勺花椒麵，一小勺鹽，放一大勺辣椒麵。
10.鍋裡倒油，平時舀面的勺子多半勺，燒至冒煙。
11.把燒熱的油潑到辣椒和調料上。
12.油潑面吃的時候加入適量醋。
19樓：y霯溥
料準備：寬麵條兩人份，雞蛋兩個，幹紫菜適量，油，鹽，味精，老酒適量 製作過程： 1、開啟雞蛋入碗，（剩餘的做** ，一點也不浪費，是塊持家的料），打碎後，放點鹽。
鍋裡放適量油，太多會肥。油大概8成熟酒倒雞蛋入鍋，炒至金黃，放點點鹽和老酒，起鍋備用。 2、鍋裡放水，不用洗。
（省油省水，嘿嘿，又要表揚下自己了 。）等水開，準備兩個碗，放入撕碎的紫菜，放點鹽和味精（太多可不好），把開的水倒點進去化開。然後把麵條放入鍋內，蓋上蓋子煮熟。
撈出麵條，按量分配倒兩個碗裡，再加上面條湯水適量。最後灑上炒好的雞蛋，上桌
20樓：明明
雲吞要用鮮蝦仁包的，湯一定要用豬頭骨和帶魚熬出來的老火湯，熬後湯後把那泡沫除去，湯才會清。記住一定要豬頭骨要比帶魚多，如果不是這樣下的面鹼水味更濃。面要先煮開，然後過冷河（即是抄冷水）然後再回熱水中燙燙，最後放到雲吞湯裡，那清香不可言語，再放點小蔥花上去。
即好看又好吃。不妨試試。
21樓：天上地獄僇
豬肉切成薄片，加入鹽，生粉和水拌勻，水燒開加入肉片，小火滾幾分鐘，加油加入青菜，再加入鹽和雞粉等調味料，菜熟湯底就成了。用另外的滾水燙麵條，先將麵條放入滾水燙軟，撈起放入冷水泡一下，再放入滾水滾一分鐘。撈起麵條放入湯底就可以了。
這樣做麵條爽口， 湯底也不會糊了。
22樓：黎約天罰
我喜歡吃雞蛋麵 建議樓主呀
23樓：貓咪杴諒
最簡單的拌麵。 燒水，水要多一點， 碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
24樓：乘妙佛
當然是用來煮湯的好吃
25樓：七顏
西紅柿雞蛋麵 材料： 麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 做法： 1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎； 2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）； 4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。
大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。 5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！ 茄子面 材料：
茄子1個，青椒1／2個，素肉20克，拉麵1束（約120克） 做法： 1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。 2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。 好吃祕訣 1 茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2 茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。 打滷麵 材料： 黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋 做法：
1、香菇木耳黃花泡發； 2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮； 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。 擔擔麵 村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.
5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。 調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麵，豬油，香油。
做法： 1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。 2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許 高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。
3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。 紅燒牛肉麵 材料：
牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。 做法： 1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。 3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。 4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。
特點： 香噴噴，好吃看得見。 雞絲涼麵 材料：
白斬雞數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量 做法： 1、 麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中； 2、 白斬雞切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麵條上； 3、 芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼麵上即可。 麻醬麵 材料：
切面150克， 麻醬一大匙， 蔥花一中匙， 精鹽半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。 做法： 1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘； 2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
蝦仁丸子湯麵 特點：含豐富蛋白質。 主料：
黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥麵 25克。 輔料：鹽、澱粉。
作法： 1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。 2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。 4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。 5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麵碗中即可。 榨菜肉絲麵 材料： 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙 做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。 2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。 4、將調味料放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。 小祕訣：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。
最近想煮東西吃，除了雞蛋玉米可以水煮，還有什麼可以煮的？越多越好，求哦
國色天香 其實常見的蔬菜，蘑菇，都可以煮著吃，挺好的營養，而且可以避免攝入油脂。土豆，茄子，胡蘿蔔，白蘿蔔，西蘭花，花菜，娃娃菜，青菜，菠菜，萵苣，油麥菜，苦瓜，絲瓜，南瓜，黃瓜，瓠子，豆子，花生米，花生芽，豆芽，各種蘑菇 愛抖腿的胡歌 紫薯 生菜 西蘭花 菜心 娃娃菜 蝦，這些可以水煮的菜都是低卡...
大蝦除了水煮，還有什麼鮮嫩好吃的做法
蝦的做法比較多，水煮 清蒸等都是很常見的，而很多人為了保證蝦肉的原汁原味，便會選擇用水煮的方法做，但其實這樣做蝦肉的鮮味很容易會在水煮的過程中流失，而想要保證蝦的鮮味，便需要用到海民漁民分享給的妙招，每次我用這個方法做的蝦不僅是特別的入味好吃，而且蝦肉還非常鮮嫩，整體的口感特別棒，蝦的這個做法簡單好...
婆婆買了很多粉條，除了燉著吃，還有什麼新吃法？
還可以涼拌。首先將粉條泡兩個小時以上，然後鍋內燒水煮開，下入粉條煮5分鐘左右，放冷水中過濾一下，然後放入鹽 生抽 雞精 辣子油攪拌均勻即可。粉條吃法其實還有很多的，除了燉吃著，粉條還可以涼拌著，也可以炒菜吃，也可以做酸辣粉吃，包素包子也可以放粉條。炒著吃。將粉條泡水後，燒鴨子，先將鴨子炒幹水分，放上...