1樓：小王子精選**
蒸米飯需要放水。蒸米飯方法如下：
準備材料：大米 300g、油 適量、鹽 適量、水 適量。
1、第一步把大米清洗乾淨，放一旁備用。
2、清洗好後放入電飯煲內，電飯煲內放入適量的水和油。
3、然後往電飯煲裡放入適量的鹽。
4、選擇電飯煲的米飯鍵，自動開始工作。
5、耐心等待時間到，然後開蓋盛出，這樣蒸米飯就做好了。
2樓：拜邁
食材主料
米一碗方法/步驟
1首先，把米放進電飯鍋裡面
放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。
如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。
如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。
2然後倒入適當的水，把米洗乾淨，俗稱淘米
把水倒進電飯鍋，然後拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
3米淘乾淨以後，放入適當的清水。
①一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。
②水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。
③也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2釐米）左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
④這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。
⑤由於大米產地以及每個人口味的不同（不同地區、國家、品牌），水的用量也略有所不同。
⑥一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試。或諮詢一下有經驗的人。
⑦如果蒸出來的米飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦！
4然後把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨
要不然可能會有觸電的危險。
5然後，把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。
6插上電飯鍋的電源
7按下電源鍵開始蒸米飯。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右米飯就可以蒸好。
3樓：焉思咎芷若
蒸飯需要加水，500克的米需要加600克的水；
蒸米飯的方法如下：
1、淘米：把米洗兩至三遍即可；
2、泡米：蒸米飯前用水泡米，可讓米粒吸水，蒸出來的米飯飽滿；
3、蒸米：把米和水按比例放入蒸鍋中，蒸15分鐘至20分鐘即可。
4樓：深夜末班車
不用，因為有蒸汽，再放水會變成粥
沒用電飯煲直接用鍋子隔水蒸飯，米里要加水嗎？
5樓：hu胡頭頭
用鍋子隔水蒸飯，米里也是要加水的。不然米粒無法吸收足夠水分，會幹硬甚至焦糊，是很影響口感的。
蒸米飯要先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器裡，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋用放在火上或插上電的方式來做飯，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了。
6樓：佩佩佩佩佩玖
不用,蒸飯可能麻煩點。先把米清洗好了，用清水泡上一段時間，當米變成奶白色的時候就可以做了。
鍋裡放入一定的水(多點),煮沸，把泡好的米放入鍋裡煮，米剛入鍋的時候，不用經常攪動，等鍋開了以後多攪動幾次。
擴充套件資料
儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃。加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當儘量避免。
另外，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。
在烹調米飯、米粥，加入豆類最好，更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。
其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，對於預防慢性病最為有效
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。
7樓：匿名使用者
沒有電飯煲做米飯，米里一定要加水，否則米飯吃起來口感會很差，而且還會有很夾生的米粒。
8樓：匿名使用者
把米飯盛出來，放在盤子裡，然後加水，放隔層里加熱。
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
隔水蒸之前水與米浸泡的比例是1：1.5，浸泡過之後就可以上火蒸了，要注意鍋中的水不要乾了。
還有一種古老的方法，用煤火蒸最好，將水煮開後下米，煮到半熟後將水舀出剩下一點燜制就可以了。
9樓：天天
要加水的。水與米在1:1的比例範圍。
10樓：99依依
贊同2樓的.還有就是你用蒸的話就要加水,想軟點就多加點,想硬點就少加點,反正多做幾回就有經驗了.
11樓：匿名使用者
當然需要加水了，不然你指望「生米真的能煮成熟飯」？建議你還是直接用鍋煮飯吧，沒有電飯鍋的年代大傢伙也不是吃生米的。
12樓：我的怪味苦瓜
加水,要軟多加水,一般依淹沒米2-3釐米為度.
13樓：心中
直接找個大鐵鍋,也是是可以
14樓：匿名使用者
隔水蒸的話需要加水，不然米怎麼會爛！
15樓：豬滴否曉得
可以不加的 不過要把米充分泡漲那樣蒸出來飯還是一粒一粒的 外觀好 不過只適合燒出來質地比較軟糯的大米
米飯用蒸的，用不用再米里面加水。
16樓：
蒸米飯時不要只知道加水了，學會這幾招，米飯香甜飽滿又美味
17樓：你是我的幸運飛
可以的，將米飯放入少量水，然後放入電飯鍋或者蒸鍋中蒸熱即可。不過米飯會變得水多， 口感不如以前好。
蒸米飯 一般的做法是先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器裡，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了，還要記得熄火斷電。
18樓：穎
當然要了，，，加水沒過米飯大概兩釐米就可以了
蒸米飯之前為什麼要泡水？
19樓：可靠的借一生
蒸米飯之前用水泡半個小時左右，可以使大米更好的吸收水分，縮短米飯做好的時間。而且做好的米飯比不泡水做出的米飯更有韌性，表面還會有一層油亮，口感更好吃。沒有用水泡過的米做出的米飯口感粗糙而且韌性較差。
在煮飯前，可以嘗試用溫水把大米浸泡半個小時，這樣蒸出的米飯既可口也會提高養分。
糙米在煮飯前用溫水浸泡，會促進它的「芽化」，使大米中產生多種酶，這些活性物質對養分的吸收和人體健康都特別有好處。浸泡之後的糙米，會促進人體對這些養分吸收。
對普通的大米來說，適當的浸泡在蒸或煮前，也同樣會有不錯的效果。一來，浸泡這後，可以讓米粒充分吸收水分。從而使米飯顆顆飽滿，吃起來口感更加香甜、蓬鬆，有助於消化。
二來，有一種叫植酸的物質存在於大米當中，它特別有益於人的身體對礦物質和蛋白質，尤其是鎂、鈣等重要元素的吸收。然而大米中雖然含有大量的植酸，也同樣含有一種植酸酵可以分解植酸。用溫水浸泡後的大米，能夠促進植酸酶的發生，能將米中的大部分植酸分解,就決不會過多地影響身體中蛋白腖和鈣、鎂等礦物質的吸收了。
由此可見，大米通過浸泡之後，既節省了蒸、煮的時間，做出的飯也好吃。並不是浸泡時間越長越好，時間長短一定要適中，一般在半小時之內。另外溫度也要特別注意，一般最好用30—60攝氏度的溫水。
浸泡大米之後的水最好用來煮米飯，這樣可以保持米飯的養分和香味不流失。
20樓：水問
泡水半小時後煮熟的米比不泡水的米稍粘稠些且更有韌性，表面會有一層油光般的亮，口感確實更佳。
不泡水的米若水放的適量，粘稠度較低，米質同泡過水的比略顯粗糙且韌性較差，比較俗的說法是---比較柴。
若是不泡米，用多加水的方式在電飯煲內煮熟，米會更粘稠些，韌性卻會不足。
所以總的來說，米泡半小時在上鍋煮熟，確實可以使米煮出來更有質感，吃起來更香。泡過的米用來蒸飯，對胃更好。從健康的角度，蒸飯前將米先泡水，口感更好，對身體更健康。
21樓：智心女人
大米泡水可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，浸泡1個小時即可。
米和水的比例：
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2，有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
注意事項
讓米「淡」
儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃。加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當儘量避免。
另外，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。
讓米「粗」
所謂粗，就是儘量減少精白米飯。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的型別，控制體重是飲食調整措施的第一要務。
在煮飯的時候不妨用部分「粗」糧和大米合作。
擴充套件資料：
竹筒蒸飯
竹筒蒸飯是一道由大米、嫩玉米、胡椒粉、花椒粉、醬油、生抽、蔥薑蒜等食材製成的美食。
原材料：胡椒粉、花椒粉、醬油、生抽、蔥薑蒜
做法1、一 先把米淘洗乾淨，用漫過米麵的水煮開。
2、二 把米湯倒出來，可以放些冰糖給孩子老人喝哦！很營養呢！把剝好的玉米粒，胡椒粉花椒粉，老抽生抽以及蔥姜水等調料放入七成熟的米里，拌勻即可。
3、把拌好的米放到竹筒裡，並且用筷子戳幾個洞，方便蒸汽進去。
4、把裝好的竹筒放到蒸籠裡，準備**！
5、大火蒸40分鐘！中間不要開蓋哦！把水燒開了再上蒸籠哈！
22樓：帥哥都是我們的
這樣可以讓米粒充分的吸收水分，蒸出來米飯飽滿。同時，蒸飯前把大米泡一下可以縮短蒸飯的時間。米泡半小時再上鍋煮熟，確實可以使米煮出來更有質感，吃起來更香。
泡過的米用來蒸飯，對胃更好。從健康的角度，蒸飯前將米先泡水，口感更好，對身體更健康。
不泡水的米若水放的適量，粘稠度較低，米質同泡過水的比略顯粗糙且韌性較差，比較俗的說法是---比較柴。
蒸米飯需要多長時間，蒸米飯需要多長時間
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米飯夾生可以重新蒸嗎，蒸米飯夾生怎麼辦
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