1樓：伊蓮夏荼
芹菜的葉子無毒，可以食用。常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹這一類，因為西芹葉味道重，口感差。
芹菜葉比莖部更有營養
芹菜葉的營養含量比芹菜莖要高得多，芹菜葉所含的胡蘿蔔素比芹菜莖多出60倍左右，維生素、蛋白質的含量也是高出十幾倍之多，芹菜莖約是每100克的含鈣量約為150毫克，而芹菜葉卻高達360毫克，可以看出芹菜葉的含鈣量是莖部的2倍以上，而且芹菜葉中還含有大量的維生素e，這是芹菜莖中所沒有的物質成分。
擴充套件資料
吃芹菜葉有三大功效
1、常吃芹菜葉有安神作用
芹菜葉中含有大量的微量元素，能夠直接作用與人體的大腦神經，起到安神護腦的作用，適當吃一些芹菜葉，對於緩解煩躁、抑鬱等不良情緒有很大的作用，從而減少了神經衰弱以及失眠情況的發生。
2、吃芹菜葉可防癌抗癌
芹菜葉具有很好的防癌抗癌效果，芹菜葉含有大量的膳食纖維，我們吃了芹菜葉之後，膳食纖維會存在人體內，最大的作用就是吸附人體內的毒素，然後隨糞便排出體外，具有很好的排毒效果，所以適當吃一些芹菜葉，可以減少人體內癌細胞的產生，降低患癌概率。
3、吃芹菜葉還能**
芹菜葉對於肥胖人士有很好的效果，芹菜葉中含有大量的纖維，咀嚼和消化纖維所需要的熱量遠遠超過了芹菜葉本身所提供的熱量，這就是所謂的「負卡路里食物」，而且纖維還有助於腸道蠕動以及排便，因此適當吃一些芹菜葉對於**是很有效果的。
2樓：匿名使用者
芹菜的葉子沒有毒，不吃芹菜葉是人們的一種生活習慣，不是不能吃。
相當一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然後再清洗、烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點可刺激胃腸蠕動利於排便。
3樓：低調額低調額
芹菜的葉子沒毒。能吃但芹菜葉有苦味。
芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。 芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及煙酸等。
此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。 尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。
擴充套件資料
芹菜營養價值
芹菜富含膳食纖維以及鈣、鎂、鉀等礦物質元素，每100克芹菜中含有膳食纖維1.2克。很多人吃芹菜時會把芹菜葉子丟掉，直接吃芹菜莖。其實，芹菜葉的營養價值比芹菜莖更高。
因為芹菜葉吸收陽光更多一些，合成的營養物質自然也更多一些。芹菜葉子中所含的煙酸、維生素b2、維生素c都是芹菜莖的兩倍多，鎂的含量更是莖的3.2倍。
芹菜葉可以焯水後用來涼拌，所以別再丟掉了。
芹菜中含有芹菜素。在動物實驗中，科學家發現芹菜素可以起到舒張血管、降低血壓的作用。
4樓：靜靜談世界
擇芹菜的時候很多人都是隻要梗不要葉子，而且在菜市場裡還有很多芹菜賣的時候基本上就沒什麼葉子了，為啥那麼多人都是吃芹菜不吃葉子？芹菜葉子真不能吃嗎？一起了解一下吧
5樓：邁邦新聞
相當一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然後再清洗、烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。
芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
至於芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們不是照樣食用嗎？關鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習慣。
芹菜的葉子有毒嗎？為什麼不能吃？
6樓：星河
很多人吃芹菜是不會吃芹菜葉的，並不是因為芹菜葉有毒不能吃，而是因為芹菜葉的口感不好，但相對於嫩芹菜和土芹菜來說，西芹葉子的缺點比較明顯，味道重，口感差，我們常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹。
1.血壓低人群：芹菜葉有很明顯的降血壓作用，血壓偏低的人群最好不要吃芹菜葉，芹菜也要儘量少吃。
2.生育期的男性：有研究發現，芹菜葉吃得多了，對體內的雄性激素有抑制效果，影響精子的質量，食用過量的芹菜葉會影響生育。
3.過敏人群：芹菜葉吃得多了，會導致體內光敏感物質的不斷增加，在日光下或者其他強光下，會出現過敏症狀。
4.脾胃虛寒群：芹菜葉本身屬於寒性食物，脾虛胃寒的人群要儘量少吃，過多食用可能會導致消化不良等疾病。
7樓：蝴蝶蘭
芹菜的葉子沒毒。能吃但芹菜葉有苦味。
芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。 芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及煙酸等。
此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。 尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
至於芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。芹菜莖也是有苦味的，食用芹菜莖、不食用芹菜葉的是人們的飲食習慣造成的。
8樓：邁邦新聞
相當一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然後再清洗、烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。
芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
至於芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們不是照樣食用嗎？關鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習慣。
9樓：蘭曦雪唯一
能吃的，而且營養很豐富。很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，營養專家指出，葉比莖的營養要高出很多倍，所以扔掉芹菜葉實在可惜。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。
其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素c含量是莖的13倍、維生素b1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
此外，經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料，據說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉子是可以吃的。
芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。
10樓：
吃了30年芹菜，你知道為啥把葉子摘掉嗎？芹菜葉到底能不能吃
11樓：靜靜談世界
擇芹菜的時候很多人都是隻要梗不要葉子，而且在菜市場裡還有很多芹菜賣的時候基本上就沒什麼葉子了，為啥那麼多人都是吃芹菜不吃葉子？芹菜葉子真不能吃嗎？一起了解一下吧
芹菜葉子為什麼不能吃？
12樓：齊善斂安安
芹菜葉子較苦，不好吃，但是芹菜葉子是可以食用的，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。
芹菜葉子具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
但是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化。
擴充套件資料
旱芹含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用，它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
參考資料：搜狗百科詞條——芹菜
土豆的葉子能吃麼，土豆的葉子有毒嗎？
土豆葉子有一定毒性，不建議食用，沒有什麼營養價值。拓展資料 馬鈴薯 學名 solanum tuberosum l.屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用。馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為...
烏龜為什麼不能吃？有毒嗎？給個詳細解釋
人們常吃甲魚，為什麼卻從不吃烏龜呢？難道是烏龜不能吃嗎？ 不有毒而是它的營養價值太高，一般人吃了受不了 提莫小姐姐 烏龜可以吃，營養價值高，沒有毒。食烏龜的適宜人群 1 氣血不足 營養不良的人 2 糖尿病人 3 虛弱小孩遺尿症的人 4 低燒潮熱 失眠心煩的人 如果說毒的話，沒有發現像毒蛇一樣的龜類，...
野芋花有什麼用，什麼花不能吃有毒的？
芋頭花為天南星科多年生草本植物芋頭的花。於八月採花可供藥用。可 胃痛，子宮脫垂，痔瘡及脫肛等。 慕桖春翠 野芋花有什麼用?野生的大野芋是有毒的，但栽培的無毒。它是一種多年生常綠草本植物，根莖為倒圓錐形，葉子叢生，長度可達1米以上。其花為肉穗花序，佛焰苞長度在12 24釐米之間，花序長9 20釐米，雌...