1樓：老陳聊文化
主要是因為我們所吃的菠蘿中含有一種「菠蘿朊酶」的過敏物質，直接吃下去的話，會導致一些人的過敏現象，出現頭痛腹瀉、肚子痛等情況，嚴重的還會出現休克，民間把這種情況稱之為菠蘿病，也有人說成是菠蘿中毒。如果吃菠蘿之前用鹽水泡一下，就不會發生這種情況了，因為鹽分會溶解這種菠蘿朊酶。
菠蘿菠蘿是一種酸酸甜甜的熱帶水果，以其清香爽口的味道，在夏天的時候廣受人們歡迎，人們在街邊路過的時候，往往看到菠蘿攤就忍不住停下來買上一塊嘗一嘗，既消暑解渴，又滿足了自己的了口舌之慾。可不管外面賣菠蘿的，還是自己家裡買菠蘿回來，一般都需要用鹽水泡過之後才能吃，很多人以為用鹽水泡著只不過能使菠蘿的口感更好，使菠蘿沒有那麼酸，實際上用鹽水泡菠蘿還能夠預防一種因為吃菠蘿而產生的過敏疾病，民間稱之為菠蘿病。
避免菠蘿過敏菠蘿中含有一種能夠讓某些體質的人出現過敏症狀的「菠蘿朊酶」，再把菠蘿果皮都削掉之後，需要切開放到鹽水裡浸泡一段時間，在這期間鹽水就會慢慢溶解這種過敏物質，從而避免那些體質不合的人吃了以後出現過敏症狀。否則的話，部分人在先吃菠蘿之後的十幾分鍾到一小時左右，就容易出現急性症狀，表現為肚子疼、拉肚子、口舌發麻、全身發癢、**發紅等現象，還容易伴隨有頭痛、呼吸困難等，嚴重的可能休克。
使菠蘿口味更甜用鹽水泡菠蘿還有另外一個好處，就是大約用鹽水泡半小時後，菠蘿中的有機酸就會被鹽分解掉一部分，這時候菠蘿的酸味明顯減少，甜味增加，吃起來會讓人的口感更舒服甜美。而且鹽水還會中和菠蘿裡的草酸，使其不能影響人體腸胃對鈣和鐵的吸收，所以用鹽水泡菠蘿對身體是很有益處的。
2樓：寧靜致遠培
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
3樓：傾心的小北老師
吃菠蘿前之所以要用鹽水浸泡一下，這主要原因是因為菠蘿當中還有菠蘿酶，這樣的菠蘿酶會灼傷我們的舌頭和口腔，用鹽水浸泡一下，就不會出現這樣的狀況，可以有效的去除菠蘿酶。
4樓：做努力的女人
吃菠蘿前要用鹽水泡一下是因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶，很多人都會對菠蘿蛋白酶過敏，一旦過敏會使人休克
5樓：永老師玄學解答
因為這樣可以去除菠蘿中的苦澀味道，讓菠蘿更加好吃。
6樓：來自波爾多優美的尼莫
如果直接食用未經鹽水泡過的菠蘿可能出現**發紅瘙癢，口舌發麻，嘔吐，腹痛腹瀉等過敏症狀，而食鹽能夠有效破壞菠蘿果肉中菠蘿蛋白酶的過敏結構，從而讓其喪失致敏能力，所以食用前要用鹽水泡一泡為為好。
為什麼吃菠蘿之前，要用鹽水泡一下呢？
7樓：傾心的小北老師
這主要原因是因為菠蘿當中有菠蘿酶，這些菠蘿酶會灼燒我們的舌頭和口腔，會讓舌頭和口腔不舒服，所以用鹽水泡一下，可以更好地去除這些菠蘿酶，更好地保證菠蘿的口感。
8樓：小軒愛收集
因為菠蘿這種水果其實是有很多過敏物質的，用鹽水泡一下，可以消除一部分過敏物質，而且用鹽水泡過的菠蘿會更好吃。
9樓：司星菱
菠蘿用鹽水泡過後再吃，能讓菠蘿中所含的一部分有機酸分解掉，減輕酸味，讓菠蘿吃起來更甜美，增加可食用性。
10樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
11樓：大部分他都是這樣的
為什麼吃菠蘿前，都要用鹽水泡一泡呢？後悔才知道，真的太管用了
為什麼吃菠蘿之前要用鹽水泡一下？
12樓：逃樂西
菠蘿成熟後，果肉除了含有豐富的糖和維生素c外，還含有一些蘋果酸、檸檬酸等機酸，特別是菠蘿中還含有一種叫「菠蘿酶」的物質，這種酶能分解蛋白質。每次吃菠蘿後，口腔和嘴脣會有一種麻木刺痛的感覺，這就是「菠蘿酶」在起作用，所以，在吃菠蘿時一定要泡鹽水後再吃，因為鹽能抑制菠蘿酶的活動，避免菠蘿酶對我們口腔和嘴脣的刺激，使菠蘿更加香甜。
13樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
為什麼菠蘿要用鹽水泡呢，吃菠蘿為什麼要用鹽水泡
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。人們都知道吃菠蘿前要將其用鹽水泡一下，但多數人只知道這是為了減少酸澀感，卻不知道這樣做更主要的是為了防止菠蘿過敏。菠蘿中含有豐富的糖類 蛋白質 維生素c，有清熱解暑 生津止渴 利小便等作用。但菠蘿也含有苷類 菠蘿蛋白酶以及5 羥...
菠蘿一定要用鹽水泡才能吃嗎，菠蘿為什麼要用鹽水泡過才能吃？
泡了更好吃 我家是南方的 以前在家時吃就是泡過了 現在在北方上大學 這裡很少泡 我自己泡了幾次 比不泡的好吃 也不是啊！不過用鹽水泡過的，會好吃點！以前還有用開水泡的呢！很多種法子，不一定要用鹽水啊！要消毒,不然吃下去會拉肚 還有不泡的話會澀嘴,不好吃 我吃了整個菠蘿，沒用水泡，結果第二天嘴上全是口...
吃菠蘿為什么有用稀鹽水洗一下呢，吃菠蘿為什麼有用稀鹽水洗一下呢
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是 扎嗓子 也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐...