1樓：西雅圖叔叔
醬油不可以替代鹽。
醬油：是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
歷史：醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。
中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
傳播：而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與祕密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
2樓：匿名使用者
實際上醬油的鹹味其實跟鹽的鹹味不一樣。
醬油鹹是因為在發酵過程中產生的一系列物質的混合，我們舌頭的味蕾識別出來就是鹹的，而鹽的鹹味主要是因為氯化鈉的緣故。
市面上有無鹽，低鹽，高鹽醬油，之所以含鹽是因為在發酵工藝中加入了鹽水。（其實不加鹽水，醬油也是鹹的）。
隨著市民「控鹽」意識的增強，在醬油中增加適當的含鹽量，能有效減少鹽的攝入量，有利於人體健康。
炒菜加鹽不僅能讓菜品更有味道，還能讓我們攝入微量元素--碘，普通醬油雖然含鹽但是不含碘哦！
lz，如果你和你的家人口味比較淡，購買含碘醬油是可以替代食用鹽的。
ps:炒菜加太多醬油，顏色很深，影響菜品形象。
3樓：匿名使用者
別犯傻。首先鹽是每天必須攝入的，其次才是不過量。注意是不過量，不是能不吃就不吃，那樣對身體的危害更大。
4樓：瞄準在幹
那樣你要放多少醬油啊！再說醬油放多了也不一定好啊，醬油裡面沒有碘，你炒菜可以抄的清淡些不用只放醬油的。
5樓：877548170羅鋼
你好。炒菜可以用醬油代替鹽，醬油裡含有鹽的成分，但不含碘。
偶爾可以用一次，畢竟醬油和鹽不是同一種材料
6樓：
是真的可以用多醬油少放鹽
關於醬油能不能替代鹽的問題！
7樓：東方舞影
鹹味產生都是由於氯化鈉。
或者是鈉鉀離子。
醬油與鹽不同在於，醬油出了還有鹽分，還有很多氨基酸等。
鹽裡面出了氯化鈉本身，現在的食用鹽還新增了碘。硒等。
可以預防稀有元素的缺乏。
所以不能用醬油完全替代鹽。
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如上所述，鹽吃多了會高血壓，醬油吃多了也是一樣的效果。
醫學上建議，每人每天6克鹽。
清淡一點，對身體大有益處
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8樓：匿名使用者
不能,醬油有醬油的味兒.好醬油是不鹹的,---香!
但是,多了也不行!
醬油可以替代鹽嗎？
9樓：西雅圖叔叔
醬油：是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
歷史：醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。
中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
傳播：而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與祕密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
請問醬油是否能代替鹽的作用？
10樓：life我滴小幸福
100毫升醬油含食鹽15克。食品裡只放醬油也可以鹹的。食鹽也稱「碘鹽」，裡面含有碘元素，是人體必須要攝入的物質。
食醋醬油只是作料，不含有碘元素！但是如果經常吃海帶，海鮮什麼的，碘攝入正常，從碘鹽中獲取這方面就無所謂了。
11樓：匿名使用者
不能的 醬油吃多了也不好
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