1樓：鍾香彤尹若
鮐鮁魚體內血液、卵巢、內臟和頭部等含有大量組氨酸，可以引起中毒，危及生命。所以，如果食用鮐鮁魚，一定要處理好上述部位以防中毒。
組胺中毒與人的過敏體質有關，中毒特點為發病快、症狀輕、恢復快，少有死亡。組胺中毒一般0.5-1小時後發病，短的只有5分鐘。
中毒者的表現為**潮紅、結膜充血，似醉酒樣;還有頭暈、頭痛、心跳加快、胸悶和呼吸急促、血壓下降等症狀，有時還會出現蕁麻疹，個別患者會出現哮喘，患者一般體溫不高。組胺中毒者多於1-2日內恢復。
2樓：矯韋經思
鮐鮁魚有毒，內臟血液都含毒，只可以吃無血的純肉，
中毒可以嚼杏仁解之，嚴重的必須去醫院
3樓：匿名使用者
鮁魚屬鱸形目鮁科，學名為藍點馬鮫。鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情凶猛，一般體長26-52釐米，大者可達1米以上、重20千克以上，分佈於北太平洋西部，我國東黃渤海均產之。鮁魚屬暖性上層魚類，以中上層小魚為食，夏秋季結群向近海洄游，一部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方海區經濟魚之一。
鮁魚居上層，遊速快、喜活食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。除鮮食外，還可加工製做罐頭或鹹幹品。民間有「山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧」的讚譽。
此外，鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
4樓：匿名使用者
鮁魚本身沒毒，不過和某些蔬菜水果一起服用就有毒了。
5樓：沙漠守夜人
鮁魚不但沒毒而且肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。除鮮食外，還可加工製做罐頭或鹹幹品。
民間有「山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧」的讚譽。大連人對鮁魚食用頗有創意，有久負盛名的系列知名小吃，如鮁魚水餃、鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、薰鮁魚、紅燒鮁魚等，已成大連的名吃，外地遊客慕名來連，以爭相品嚐為快。尤其是鮁魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同讚的人間美食。
此外，鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
鮁魚花樣吃法：主料：鮁魚；
輔料：玉米粒、黃瓜、胡蘿蔔、青豆、松子；
調料：鹽、味精、白糖、雞精、野山椒。
做法：1、鮁魚去內臟洗淨去皮，切成 0．5釐米的小丁，用鹽、雞蛋清、水澱粉醃漬。黃瓜、胡蘿蔔切丁焯水備用，野山椒取汁備用。
2、炒鍋下油加熱，把鮁魚丁放入鍋內，劃散起鍋。
3、炒鍋下入少許色拉油，加入野山椒汁，再調入鹽、味精、白糖、雞精，加入鮁魚丁炒勻，勾芡起鍋，裝盤後撒上松子即可。
口味特點：色澤清爽，鮁魚丁嫩滑。
乾燒鮁魚
主料：鮁魚；
輔料：姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒；
調料：鹽、味精、雞精、白糖、花椒。
做法：1、鮁魚洗淨，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒醃漬。
2、蔥切成4釐米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5釐米大小的丁。
3、鮁魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鮁魚，燒至鮁魚熟即成。
特點：鮁魚細嫩，幹香滋潤。
（注：鮁魚炸時，油溫不宜太高，炸的時間可長一點。）
菠蘿魚夾
主料：鮁魚；
輔料：菠蘿；
調料：番茄沙司、白糖、白醋。
做法：1、鮁魚洗淨，用刀片成魚夾片備用。
2、菠蘿切成薄片，放入魚片中間，拍上乾粉，掛漿入熱油鍋炸至成熟，放入盤中，勾入調好的糖醋汁即成。
特點：色澤紅亮，酸甜可口，菠蘿味濃。
熗鍋鮁魚
主料：鮁魚；
輔料：幹辣椒、花椒、青紅椒、香蔥；
調料：鹽、味精、雞精、白糖、胡椒。
做法：1、鮁魚洗淨，片成魚片，拍乾粉，入油鍋炸至金黃。
2、鍋中放入少許色拉油，放入姜、蒜略炒幾下，再加入花椒、幹辣椒、青紅椒、香蔥炒香，加入炸好的鮁魚片，調入調料，起鍋即成。
鮐鮁魚到底有沒有毒？
6樓：點點在心
鮐鮁魚肉中的組氨酸易分解成組胺，食後易引起過敏性食物中毒。
鮐鮁魚：
鮐鮁魚又名青佔魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖、青輝、青花等，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，屬於經濟型食用魚。
青佔魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養，鮮食時味美，加工出來的鹹品和幹品也相當可口。但是食後發生過敏性食物中毒者卻屢見不鮮，尤其是食用鮮度較差的鮮魚，則更易發生中毒。
食用青佔魚引起過敏性食物中毒的原因：
據國內外的學者曾進行研討，大多數認為，引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所致。當魚體變質或鮮度較差時，細菌大量繁殖，尤其是摩爾根變型桿菌，可使魚體內組胺酸脫羧基而形成組胺。也有人認為，由於魚體本身的自溶作用不斷加深使其變質，產生大量的腐敗胺，分解後形成組胺，特別是青佔魚屬大洋洄游性魚類，體內酶的活性強，為適應旺盛的新陳代謝需要，故組胺含量也就較白肉魚類為多。
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食用注意事項：
為了防止食用青佔魚中毒，一方面要加強魚的保鮮，儘量食用鮮度較好的魚。不食用腐敗變質的魚。另一方面要在烹製時採取一些必要的措施，減少或避免中毒現象發生。
在烹製青佔魚時，可分別加入適量的雪裡蕻、山楂、綠豆、小白菜等一起燉煮30分鐘以上，即可將大部分組胺解除。如果在烹製前做一番簡單的預熱處理，即用10%的鹽和5%的醋混合水溶液把魚在鍋中氽15分鐘左右，將大部分組胺破壞，然後再進行烹調就更保險了。
7樓：皮蛋粯子粥
鮐鮁魚屬於一般性食用，無毒。
鮐鮁魚俗稱油筒魚、鯖魚等。一種海產魚。鱸形目，鯖科，鮐屬。
體呈紡錘形，一般體長20～30cm。頭圓錐形，體被細小圓鱗。體背青黑色，有深藍色斑紋，腹部白色或微黃色。
分佈廣、產量高，為中國、日本主要經濟魚類。
8樓：匿名使用者
鮁魚屬鱸形目鮁科，學名為藍點馬鮫。鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情凶猛，一般體長26-52釐米，大者可達1米以上、重20千克以上，分佈於北太平洋西部，我國東黃渤海均產之。鮁魚屬暖性上層魚類，以中上層小魚為食，夏秋季結群向近海洄游，一部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方海區經濟魚之一。
鮁魚居上層，遊速快、喜活食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。除鮮食外，還可加工製做罐頭或鹹幹品。民間有「山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧」的讚譽。
此外，鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
9樓：羊兒要吃肉咩咩
是沒有毒的，經濟魚類，在日本已有人工養殖，可製成罐頭、鹽燒、煙燻等方式食用。
鮐鮁魚， scomber japonicus，其他中文名：青佔魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經濟型食用魚。
鮐魚與鮁魚的主要區別在於鮐魚體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鮁魚則細長，身上青黑色，有不多黑色斑點。
吃鮁魚有什麼禁忌
10樓：李和霖
您好！吃鮁魚禁忌
禁忌人群：消化道疾病患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰 弱等症人群。
與鮁魚相剋食物
鮁魚+牛肝：易出現消化不良
鮁魚的食用方法
1.鮁魚富含脂肪，鮮肥適口，多用於家常食用，洗淨後即可烹製，最宜紅燒。
2.鮁魚還適合烹製紅燜、清燉等菜餚；其肉還可制餡。
3.鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
4.鮁魚的脊背血管和內臟存在一種叫做「組織胺」的有毒化學物質，如果在烹食前不處理乾淨，容易引起過敏反應。食用鮁魚也應該選擇新鮮的，鮁魚放置時間稍長，「組織胺」就會釋放出來，不易清理。
11樓：
一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人群。
12樓：匿名使用者
沒什麼禁忌的，別吃太撐就行
13樓：匿名使用者
體寒的人少吃。別的沒什麼禁忌
聽說臺鮁魚血液有毒,那請問這種魚,怎麼處理,或者怎麼吃才沒問題? 謝謝
14樓：匿名使用者
洗鮁魚時內臟要去淨，不能有一點的鮁魚血，這種魚是很容易過敏的。
紅燒鮁魚
【原料】 鮁魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。 【製作過程】 1.將魚洗淨、切塊; 2.
放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。 3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。
然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。 答案補充 知道 我們叫巴魚 答案補充 如果他們有正規的加工證就沒啥問題,但如果給學生吃我奉勸你慎重點
臺鮁有毒嗎？怎麼吃？
15樓：吉吉這一天
鮐鮁魚全身無毒。有人說鮐鮁魚的血液有毒，其實不然，只是鮐鮁魚的血液較腥，留在肉裡影響口味，民間習慣於食用前在水裡浸泡，以去除血液。燉、炸、炒都可以，也可碳烤。
鮐鮁魚， scomber japonicus，其他中文名：青佔魚，鯖，青花魚，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經濟型食用魚。
鮐魚與鮁魚的主要區別在於鮐魚體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鮁魚則細長，身上青黑色，有不多黑色斑點。
鮐鮁魚的營養價值很高，鮐鮁魚經濟價值頗高，是一種深受廣大群眾喜愛的食用魚。據測定，每百克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.
4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.
29毫克，尼克酸9.7毫克。鮐鮁魚除供鮮食外，還可加工茄汁魚罐頭和五香魚罐頭等，還可分別煉製人造白脫和魚肝油。
【紅燒鮐鮁魚 】
主料：鮐鮁魚1000克
輔料：香菇、竹筍
調料：花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒麵、澱粉、香油、香菜
做法：1，鮐魚處理乾淨，改刀，加少許醬油醃一下。香菇、竹筍用水發制一下。
2，炒鍋加花生油燒熱將鮐鮁魚炸至金黃色。3，蔥姜爆香，炒配料，加魚，加高湯慢火燒至入味。4，急火收汁，加溼澱粉勾芡，加香油和香菜即可。
特點：色澤紅亮，清、香、鮮。
要點：魚要先炸後燒，用慢火燒透。
請問青鮁魚有毒嗎？吃了能不能過敏？聽說鮐鮁吃了過敏，但不知道青鮁怎麼樣
亢沛嵐 青鮁魚沒有事，生吃都行。鮐鮁，不新鮮的會有毒素。新鮮的只要烹調得當就沒事兒。我就是海邊的，年年吃都沒啥問題。貌似新鮮的也可以生吃，日本料理常見的醋鯖魚就是用鮐鮁魚做的。 鮁魚屬鱸形目鮁科，學名為藍點馬鮫。鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情...
環氧樹脂AB膠到底有沒有毒
漢依萱五尋 無毒。一 無毒 一般看有沒有毒主要是看它是不是環保,也就是有沒有通過環保sgs報告,如果通過那它就是環保的,一般如果要選擇的話就要選擇有sgs報告的優先，氧樹脂ab膠全部是通過sgs報告的。二 環氧樹脂ab膠 環氧樹脂ab膠是由環氧樹脂為基的雙組分耐高溫膠粘劑，主要適用於耐高溫金屬 陶瓷...
矽膠有沒有毒，矽膠氣味有毒嗎
1 矽膠對身體是沒有太大傷害的，一般沒有什麼毒性。很多美容整形時人體內需要填充的物體都是用矽膠。所以大多數情況是無害的。2 藍色矽膠由於含有少量的氯化鈷，有潛在毒性，應避免和食品接觸和吸入口中，如發生中毒事件應立即找醫生 你是說的哪一種矽膠？最基本的，矽膠有單組分和雙組份的。雙組份的也有加成型和縮合...