1樓：林夕的微笑
食材用料：
豆芽菜[圖]豆芽菜一斤相剋食物
韭菜[圖]韭菜一斤相剋食物
麵粉[圖]麵粉適量
雞蛋[圖]雞蛋3個相剋食物
粉絲[圖]粉絲一團相剋食物
麵筋3塊
木耳[圖]木耳適量相剋食物
醬豆腐一塊
油，香油適量
生抽，蘑菇精適量
菜譜做法：
餡餅的做法**11.豆芽菜擇去尾巴，洗淨。
餡餅的做法**22.開水焯一下撈出，不要過火。擠幹水分。
餡餅的做法**33.豆芽菜切碎。
餡餅的做法**44.韭菜，木耳，麵筋切碎。
餡餅的做法**55.粉絲泡好切碎，炒好的雞蛋放入。
餡餅的做法**66.醬豆腐調汁。
餡餅的做法**77.先放適量油，香油拌勻。再放生抽，醬豆腐汁，最後放鹽和蘑菇精拌勻。
餡餅的做法**88.將和好的麵糰做面劑擀皮。
餡餅的做法**99.在麵皮上放餡。
餡餅的做法**1010.分別把左右兩邊拉抻一下裹住。輕輕按平。
餡餅的做法**1111.上下也拉抻下裹住餡。輕輕按平。
餡餅的做法**1212.熱鍋涼油，小火。
餡餅的做法**1313.放入餡餅。一定小火，蓋蓋煎兩三分鐘。
餡餅的做法**1414.煎至金黃色翻個。
2樓：何焱宇傑龍
餡餅的做法
中筋麵粉放入盆中,衝入沸水,攪拌均勻。
2再倒入冷水,攪拌後倒入沙拉油,1/2小匙的塩,用手搓揉至沒有面粉即可,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
3香菇泡水瀝乾,切末,起油鍋爆香,香菇沒有炒過,做成餡料香味不會明顯,反而浪費放香菇的意義喔。
4高麗菜切才,胡蘿蔔刨絲,加2小匙的塩醃5分鐘。
5不要擠壓高麗菜,只要倒掉滲出來的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌勻即可。
6麵糰切成劑子
7用手壓平後,把邊邊用手指捏薄,包入餡料,鬆弛20分鐘。
8鍋裡放入少許的油,放入饀料,煎至兩面金黃即可。
陝西西安有哪些美食
3樓：蜜桃子手作
西安風味美食有哪些？
4樓：匿名使用者
肉夾饃 臊子面 擀麵皮
5樓：檢含雁
米皮、涼皮、擀麵皮、釀皮、粉皮各種皮~
泡饃小炒
各種麵食
肉夾饃烤肉
陝西西安，她有十大美食，是什麼？
6樓：小郡愛琪
陝西的美食數不勝數啊，西安的肉夾饃，涼皮，岐山的臊子面，鍋盔夾饃，油糕，冰峰，柿餅，太后餅，蓼花糖，瓊鍋糖，豆腐腦，羊肉泡饃，老碗菜，雜肝湯，，
陝西西安有哪些經典的美食街？
7樓：不啊怕他啊
西安的灑金橋，這個小吃街特別美，西安就是人文比較濃厚。夜景也很好。
8樓：衛星
西羊市，囊括了西安的所有美食。但是量很大，吃不了幾樣就飽了。
9樓：焦糖瑪奇朵
美食這種東西是需要你去街頭巷尾搜尋的，可能是一道小菜，也可能是一塊糕點。
10樓：小佩琪
陝西西安，你可以去吃肉夾饃，還有羊肉泡饃，這都是一些經典美食，是值得品嚐的。
11樓：卡布奇諾
西安的回民街很有名，裡面有很多當地的特色小吃。
12樓：西柚檸檬
我覺得西羊市很不錯，那裡的小吃了型別非常多。
13樓：西柚
西羊市，西安的著名小吃街，包括著許多西安美食。
14樓：哈哈哈
回民街有很多西安特色的美食，是很經典的美食街。
陝西西安都有哪些不能錯過的美食？
15樓：叫張碧晨
西安作為一座古城存留下了許多的文化古蹟例如兵馬俑等，這裡也是傳統小吃的發祥地之一。來到西安可以得到視覺和味覺的享受，下面就為大家推薦一些值得一試的傳統美食和文藝景點。
肉夾饃
肉夾饃是西安的特色名吃之一，是一種具有漢族特色的食物。在白吉饃中加入臘汁肉成水平放置，臘汁與膜充分混合使得口感酥脆多汁。肉夾饃曾入選非物質文化遺產，建議在正規的店面購買避免出現衛生問題。
羊肉泡饃
羊肉泡饃俗稱羊羹，是極具西北地區特色的風味小吃。底湯由羊骨和香料經過大火熬製而成香味醇厚，白饃選用死麵製成口感筋道，掰碎後放入湯中香氣四溢，它既能體現西北的粗獷又展現了內心的細緻。
涼皮
涼皮是西安的一道消暑小吃，涼皮由大米制成的麵粉蒸制而成輔以醬油芝麻碎等調料攪拌食用口感清涼爽滑。涼皮最初起源於秦始皇時期，經過長時間的改良發展出現了不同種類的麵皮，可以滿足不同的需求。
16樓：浮生晨風
陝西西安的美食非常的多，尤其是各種的饃饃和泡饃。
17樓：否羑澤丶亦良
應該是一些加饃或者是麵條吧，這些都是非常好吃的。
18樓：開心的我
這個就有很多了，比如說西安的羊肉泡饃和潼關夾肉饃，這是兩個必須吃的美食
19樓：你的說法
我覺得，羊肉泡饃，牛肉泡饃。魏家涼皮等等都是不能錯過的。
20樓：木青
陝西有非常多的美食的呀像什麼肉夾饃羊肉泡饃都是非常的好吃的呀
21樓：匿名使用者
我認為羊肉泡饃是必不可少的，還有就是麵條等等都是不可錯過的。
22樓：榷予
我最愛吃的就是陝西的肉夾饃了，因為他的那個餅非常的好吃
23樓：雪
我覺得就是羊肉泡饃啊，別的咱也不知道，也沒有吃過啊。
24樓：匿名使用者
除過biangbiang面、涼皮、肉夾饃，都是些老生常談，我今個說點別的，多認識些西安美食。
長安葫蘆雞：人稱長安第一雞，可追溯到唐朝。金黃的酥皮輕薄酥香，包裹濃郁滾燙的雞汁，手撕一塊蘸上小料，感受異香抵達靈魂的尖叫。
長安六小碗：六碗都是蒸菜，極具地方特色，口感既非上海菜的濃油赤醬，也不像江浙菜那樣清淡，肉爛骨酥，吃一口才知道。
老陝梆梆肉：西安傳統風味美食，距今已有100多年，選豬肉、內臟熏製而成，配以祕製配方佐料，獨有異香，鮮肥味美好下嘴。
酸湯黑烏鯉：陝菜極品，入口鹹鮮、微辣、肉嫩光滑，肥而不膩，喝一大口酸湯著實過癮。
酸湯黑烏鯉
老陝燒三鮮：經典陝菜，用料考究，色澤鮮豔，原汁原味，料足量大，完美再現老陝實在卻不失精細的飲食文化。
小車牛肉：距今近500年曆史，用特殊工藝涮、煮、燒、燜祕製加工而成，筋軟肉爛，夾一片下嘴鹹香，飽滿濃郁的醬香讓食客停不下來。
鐵鍋燉羊肉：選橫山縣放養羊肉，大盆羊肉在鐵鍋中燉至軟爛，一碗肉湯翻滾、熱氣騰騰的羊肉下肚，暖流湧遍全身。
條子肉：一碗懷懷舊，嚐嚐老味道。一大碗呈上，色澤鮮豔肉香濃郁，配飯吃風味極佳。
這些都是白鹿原西安民俗小吃的經典菜品，當然有biangbiang面、肉夾饃、涼皮永恆不變的經典，作為一個老陝人，吃過幾次白鹿原後，成為他的粉絲分享給大家這些美食，對了，這個是全國連鎖店，都在商場裡，環境好服務好，菜品正宗，不說了試試吧！
25樓：z他小怪獸
西安的肉夾饃是非常的好吃的，去西安旅遊的朋友們建議嘗試一下。
介紹陝西西安小吃300字
26樓：匿名使用者
西安是一座歷史悠久，聞名海內外的一座古城，自古至今有十三個朝代建都於此，使得西安的文化歷史十分悠久，其中，西安小吃更為一絕，
西安的小吃多種多樣，各有特色，有的是從古代流傳下來的，大都發源於唐代，因而有悠久的歷史。如水晶餅、柿子餅、油酥餅、臘汁肉等，其中最有名的，當推牛羊肉泡饃及柿子餅。
羊肉泡饃悠久，早在崇帆年間，西安就有了專營羊肉泡饃的「天錫樓」。傳統作法有三種「幹泡、口湯、水圍城，羊肉泡饃風味獨特，不僅為國人所喜愛，連外國人嘗過後也讚不絕口。它的特點在於肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑，其以此而揚名海內外，當之無愧為西安名小吃。
這裡有一個關於羊肉泡的傳說故事: 牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一**八年開始經營，迄今已有百年曆史。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代「牛羊羹」的基礎上演化而來的。
西周時 曾將「牛羊羹」列為國王、諸侯的「禮饌」。據《宋書》記載， 南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，後又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安，終日過著忍飢挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌櫃見其可憐，遂讓其把自帶的幹饃掰碎，然後給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。
趙匡胤狼吞虎嚥地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。後來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這裡吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，並重賞了這家店鋪的掌櫃，皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」的讚美詩句。
現在有外鄉客人來陝，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閒旅遊而言，這實在合適不過了。
因為泡饃從煮湯到掰饃都是一個慢活，尤其是掰饃，更是別有一層深意藏焉：
舊時食家講究掰出的饃要像蜜蜂頭，太大了五味不入；太小了又易煮糊，於是很多人早上是在家一邊聽戲，甚至一邊會客一邊細細地掰饃，時候到了端到泡饃館就行。這泡饃的吃法也有講究，一是"單走"，饃與湯分端上桌，這饃（餅）最好是發麵的，
掰到湯中吃；二是"幹泡"，煮好碗中不見湯；三是"水圍城"和"口湯"，前者湯多一些將饃圍在中間；後者食後碗底餘一口湯。本地的吃家多愛要"幹泡"，食後單喝一碗鮮湯，曰「各是各的味。」
羊肉泡饃在麵食之中有著極高地位，柿子餅則是糕點中的精品，其中以黃桂柿子餅最為著名，
相傳來李自成在西安建議大順政權，繼續北上，當時正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當地盛產的火晶柿子與麵粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝政權。為紀念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，後來此俗傳入西安。
西安最為著名者當推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白麵粉、
黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂，與適量麵粉攪和均勻，搓揉成稠糊後，再加麵粉揉軟，揪成一兩重麵糰，包以糖餡，做成圓球形，入鍋烘烤，待底面色黃時，壓成扁圓形，隨即翻轉，烤熟即成。
西安小吃品種繁多，在此便不一一介紹了。
27樓：王奕菲媽媽
1.牛羊肉泡饃
2.臘汁肉夾饃
3.秦鎮涼皮兒
西安市堪輿美食地理資訊服務****怎麼樣？
28樓：愛企查
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