1樓：職場雞湯小達人
直接用煮鍋煮，把雞蛋用針插一個小孔，放上一點白醋煮就可以了，但是一定要把握好火候和時間。
我們先說說什麼是溏心蛋？「溏心」是指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。與我們所吃的全熟蛋的感覺是不同的，溏心蛋的蛋黃是在流動的，具有動態美感。
味覺上略帶鮮甜，一口咬下去的感覺是要遠勝於我們平常所吃白煮蛋。
知道什麼是溏心蛋，我們在煮的時候要特別注意它的特點，不要把這些特點都煮沒了。一定要選取質量安全的雞蛋來煮，先將雞蛋洗乾淨，用針扎雞蛋殼一個小眼，千萬不要將雞蛋殼扎碎。
取出小鍋放入適量的水，水位不要沒過雞蛋，加入百分之十的白醋，這個時候雞蛋是不要放入的，直接將水煮開。煮開後雞蛋接著放入鍋中，小火均勻煮5分鐘把雞蛋取出放入冷水中。一定要在冷水中完全的涼透才可以去拿出來。
一顆完美的溏心蛋成功煮出。
因為提前把水燒開，煮出的雞蛋是非常的鮮嫩的，它的蛋白不會變老，類似剛凝固；蛋黃更不會變成固體。
煮溏心蛋時間的長短是非常重要的，要知道我們平常煮蛋4分鐘蛋清幾乎凝固，蛋黃幾乎還是溏心的；6分鐘蛋黃基本上已凝固，只有中心還有一點沒有凝固；10-15分鐘就變成了全熟蛋。
煮熟的溏心蛋可以調製一些調料侵泡後來享用，或者是直接蘸白糖吃也是不錯的。
2樓：臉太大了
做溏心蛋的話建議用煎鍋。蛋白打的稍薄一些，蛋黃稍厚重一些。蛋白熟了以後，蛋黃就會出溏心的效果。
3樓：夢哈伴你讀文化
想要做出糖心蛋一定不要讓火候過於大，然後看著外面的熟的差不多了就可以拿出來，不用再加熱了。
4樓：
在鍋中先倒一碗水，煮沸，然後再加一碗水把雞蛋放進去，煮個六到七分鐘，撈出放冰水裡，去皮，切開即可食用
5樓：娛樂百事曉
首先要控制火候，其次要選比較大的雞蛋，不建議新手嘗試，因為這道菜還是有些難度的。
6樓：逗兜浩
可以用煮水壺，把蛋放進去然後把水煮開，在水剛好煮開之後立刻把蛋拿出來就可以了，你也可以試試看。
7樓：蕭和櫻
建議使用電飯煲來進行煎蛋，這樣的話可以控制火候，也可以煎很漂亮。
8樓：
建議用水壺煮，從一開始將雞蛋放入水壺中，等水壺開了以後，雞蛋也就成功了。
9樓：望君知雅意
在鍋中接水後，把紮好孔的雞蛋放入鍋中，加醋煮熟。
10樓：小貓不吃醋
雞蛋從冰箱取出,水裡洗淨,另外也是利用水溫讓雞蛋不要太冰..蛋的氣囊出用針扎孔,就是蛋的大頭處.這樣煮
怎麼做溏心蛋才會好吃
怎麼樣可以煮出好吃的溏心蛋，怎麼樣才可以做出溏心蛋？
偶凝海 想要煮出好吃的溏心蛋，首先是小火煮，時間可以控制在20分鐘之內。 璩幼禕 溏心蛋需要控制好火候還有時間，時間不能長，火候要大，這樣才能弄出來，再加上技術就行了 韓公子 想煮出好吃的溏心蛋，當然要注意時間了，可以在煮的時候就開始計算時間，一般二三分鐘就可以 炫瘋奇 怎麼樣可以煮出好吃的溏心蛋，...
肯德基的蛋撻是怎麼做出來的，蛋撻要怎麼做才能做成跟肯德基一個味道？
方子 6個蛋塔 塔皮 中筋粉70克，奶油60克，乳酪 30克。塔餡 牛奶150克，一個全蛋，糖30克。方法 1.做塔皮，把3種材料放一盆裡，用一隻手搓揉至勻，沒有殘留奶油和乳酪塊就行。分6小團，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形狀。2.塔餡 牛奶 糖，稍加熱，攪動，至糖化，蛋打散，加入，一起過篩。分舀入6模...
請問溏心蛋怎樣做好吃？糖心蛋怎麼做才好吃？
溏心蛋的做法如下 鍋中倒水放入雞蛋，大火將水燒開然後小火煮8分鐘，然後關火再悶8分鐘拿出即可。大家要注意，溏心蛋並不是某種蛋的叫法，而是雞蛋的一種食用方法，有一些人非常喜歡。溏心蛋實際上就是一種半熟蛋，雞蛋內部的蛋黃並沒有完全凝固，還呈現出流淌的狀態。那麼食用溏心蛋有什麼問題呢，一起來看一下。1 浪...