1樓：
毛氏紅燒肉、東安子雞、冬筍炒臘肉、剁椒魚頭、永州血鴨等。
湖南風味包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地區的菜點特色。湘江流域風味以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。它製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特點是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。
洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽見長，特點是芡大油厚，鹹辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長製作山珍野味，煙燻臘肉和各種醃肉，口味側重於鹹香酸辣，常以些炭作燃料，有濃厚的山鄉風味。湖南人喜歡吃什麼？
總的說來，湖南菜的最大特色一是辣，二是臘。
2樓：匿名使用者
湘菜，湖南人最喜歡吃辣椒了。
3樓：7月的語季
多數長沙人喜歡吃：
~~~水煮魚、辣椒炒肉、四季豆、土豆絲、紅燒排骨、扣肉呀，胡蘿蔔頓骨頭。。。
~~~（給你個建議，並不是所有人都喜歡吃辣椒，並不是辣，味道就好）~~相信，只要是你做的菜，不論是什麼，只要復出了汗水，你男朋友都一定會喜歡的，哈哈，加油。。。。。
湖南人愛吃什麼
4樓：匿名使用者
湖南人最愛吃辣椒，越辣越好！什麼菜都要放點辣椒才行！剁椒魚頭、麻辣小龍蝦、麻辣火鍋、辣鴨脖等等，全部都是湖南人的最愛！
湖南人的生活飲食習慣：
生活習俗——冬至炕薰臘肉，節令飲食習俗。流行於全省各地。湖南人喜食臘肉，冬至開始殺年豬，除留部分鮮食外，大部分製成臘肉留著長年食用。
其製作方法是：先將豬肉（最好帶皮）或牛肉、雞、鴨、鵝、魚、兔肉等用鹽或拌以五香、八角粉醃
四、五天，待晾乾後，以鋸木、穀殼、花生殼、桔皮、柚皮等燒煙燻烤，或掛在柴火灶上，讓冷煙燻烤，稱「冬臘肉」。色澤鮮紅，味道香美，可食至來年伏日不壞，是家人自食、待客、賓館、酒店的佳餚。
生活習俗——伏日吃薑，節令飲食習俗。流行於長沙、湘潭、株洲等地。夏日炎熱，氣候乾燥，人們喜貪涼，故易蘊積內寒。
民間有伏日吃老薑炒子雄雞（剛開叫的公雞）的習俗，姜要多放，一隻雞一般要放半斤姜，以便驅寒。長沙人吃時要將門窗關閉，吃得大汗淋漓，意在發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。民諺雲：
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」伏日吃薑炒子雞最好三個伏日都吃，如果條件不允許，一般也要吃一個伏日。農村亦有用草藥路邊荊煎水烹製老薑炒雞，以散寒祛溫健腳強身的。
此習沿襲至今。
生活習俗——立夏吃蛋，節令飲食習俗。流行於湖南大多數地區，尤以湘南的衡陽、郴州、永州和湘西最甚。立夏日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫「吃立夏蛋」。
湘南一帶，尤其是嘉禾、臨武、藍山、桂陽於立夏當天早晨起來，將整雞蛋或鴨蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫於少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為立夏吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲「立夏吃蛋，石板踩爛」 。
生活習俗——喝涼藥茶又稱喝涼茶，節令飲食習俗。流行全省各地城鄉。湖南夏季炎熱，氣候乾燥，容易受熱中暑發疹或生瘡癤痱子，人們常以一些清熱解暑、利尿解毒的草藥，諸如金銀花、淡竹葉、夏枯草、車前草、香薷、薄荷之類，加上石膏等礦物藥，煎水或開水沖泡，代茶喝，以防暑解熱，祛溼消毒，強身健體，稱「涼藥茶」，或「涼茶」。
所用之藥草，農村多上山自採，城鎮則中藥店有專門配製供售用。此習永盛不衰。
生活習俗——米粉，是湖南省內尤其是常德市、湘西、湘南一帶的風味食品和小吃。依據加工方法不同，有「腸粉」、「切粉」、「濾粉」、「榨粉」，統稱「米粉」。食用時按烹調方法的不同，又有各種各樣的稱呼。
將米粉加各種配料、佐料（醋是必不可少的）涼拌而食，稱「涼拌粉」；將米粉放在滾水鍋中燙熱，撈起，不放湯，加配料、佐料，稱「冒熱粉」；加湯，稱「湯粉」；用油炒，稱「炒粉」；用小鍋將米粉和配料一起煮，稱「煮粉」。根據配料不同，有「瘦肉粉」、「牛肉粉」、「雞雜粉」、「螺螄粉」。不加肉菜的叫「素粉」。
湖南人喜好米粉，或趕圩、或進城，每每選中吃米粉，飯店、賓館、招待所早餐**米粉，在家待客乃至未婚男女在圩鎮上見面，如果雙方滿意，便由男方請女方吃米粉。
5樓：舞鑫看世界
湖南人愛吃辣，重慶人愛吃辣，新疆人也愛辣？
為什麼湖南人喜歡吃辣的？
6樓：西西哩的小馬甲
湖南人喜歡吃辣原因分以下幾種：
一、湖南氣候潮溼。
三湘四水，流經張家界的澧水，流過常德的沅江，經過安化、邵陽的是資水，經過永州、衡陽、長沙的是湘江，全是向北尾流入洞庭湖，所有水系是一個北向水系。水系的流向，反證出山勢山脈是一個南高北低的局勢，山脈丘陵多，自然形成一個天然屏障。
所以湖南它的南面有如一屏風阻隔北來的氣候，所以在廣東以北會下雪，南嶺以南罕有下雪，每年春多雨，有時會連下好幾天，沒有停的時候，就算是小雨也能下個一兩天是常事，夏也經常下雨、也是颱風次災區、常常是山區內水災淹死人。
(1)氣候潮溼，適宜辣椒生長。
湖南省是辣椒的重要生產地，當然這個產地這與湖南的氣候條件有關。辣椒這一農作物比較適合湖南省這個相對溼度較大的地區，氣溫條件也是比較適宜的。
(2)氣候潮溼，人要吃去寒溼的食物。
氣候潮溼，一方面，人體內會有寒溼，另一方面人體出汗相對困難，而使人體產生內火重的情況。吃辣椒便是一種非常好的方法，能起到去內火、去寒溼的作用。
二、這與湖南這個地域的人民傳統歷史文化、習俗有關。
辣椒的好處
1、開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。
2、暖胃驅寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
3、促進血液迴圈
辣椒有一定的藥性，因此能「除風發汗，行痰，除溼。」用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
湖南人愛吃什麼，湖南人喜歡吃什麼？
湖南人最愛吃辣椒，越辣越好！什麼菜都要放點辣椒才行！剁椒魚頭 麻辣小龍蝦 麻辣火鍋 辣鴨脖等等，全部都是湖南人的最愛！湖南人的生活飲食習慣 生活習俗 冬至炕薰臘肉，節令飲食習俗。流行於全省各地。湖南人喜食臘肉，冬至開始殺年豬，除留部分鮮食外，大部分製成臘肉留著長年食用。其製作方法是 先將豬肉 最好帶...
為什麼湖南人喜歡吃辣椒，為什麼湖南人喜歡吃辣的？
閉墨徹媯汝 湖南人吃辣椒，是因為湖南人歷來就討厭寡淡或甜膩的口味，並且長期習慣於香濃刺激和鹹味很重的菜餚。辣椒有助於禦寒，有助於刺激寡淡的口味，提升衝動的血質。大學者王力先生說過 辣椒之動人，在辣，不在誘。而且它激得凶，一進口就像刺入了你的舌頭，不像咖啡的慢性刺激，只憑這一點說，它已經具有 剛者 之...
湖南不產檳榔，但為什麼湖南人愛吃檳榔
小北講娛樂 這裡有一個故事，一位老僧告訴大家，口含檳榔可以避瘟疫，於是他們都含著瘟疫把屍體處理掉，他們並沒有患瘟疫，大家對這種看起來不起眼，而且還很小的食物，所起的作用居然有這麼大，讓人意外！正是在關鍵時刻這種檳榔對湖南人起到重要作用，所以這種口含檳榔的習慣就流傳下來了，我們知道檳榔具有抗疲勞，提神...