1樓：叢修然
你放一百種進克 那還叫滷牛肉...??? 那不是成中藥罐子啦..??
滷牛肉怎麼儲存時間長
2樓：凮起雲湧
滷牛肉可以按1~2頓的量分裝到食品袋中冷凍儲存，這樣儲存的時間長。
鮮肉做成半成品，主要是指牛羊肉、豬肉、雞鴨肉及其內臟、邊角料等食材。這類肉日常一般是在冰箱冷藏儲存，若一次性大量採購，可根據烹飪目的，將它們有選擇性地做成半成品甚至成品，比如滷牛肉、醬肘子、滷豬肚、紅燒牛腩、紅燒雞翅、粉蒸肉、炸肉丸等。
這些半成品或成品的體積相對鮮肉會大幅縮減，有利於充分利用冰箱空間。同時，由於肉脫了水，冷凍對其口感的影響也更小。
處理好的食物可以按1~2頓的量分裝到食品袋中冷凍儲存。紅燒食物可帶著湯汁一起凍，儲存3~6個月沒問題。
3樓：北極星荒島
滷牛肉要是想保久一些的話，就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味。再就是做的時候放防腐劑，或者薰一下都可以常溫常態儲存。
滷牛肉放冰箱儲存兩個星期，看看肉的表面有沒有變粘了，變粘了最好就別吃了，再聞聞味道有沒有變，如果都沒有的話，吃的時候最好回鍋加熱，煮開後再煮久點。
擴充套件資料：
小貼士：
1、肉要選對部位，牛腱子最適合滷製；
2、肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面的髒物；然後切塊，浸泡在清水中約半小時，去除汙血雜質；
3、牛肉焯水用冷水下鍋，這樣才能充分去除血末和異味；
4、香料不必多而全，可以根據自己的喜好自由調整；
5、鹽要放得遲；
6、水要一次加足。如果發現水少，應加開水；
7、在肉鍋中放幾個山楂片，既熟得快，還可去除異味；
牛肉是所有食品裡面含有肌氨酸含量最高的，能夠增強力量，促進肌肉的生長，同時也能夠為身體補充三磷酸腺苷，讓人們訓練變得更加持久。牛肉裡面含有大量的肉毒鹼，能夠支援脂肪最基本的新陳代謝，從而產生氨基酸，特別適合於健身想要增長肌肉的人群。
雖然牛肉的營養價值很高，但並不適合於所有的人，比如腎病、肝病及感染性疾病患者來說盡量要少吃。另外消化能力比較差的老年人、兒童、高膽固醇人群，在吃牛肉的時候要控制量。
人民網-吃牛肉有哪些好處？5大營養價值讓你愛上吃牛肉
4樓：一弦一柱
滷牛肉可以在鍋中浸泡滷水儲存的時間長，做法如下：
準備材料：牛腱子500克、老滷1份、姜2片、香菜2根、生抽2湯匙、冰糖12克、滷料包1個
一、牛肉洗淨入鍋，加入少量清水。
二、冰箱取出的老滷加入鍋中。
三、加入適量生抽與冰糖。
四、把薑片與香菜放入鍋中。
五、加入一份滷料包（超市有售），啟動按鍵，進行滷製，此次用了2大塊的牛腱子肉，大約耗時1小時左右。
六、滷好的牛腱子肉不急著吃的話，可先在鍋中浸泡。
七、需要食用時再取出切片。
5樓：獨尊星空
滷牛肉儲存：低溫密封儲存，可將滷牛肉塑料袋包放入冰箱冷凍層儲存。食物腐敗都是細菌搞的，只要製造不適合細菌生長的環境，就可以延長儲存時間。
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，通常是由牛肉等作原料製作而成的。通常顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，**和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口。
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！
7樓：匿名使用者
用塑料袋包好，放在冷藏裡（如冷凍室溫度能達到零下18度，則肉類可存放三個月。），什麼時候吃了拿出來解凍了就可以吃。
8樓：真知濁見
低溫 密封 儲存。食物腐敗都是細菌搞的，只要製造不適合細菌生長的環境，就可以延長儲存時間。
9樓：sun美美
首先滷牛肉不能碰到生水，用保鮮膜包緊，把冷藏室溫度調低，不過這樣的話也只能冷藏2---3天，太久了味道也不鮮美了、
10樓：咖啡之夜
現在的冬天基本上不要怕
那麼熱天怎麼儲存呢？可以放冰箱裡面 用塑料袋包好，密封，放在冷藏裡
基本上放個四五個月都沒問題的
11樓：匿名使用者
低溫，密封。還可風乾，要吃的時候再煮。
12樓：小_銳
把牛肉放到冰箱的冷凍室，要吃的時候拿出來解凍。
13樓：匿名使用者
我的就是切成小塊，放冰箱裡凍起來。吃時解凍
14樓：善男人
徹底放涼後，放冰箱啊
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