1樓：
烹飪方式：中餐高油高鹽，即使是相對清淡的粵菜，蘇菜，浙菜，閩菜也不例外。煎炒烹炸，還是以炒為主花樣繁多，這是中餐特點。
而西餐要簡單的多，sauce是西餐調味的靈魂。這是因為西餐的主食是麵包，要有湯汁泡著才好食用。這也是為什麼西餐第一道菜是湯。
事實上古代歐洲一般人們的食物，往往就是熬一鍋湯再加上面包，高階一點的會配上烤肉和沙拉。西餐除了橄欖油和黃油幾乎不會用其他的油，而這兩種油普通人幾乎是做不出來好吃的中餐的。
食用過程：中餐菜的味道是在做的過程中已經定好了的，菜一出鍋味道就沒法再改。主要是因為鹽都是在製作過程中放的。
而西餐在製作中，往往不加鹽或是加極少的鹽。就算說明由於中餐的非量化製作方式，即使同一廚師做同一道菜味道都會有所變化。符合口味不是那麼容易做到的；
而西餐可以自己更改味道，並且廚師完全可以按照顧客的要求去烹飪。中餐只會問是否忌口，選擇菜式不會隨意更改菜品製作方法。顯然這不合西方人的飲食習慣。
中西餐最大的差異：西餐是分餐制長桌兩邊每人一個盤子一套刀叉一道菜，互不交叉。烤肉，沙拉也是使用公共餐具分好再獨自食用。
而中餐是共餐制，大家圍坐在圓桌邊，只用筷子共同食用一道道菜品。雖然多年來一直在提倡使用公筷，但顯然接受度還是很低。這點也是西方人很難接受中餐的原因。
再來看日餐，日餐多以魚和海鮮為主，烹飪製作上以烤煮為首，食用時，也是單獨分桌食用。日餐中醬油和鹽是主要調味劑，這兩種都可以在食用時，自己新增調味。對比可見，顯然西方人更容易接受日餐。
而且米其林懷石料理，高階日式壽司都是高檔菜。且廣受世界好評。
2樓：否羑澤丶亦良
並沒有啊，在很多地方中餐的地位都是比日料高的呢，也特別好吃。
3樓：悅樾躍鑰
因為中餐製作沒有那麼精細，而且沒有那麼高檔，所以地位就不大高。
4樓：
我覺得可能是因為宣傳的還沒有到位吧，所以才會這樣的吧
5樓：
因為中餐沒有日料的傳播範圍廣，所以沒有日料文明。
6樓：小樊故事會
主要還是其他國家的，吃不慣中餐的話比一般都比較家庭化。
7樓：浮生晨風
因為中餐的種類太多了，而且也沒有非常出名的大菜色。
8樓：榷予
因為我們的口味相對較重，不是大部分都愛吃
9樓：
肯定是外國人咱們有偏見吧 我們中餐肯定會名揚世界
10樓：木青
也沒有的啊，每個人都有不同的喜好，所以才是這樣的呀。
中國菜明明更好吃，為什麼卻比不上日料“高檔”？
11樓：祖國的小菠蘿
中國的美食隨著中國人的腳步傳遍了全世界，外國人對中國食物也是讚不絕口，然而，中國菜雖然好吃，但有個事實不得不承認——中餐的地位並沒有日本料理高。並非味道上，有一個很怪異的現象，中餐一直被貼著“廉價”“大眾化”的標籤，雖然很美味卻一直賣不上價。
新聞上關於日本料理，專門做壽司的店就讓人趨之若鶩，專門做刺身的店就讓人一擲千金，甚至最有名的那位“煮飯仙人”，他的店僅僅只是賣一碗白米飯就能聲名遠播，這是一種怎樣的影響力？中餐呢？中國菜的確很好吃，但是相比之下也很尷尬。
在歐美，日本菜一直就是“高檔”的代名詞，米其林美食指南上，日本料理數不勝數，而作為美食王國的中國，卻寥寥無幾，也就近些年，在北京上海等地大城市出現了零零星星的幾家。中國人有句話叫做“食不厭精，膾不厭細”，然而如今，大江南北到底有多少酒店餐廳都在純粹耍噱頭，而不是真正去把菜做精做好？在有一些“名店”，說實話，花很多錢吃到的東西，真的值麼？
“民以食為天”，但在中國，食物終究是食物，用來填飽肚子的東西，儒家文化中，就算對食物很挑剔的孔子也說“君子遠庖廚，萬般皆下品，惟有讀書高。”而日本人恰恰相反，在日本與韓國，很多店只精於做一種東西，很多料理師也專攻一樣料理，一做，就是幾十個寒暑。且不說中國菜太複雜，這種專攻的廚師基本不可能有，就是有廚師，有幾個能一輩子都在鑽研廚藝呢？
中國，無論再高階的消費場所都會出現與顧客的爭執，很多高檔酒店人聲鼎沸也很正常，然而日本料理店卻大多平靜，並非日本人的經濟水平不如中國，而是日本的“限量**”，很多餐廳只招待那麼多客人，其他的一律謝絕，專心致志為這群客人服務好，就是最大的本分。
12樓：愛看**的昕
中國，無論再高階的消費場所都會出現與顧客的爭執，很多高檔酒店人聲鼎沸也很正常，然而日本料理店卻大多平靜，並非日本人的經濟水平不如中國，而是日本的“限量**”，很多餐廳只招待那麼多客人，其他的一律謝絕，專心致志為這群客人服務好，就是最大的本分
13樓：
並非味道上，有一個很怪異的現象，中餐一直被貼著“廉價”“大眾化”的標籤，雖然很美味卻一直賣不上價。
14樓：匿名使用者
“廉價”“大眾化”的標籤，雖然很美味卻一直賣不上價。
15樓：apdshop潮牌工作室
我覺得是因為中國才好吃取決於廚藝，而日料高檔卻取決於食材。
16樓：飛翔的鯤
中國菜就是直接把各種食材倒入鍋內，然後加上各種調料翻炒，炒好之後直接裝盤，看起來一點兒也不精緻，甚至還有點兒隨意。但是法國菜和日本料理就不一樣了，首先它們都是屬於量特別少的。
17樓：
中餐一直被貼著“廉價”“大眾化”的標籤，雖然很美味卻一直賣不上價。
18樓：如來神掌
中國菜明明更好吃，比不上日料“高檔”。因為宣傳的不夠到位。
19樓：吹氣球小男孩
有一個很怪異的現象，中餐一直被貼著“廉價”“大眾化”的標籤
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