1樓：歲寒子
可以不影響,主要是不能和白蘿蔔一起.下面是具體資料
胡蘿蔔，又名紅蘿蔔，原產於中亞細亞一帶，元代末傳入我國。胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。
胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克胡蘿蔔含碳水化合物7.6克，蛋白質0.
6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素b1、維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.
62毫克，相當於1981國際單位的維生素a，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。
中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、壯陽補腎、化滯下氣等功效，可用於**陽痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。
近年來，國內外資料均報道，胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。研究發現，缺乏維生素a的人，癌症發病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素a，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用；研究還發現，胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種b族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能，故胡蘿蔔是一種很好的防癌食品。
胡蘿蔔素中還含琥珀酸鉀鹽等降血壓藥成分，所以，對高血壓病患者來說，也是一劑良藥。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。以下收集的是胡蘿蔔的幾個常用食療方：
高血壓患者：可每天生飲胡蘿蔔汁，每次100毫升，每日2次，30天為1療程。
便祕者：可取胡蘿蔔擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。
夜盲症、角膜乾燥症者：取胡蘿蔔250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日為1療程。
百日咳者：可取胡蘿蔔200克，紅棗（連核）13枚，水煎服，1日1劑 。
水痘患者：可取胡蘿蔔200克，荸薺100克，風慄150克，芫荽150克，水煎服，每日1劑。
頭皮瘙癢及多屑者：可取胡蘿蔔200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。此道胡蘿蔔燉豬排還有美容美髮作用。
2樓：速宇星晴美
可以的不會流失相應的營養成分的
不過搭配一些其他材料
味道會更好
3樓：守宜
我是個廚師，我們在酒店都是先把胡羅卜飛一下水，在來抄的啊，
4樓：
不會胡蘿蔔很適合水煮的
5樓：夏威夷的檸檬
不會。因為你用油炒過以後，是胡蘿蔔裡的各種營養更容易被人體吸收（維生素a是脂溶性的），再用水煮也不會破壞太多的營養成分。
但是一定要注意：不要太早放鹽！這樣真的會破壞營養成分！
其實無論怎樣烹調，脆弱的維生素群還是會損失，這是無法避免的。我們只能最大限度減少其流失~~~
煮胡蘿蔔水能治便祕嗎
6樓：古方紅糖
可以的要想全面吸收胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素，最好是熟吃，而且要加點油溶解更利於吸收。但是胡蘿蔔也可以生吃，生吃胡蘿蔔，脆脆甜甜，好吃
因為胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素b1等。生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，鮮榨胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。
胡蘿蔔怎麼煮？？
7樓：匿名使用者
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。
8樓：匿名使用者
放油炒，這樣維生素e才能被人體吸收。
9樓：
因為胡蘿蔔是脂溶性物質,必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化,生吃胡蘿蔔的吸收率不足10%,用油煎炒過,吸收率可增加到70%,因此食用胡蘿蔔時要重視烹飪方法，比如胡蘿蔔炒肉,素炒胡蘿蔔絲，胡蘿蔔片配山藥片炒肉，牛肉燉胡蘿蔔土豆等方法，都能使β－胡蘿蔔素被人體吸收，而生食只能增加消化系統的負擔.
10樓：東南小北
切段跟排骨或者什麼一起煲湯好喝~~
11樓：菜鳥
`胡蘿蔔最好是旺火炒，這樣短時間成熟有益營養的保護，且味道很好。
眾所周知，胡蘿蔔含vc非常豐富，且vc易容水而不容油脂。
不益用煮、熬。簡單的胡蘿蔔絲火片炒瘦肉既得到了美味，又收穫了營養。`
胡蘿蔔可以生吃嗎，生吃胡蘿蔔好嗎
可以生吃的，只要自己能接受就行，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，對眼睛是很好的，經常對著電腦的人還會買些胡蘿蔔素補充呢。胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含 胡蘿蔔素。眾所周知，胡蘿蔔素是人體維生素a的主要 有人曾做過實驗 同量胡蘿蔔三份。a組生食 b組用微量的油脂烹調後熟食 c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a b c...
貓能吃胡蘿蔔嗎生的，胡蘿蔔怎麼煮才能給貓咪吃？
貓咪是可以吃紅蘿蔔的。餵養貓咪的時候要注意，有一些水果蔬菜可以吃，有一些不能吃，這一點一定要提前瞭解，貓咪是可以吃紅蘿蔔的。紅蘿蔔裡面含有豐富的葉黃素。貓咪本身體內的葉黃素就比較少。多吃一些胡蘿蔔。葉黃素就可以得到充分的補充。這對於貓咪的視力 幫助也是很大的。另外紅蘿蔔還可以幫助貓咪排毛球。需要注意...
青蘿蔔和胡蘿蔔可以一起燉嗎，綠蘿蔔和胡蘿蔔能一起燉嗎
你好，青蘿蔔和胡蘿蔔可以一起燉，兩樣食物沒有相剋成分。謝謝！青蘿蔔和什麼不可以一起吃 青蘿蔔 木耳 引發皮炎 胡蘿蔔和什麼不可以一起吃 胡蘿蔔 水蘿蔔 蘿蔔主瀉 胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食 胡蘿蔔 辣椒 會影響吸收 胡蘿蔔 紅棗 會降低營養價值 胡蘿蔔 木瓜 會破壞營養 胡蘿蔔 柚子 會破壞維...