1樓：凮起雲湧
1、燒烤爐：
燒烤爐可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。燒烤爐可以分為3種：炭燒烤爐、氣烤爐和電烤爐。
其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無汙染而備受歡迎。 市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。
2、冷藏保鮮裝置：
天溫度高，食品容易變質，會出現食品安全問題，冷藏保鮮櫃一方面可以給食物冷藏保鮮，另一方面，使用者看到冷藏保鮮櫃，會覺得食物新鮮，增加使用者的消費意願。
3、木炭：
炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
4、毛刷：
毛刷用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。還可用來刷醬油，醋，香油，花椒油等液體類調料在燒烤食物上。
5、食品托盤：
食品托盤環保又對其食品不易變質。適用範圍：各類生鮮食品，醫藥口服液，規格種類繁多，工藝流程製作，是各類食品的好選擇。
2樓：向日葵
1、平頂扒爐——主要是用於西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的裝置，通過此裝置可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。
2、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為優質不鏽鋼，符合食品衛生要求，外觀造型美觀大方，使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。
翻轉動作也有電動控制的，使整個操作過程安全且省力。
3、多功能烤箱——主要是用於西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳由於麵包、西點等食品的製作。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸櫃類似但從外形上大有區別，因為西餐的主要由於小點食品的製作，而中餐的蒸櫃主要是由於蒸菜等食物。
5、炸爐——對於西餐來講不可缺少的就屬於炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自於這個裝置。
6、保鮮櫃——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛生。
7、速凍櫃——西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款裝置進行加工。
8、焗爐——面火焗爐，是一種立式的扒爐，中間爐膛內有鐵架，一般可升降。熱源在頂端，一般適用於原料的上色和表面加熱。
9、轉烤爐——西餐廳中並不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會使用到轉動的烤爐，這樣可以快的通過360度全方位的轉動。
10、多士爐是一種小型電熱烤麵包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專用裝置，有烤兩片、四片、六片等機型。
廚房裝置的選購原則
1、按需要選購
選擇必需的廚房裝置，不同餐飲型別要選擇相對應的廚房裝置，對不常用的廚房裝置要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，儘量選擇大品牌裝置。
2、按使用頻率選購
經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發。照明廚裝置選用實用、耐用的燈具。若是選用裝置質量太差，即使購買成本低，但後續維保費相對更高，這可謂是得不償失了。
3樓：
燒烤店的廚房裝置和其他商用廚房裝置有差別，如果是做整體的廚房可以找陝西大明智慧廚具，廚房工程和廚房裝置提供者，他們對客戶不同型別廚房提供整套裝置
4樓：東莞市志迅科技
建議你買個燃氣燒烤爐，因為你的燒烤是主業，燒烤自然就更應該考慮效益，用燃氣燒烤爐，不用養碳了，燃氣燒烤爐隨烤隨開，很划算的，至於燃氣燒烤爐採購我建議你可以去錦田廚具！
5樓：揚波末代皇
你是在後廚烤好，還是在餐桌上顧客自己烤。
在後廚烤，需要燒烤爐，炒灶（炒個料或者員工伙食飯），操作檯，醃製機，切肉機，水槽，四門冰櫃，貨架等。
在餐桌上烤，就需要桌上燒烤爐。其它同上
酒店廚房需要準備哪些裝置，飯店廚房裝置需要哪些
好像市面上有一款咖啡拉花機，咖啡 啤酒 奶茶 拉花印表機，可以在咖啡 奶茶 啤酒泡 糕點 餅乾 乳酪等各種食品表面列印自己想要列印的 圖案 文字，不用自己動手也能做出各種各樣漂亮的拉花，好像挺有意思的，可以吸引人氣，增加店鋪營業額，有幾個認識的朋友店裡都有這個機器。可以搜 億瓦拉花機 飯店廚房裝置需...
哪個品牌的廚房製冷裝置最好，最好的廚房裝置十大品牌有哪些
超級鵪鶉蛋 1.1 海爾haier 始於1984年,國際著名的白色家電品牌,中國企業500強,以生產冰箱起步的家用電器企業集團,海爾集團公司 2 siemens西門子家電 始創1847年德國,享譽全球的家電品牌,2015年西門子家電成為博世集團旗下品牌,博西家用電器 中國 3 容聲ronshen 始...
準備開個小飯館,需要哪些廚房裝置
其升榮 比較通用的是灶臺 熱炒 水池 清洗 冰箱 儲存 工作臺 切配 消毒櫃 存碗 這些，還有其它需求的話就需要定製，建議找個廠家做，質量靠譜點，還管安裝和售後，遇到需要定製的裝置也好解決。一廚一幫回答 我想開個小茶餐廳總鋪面積160平米廚房需要配置什麼裝置？要多少錢？ 相信誰 我jia是做這個的，...