1樓：匿名使用者
樓主您好，桂花酒要用幹桂花釀製。把桂花晒乾後放入一瓶新開啟的酒裡,然後蓋好蓋子,泡上大約一個月就可以飲用了。
泡桂花酒要新鮮的桂花還是晒乾的
2樓：暖夏如冬
新鮮的最好，因為裡面還有花自身的水分。
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優質米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及製作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。
中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。
桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經，對「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟寒氣上衝或肝臟氣火上逆衝胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。
3樓：義厑両
原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗。做法：
桂花的選擇：以金桂最佳，在桂花各品種中，數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。
桂花要乾淨，不帶泥沙和枝葉。桂花酒的製作：1、將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵
二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。2、然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。3、假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。
有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。
4、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
幹桂花可以泡酒嗎
4樓：癮大技術差
桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃豔，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法:
【材料】：桂花幹品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：
將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:
將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔 料】:紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:
1.雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥醃兩小時;
2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。
3.把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。
4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法：
【主 料】糯米
【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖
【製作方法】
1.將糯米淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，
2.待糯米粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。
糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。
5樓：薏饞
反正又喝不死人，你說呢？
6樓：冉葛羊春嬌
可以直接用幹桂花泡酒,然後過濾即成。
7樓：尤經譚雅豔
教您桂花糖炒年糕怎麼做，如何做桂花糖炒年糕才好吃：
1.將粳米淘洗乾淨，放入缸內加清水浸泡10小時，撈出，帶水磨成漿，倒入布袋內，繫緊袋口，壓成半乾半溼的漿。2.
米漿放入墊有乾絲瓜瓤的木甑裡，置旺火上蒸15分鐘取出，倒在年糕機中，壓軋出長約20釐米、寬約5釐米、厚約1釐米的年糕，晾涼再切成1分厚的年糕片。3.鍋置旺火上，加豬油燒至八成熱時，放入年糕片炸約1分鐘，倒入漏勺內瀝油。
4.原鍋仍置旺火上，加豬油1900克燒熱，放入蜜桂花、白糖2500克、清水750克熬炒，視糖炒至溶化後，放入過油的年糕片，炒勻盛入25個盤內即成。
桂花糖炒年糕製作要領
1.粳米浸泡好後撈出用清水沖洗去酸味；2.米漿蒸好後要軋粘；3.炒時要用旺火速炒，一般大型超市可以買到幹桂花．%d%a
桂花果泡酒要不要晒乾 可以直接泡不用晒乾
8樓：僮人入桂
泡酒的東copy西洗乾淨後不晒乾也是直接泡酒的。。。
因為泡酒一般採用是高度酒（52-60度），泡酒材經洗過後約有風乾，只要藥材是沒有直接流水，還是可以泡酒的，最多是有點水份影響酒的度數，並不影響泡酒質量的。
如要有條件用酒直接清洗藥材，是更好的。即能殺掉藥材上的細菌，又能清洗藥材，還不會降低酒的度數，勘稱一舉三得。
晒乾的桂花怎麼泡酒嗎
9樓：一騎當後
你好，像茶葉一樣桂花制幹不能用晒的方式，可以用小火焙乾。一般情況和茶葉一樣是不需要洗的，除非你在才摘桂花是吧它弄得特別髒。感情後的桂花就可一用酒泡了。
用的酒根據你的經濟狀況吧。一個月左右。
10樓：管朵景密
可以的，注意應定要完全晒乾才能泡酒，鮮桂花有毒素的不能泡酒，接受請採納
幹桂花怎麼泡酒**
11樓：癮大技術差
桂花酒桂花酒由常熟「王四酒家」根據土製的甜水酒(常熟傳統的老白酒)，經工藝改革而成，為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊樑古剎興福寺「空心潭」泉水釀成。泉水冽而味甘，礦物豐富，醇度高，漲力大，用此水制酒，酒質格外醇厚。
又以寺內那顆千年「唐桂」入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀，酒質香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。
桂花酒的製作：先製成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。
常熟桂花酒留下了翁同穌的「帶徑鋤綠野，留露釀黃花」的佳句。隨著釀酒工藝的改進，桂花酒具備了「品質優，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜」特點，成為品飲、饋贈的佳品。
12樓：匿名使用者
幹桂花泡酒，可加點冰糖，紅棗，枸杞，另外，泡酒需土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，谷養康糧食酒特意留出加原料的空間~~~
桂花要在樹上摘新鮮的還是乾的泡酒好呢?
13樓：博飛華僑港澳臺
商場裡有專門買晒乾的桂花的呀，很漂亮也很香，不過**有點貴，我那天看一小盒就要30元！
泡酒可以加的東西的多呀，有些藥酒里加什麼當龜呀，人蔘呀....還有泡蛇酒的！
一般的就可以加冰糖跟紅棗、枸杞！
怎樣泡桂花酒，桂花酒怎麼泡製？
成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。1 選取品質優良的清香型白酒，用鮮桂花浸成桂花露或 將鮮桂花晒乾，加到白酒中，泡上大約半個月即釀成香味撲鼻桂花酒。2 選擇桂花以金桂最佳，在桂花各品種中，數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不...
哪種桂花酒最好，桂花酒用什麼桂花好
桂花還是桂林多啊，桂林桂林桂樹成林，桂林的桂花酒當然也應該最好。推薦桂林三花股份 的產品，該公司是桂林當地最大的白酒企業，請認準桂林牌的哦。比較有名的有 桂林牌 吳剛牌和匯桂業牌。各有特點吧。我們這喝的是桂林牌的。9月份開花 10月採摘 原酒酒窖裡陰乾30天 陳年黃酒罈中貯藏30天，黃酒罈經過陳年累...
桂花酒用的桂花是什麼種類，做桂花酒用的是米酒還是米酒汁
原料 金桂 白糖 米酒或高梁酒 桂園肉和十克白參 一百克紅棗。做法 桂花的選擇 以金桂最佳，在桂花各品種中，數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要乾淨，不帶泥沙和枝葉。桂花酒的製作 1 將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖 粉狀冰...