1樓:匿名使用者
有經驗的人買回凍魚,總是用冷水將凍魚“化”凍。方法是:把凍魚放在冷水盆中,泡一段時間後,魚體表面就會結一層冰,剝掉這層冰,魚就化凍了。
有人稱這種“化...。因為冰水的溫度比魚的溫度高,當兩者在一起時,魚會吸收冰水的溫度,使魚的溫度上升,已達到解凍效果,外面冰層厚度加厚。冷熱交換。
1、冷凍室是零下18度,水溫十幾度,兩者溫差三十多度。水開始結冰為0度,水接觸到-18c的魚立刻結冰。2、要使水結冰,魚身體中的“冷量”就要消耗,換句話說吸收水的熱量才能化魚肚裡的冰。
冷熱交換正在進行中,就會出現“外冰裡化”的現象。。答:將凍魚放到水中時,魚上的冰開始從水中吸熱,而且冰也達到了熔點,故魚上的冰開始熔化,即魚的溫度升高; 盆中的冷水,向魚上的冰放了一部分熱量,而且水也達到的凝固點,盆中的水一部分會凝固成冰,附在魚表面上.。
魚在解凍的過程中,魚的表面使水的溫度降低形成了冰。。最近一段時間洗衣服後或者沾水4、5分鐘手?最近一段時間洗衣服後或者沾水4、5分鐘手就特別癢然後手掌發紅,最嚴重的一次兩隻手都腫了。...。
這個是有可能的,這個是等於生物學上的細胞吸水脫水道理一樣。只要有濃度差就會發生細胞吸水脫水的現象。。這………。
我一個朋友一直很喜歡運動,可是最近一段時間總是不見他出來,後來見到他一問才知道,最近全身沒有力氣,尤其是手什麼都幹不了,我就陪他去醫院檢查,醫生...。後來過了一段時間,水泡開始蔓延,其他三個手指也有了水泡。不疼也不癢,就有時...
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2樓:匿名使用者
利用物理學熱學原理,魚體表面的水凝固成冰的過程中,會放出熱能,該熱量使得魚體得以解凍
為什麼冰凍的魚用涼水比用熱水化的快?
3樓:超多電子書
凍魚就像是冰,類似於固體(導熱係數比柔軟的肉大),冷水的熱能對冰的傳導較平穩順利,如果用熱水本來解凍的話,溫差大,傳導速度更快,但問題就出在這快字上。
太快的傳熱使凍魚的外表迅速解凍,變成較高溫的軟肉,軟肉的導熱係數遠不及近乎固體冰的凍肉。 因為軟肉是較高溫的。它又使與之相鄰的部分凍肉變成軟肉,更加厚了不利於導熱的軟肉的厚度。
使熱傳導更加不順利。 隔著這層不斷加厚的導熱欠佳的軟肉,熱水的熱能反倒難以順利傳入凍魚的體內。而用冷水不會出現這種情況,所以凍魚在冷水中反倒比在熱水中化得快。
簡單點講就是:熱水只能使凍魚的表皮受熱, 熱量不能很快傳導進去,外面化了,裡面還是凍得結結實實的。這樣不但不能很快把凍魚化開,而且會把魚的表皮燙熱,使蛋白質變性,引起表皮變質。
正確的方法應該是把凍魚放在冷水盆中浸泡,凍魚在冷水中比在熱水中化得快而均勻。為了加快解凍的速度,可在冷水中加點食鹽,凍魚化得更快,而且魚肉中的營養成分不會受損失。
4樓:
用溫熱水化魚比較快!因為用熱水首先接觸冰凍的魚,熱水會降溫,但是也同時把魚的表面解凍了!然後水溫也就成了涼水!
在繼續化凍魚內部是最快的方法!這個事情已經有科學家實驗過的。。說涼水化的快的人都只是用腦袋意出該來的…
5樓:匿名使用者
因為熱水使得魚肉區域性硬化,魚肉是蛋白質類水裡煮就硬了,所以化冰慢了點。但是10度水和40度水比,40度水會快一點
6樓:匿名使用者
你沒學過物理嗎?因為在冷凍中冰的溫度和冷水的溫度比和熱水的溫度接近,有便與跟好的散熱!用熱水只能化去表面的冰!裡面還是處在另凍的情況下!
7樓:匿名使用者
因為在冷凍中冰的溫度和冷水的溫度比和熱水的溫度接近,有便與跟好的散熱!用熱水只能化去表面的冰!裡面還是處在另凍的情況下!
8樓:
冷凍中冰的溫度和冷水的溫度比和熱水的溫度接近,有便與跟好的散熱!用熱水只能化去表面的冰!裡面還是處在另凍的情況下!
9樓:
當然是熱的水!
樓上的我不明白
有問題有問題,有經驗的人來,快!
先不用著急,看看女孩是不是在安全期,如果是在安全期就沒問題,安全期是前七天後八天。如果不是安全期,你們如果還在72小時內,趕緊吃個緊急避孕藥,就沒問題了。如果已經超過72小時了,那就只能等了,等下一次月經來,如果月經來了就證明沒有懷孕,如果月經推遲了,就趕緊買了試紙試一下,早知道結果,早做打算。套子...
有感情經驗的人來,謝謝
像你這種情況 既然已經邁出了第一步 你應該繼續問問他 不然你這樣心裡也不會踏實 你不想留下遺憾就解決明白去吧!首先,作為愛情,她的出現是不分時間的,但是,作為現實中的我們,必須要根據實際的情況適時,適量的選擇,顯然,你現在的表白換來的事男孩的拒絕,其實,我可以告訴你,她向你表白,你也會拒絕的,因為,...
有女朋友經驗的來,有女朋友經驗的來
買她喜歡的小玩意,去她在的地方找她,領她去吃她愛吃的東西,過馬路時緊緊拉著她的手,每天打 發資訊給她,找各種有趣話題,多想想她多給她點愛,祝你成功。和女朋友的問題。有經驗的人來看看。感覺你和我有點像。雖然我是女生。在我男朋友生氣 不開心 哭泣的時候。我真的不知道該做些什麼,只能說對不起。平時都有他哄...