1樓：匿名使用者
小籠包、桂花藕、東坡肉、梅乾菜、大閘蟹等。
1、小籠包
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。
小籠包是常州、無錫、蘇州、上海、南京、杭州、寧波、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區著名的傳統小吃。
2、桂花藕
江南喜好以桂花來作為食物的調和料之一，食物也以香甜、清脆、以及桂花的香氣濃郁而享有口碑。將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。
3、東坡肉
東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
4、梅乾菜
浙江金華、麗水、寧波、紹興、江西撫州等地區稱謂“梅乾菜”，廣東梅州地區稱謂“梅菜乾”。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。
5、大閘蟹
江南多蟹。江南的蟹當以陽澄湖所產最為出眾，其名為“大閘蟹”。陽澄湖清水大閘蟹享有“蟹中之王”的美稱，其外形特徵：
青背、白肚、黃毛、金爪、體壯。青背，蟹背青得發亮，清爽，半透明，燒熟後，顯純紅，紅得鮮豔。
2樓：忻燁華
1、青花瓷
青花瓷又稱白地青花瓷，常簡稱青花，中華陶瓷燒製工藝的珍品。是中國瓷器的主流品種之一，屬釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經高溫還原焰一次燒成。
鈷料燒成後呈藍色，具有著色力強、髮色鮮豔、燒成率高、呈色穩定的特點。
2、杭州絲綢
質輕.柔軟，色彩美麗，在中國傳統絲織業中佔據重要地位。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久。
3、藍印花布
藍印花布，古人稱為“藥斑布”，屬於民間傳統的手工印花織物。它的印染方法，遍及全國各地，但在江蘇、浙江尤其盛行。
4、紫砂壺
那盛茶的器皿，自然在這樣的理念統領下，在藝術的聖殿登堂人室，安身立命了。紫砂壺就是在這樣的審美理念下誕生的。它是江南的風物，更是中國的美器，乃至於人類創造的瑰寶。
5、紹興酒
紹興酒有元紅、加飯、善釀、香雪、太雕等多個品種。元紅又名“狀元紅”，因酒罈外表塗硃紅色而得名，是紹興酒中最具有代表性的品種。
3樓：鄔智美召暖
江南的土特產可多了，要想全面的瞭解可以去看看農爸爸特產網。特產資源很豐富的。
4樓：匿名使用者
糯米、醉魚乾，豆腐乾，茴香豆，五香豆，小核桃仁，特鬆豆，香榧子、菜莧
《江南》這首古詩描寫的特產是什麼?
5樓：匿名使用者
江南 漢樂府 江南可採蓮，蓮葉何田田，魚戲蓮葉間，魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉西，魚戲蓮葉北。這首古詩中提到的特產有蓮子，因為蓮出現最多
6樓：匿名使用者
du這是一zhi首採蓮
歌，反映了採dao蓮專時的光景和採蓮人歡樂的心情。屬在漢樂府民歌中具有獨特的風味。
民歌以簡潔明快的語言，迴旋反覆的音調，優美雋永的意境，清新明快的格調，勾勒了一幅明麗美妙的圖畫。一望無際的碧綠的荷葉，蓮葉下自由自在、歡快戲耍的魚兒，還有那水上劃破荷塘的小船上採蓮的壯男俊女的歡聲笑語，悅耳的歌喉，多麼秀麗的江南風光！多麼寧靜而又生動的場景！
7樓：匿名使用者
江南江南可採蓮，蓮葉何田田。魚戲蓮葉間，
魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西，
魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北。
由此詩看出，江南蓮多
江南的特產簡介
8樓：匿名使用者
輯裡絲——江南絲中極品
江南古鎮南潯，地處太湖與運河臂環，水碧似染，舟船如梭，湖泊河流佔據小鎮面積一半以上。世界上最小的絲織物——2023年前新古器時代的絲綢殘片，就早在附近的錢山漾遺址出土了，如果要說到養蠶、繅絲的自然條件，世界上也許沒有比這裡更好的了。
青花瓷——元明清三代之國器
中國是瓷器的國度，而元明清三代以來瓷器中最為著名者，乃是創自江南景德鎮的青花瓷。在景德鎮這塊丘陵盆地中，徽文化和贛文化歷經千年交融，最終孕育出聞名於世的青花瓷。一曲《青花瓷》道盡了斯物真味：
你隱藏在窯燒裡，千年的祕密，極細膩，猶如繡花針落地。簾外芭蕉惹驟雨，門環惹銅綠，而我路過那江南小鎮惹了你，在潑墨山水畫裡，你從墨色深處被隱去。
龍泉劍——鐵英淬鑄的冷兵君子
劍被稱為冷兵器時期的 “百兵之君”，史傳劍由黃帝和蚩尤製造，所以他們亦被並稱為中國古代的兵主和戰神。吳王金鉤越王劍，江南吳越在春秋時期，已經是劍道獨步天下之處。其中的歐冶子，被奉為中國古代鑄劍鼻祖。
歐冶子，為春秋末期到戰國初期的越國人，在浙江西南方崇山峻嶺中的龍泉，鑄成了龍淵、太阿與工布這三把名劍。
藍印花布——鄉野的氣韻
輕軟飄逸的藍印花布，與小橋流水、粉牆黛瓦、綠柳紅桃，及淡淡的茶煙氤氳、輕輕的絃索彈唱，一起構成江南水鄉的獨特風韻。
藍印花布，古人稱為“藥斑布”，屬於民間傳統的手工印花織物。它的印染方法，遍及全國各地，但在江蘇、浙江尤其盛行。
油紙傘——消失的精緻
江南多雨，一年之中，有—半日子都在雨水裡泡著。元代詩人虞集對此曾下過結論，叫做“杏花、春雨、江南”。這可以說代表了古人對江南地域文化的認識。
油紙傘之所以在江南有著廣大的市場，除了**低廉、分量輕巧、取用方便等特點外，更深層的因素在於地域特色的制約。那裡每年近2000毫米的降雨量，以及變化無常的氣候，決定了它角色空間的不可限量。
紫砂壺——紫砂泥土蘊乾坤
茶壺的功能，本為蓄茶，然而所蓄之茶，早巳不單為人的生理解渴，而更多地則作用於精神的滋潤。那盛茶的器皿，自然在這樣的理念統領下，在藝術的聖殿登堂人室，安身立命了。紫砂壺就是在這樣的審美理念下誕生的。
它是江南的風物，更是中國的美器，乃至於人類創造的瑰寶。
紹興酒——鑑湖水的精華
紹興酒發源於中國，是中國最古老的酒種，也是世界三大古酒之一。其歷史與啤酒、葡萄酒同樣悠久。紹興酒有元紅、加飯、善釀、香雪、太雕等多個品種。
元紅又名“狀元紅”，因酒罈外表塗硃紅色而得名，是紹興酒中最具有代表性的品種。
江南一帶能吃的都有什麼特產？
9樓：匿名使用者
目前江南一帶的特產有很多
例如 蘇州的 津津滷汁豆腐乾，棗泥麻餅，麻酥糖，黃天元的年糕，萬三蹄等
無錫的 醬排骨，油麵筋，惠山油酥，馬蹄酥等常州的 寸金糖，蘿蔔乾，**糕等
希望對你有幫助
10樓：匿名使用者
江南的美食以清爽、秀美著稱，與淮揚菜頗為相似，卻也還是有些須差別。我想，沒有把江南的吃食列為著名菜式，大概是因為有了淮揚菜的緣故吧。一個地方的菜式應該符合一個地方的風俗習慣，人文性格。
江南的食物特點應該是來自江南人的生活。
江南的食物之好，大概是出於江南獨有的地理位置，氣候條件。江南美食之美尤以“長江三鮮”為最——刀魚、鰣魚、河豚。“三鮮”平時棲於海中，每逢春季溯長江而上洄游產卵，形成魚汛。
江陰民間曾有流傳，說是“三鮮”結伴洄游到黃山鵝鼻嘴時撞到了網罟。刀魚自以為聰明，碰到網罟就馬上後縮。誰知它嘴邊長著一對像鋸齒樣的鬍子，往後一縮，剛好牢牢地粘在網絲上。
鰣魚看見刀魚因後縮而被俘，憑著體重力大，拼命前衝相救。誰知鰣魚頭小身大，用力一衝，身子正好鑽進網眼，被網絲緊緊卡住了。河豚在後面看見朋友落網，氣得呼嚕呼嚕直喘氣，把個雪白的肚皮鼓得像個皮球，結果，失去了游泳能力，也成了“網中囚”。
就這樣，它們成了人們桌上的佳餚。
“春潮迷霧出刀魚”，刀魚是春季長江最早的時令鮮魚。每年2月底3月初從東海進入長江，成群溯江而上。刀魚體狹側扁，色白如銀，狀如篾刀，在江水中異常靈活，遊速快如飛燕，狀如抽刀斷水，只用十幾天的工夫就能穿越上千公里，最遠可到達安慶宿松小孤山。
當刀魚遊至長江的江陰段時，身上的鹽分已基本淡化，同時在淡水裡吸收了大量養分使身體長肥，肉質變得鮮嫩，因而這時的刀魚口味最佳。然而，刀魚雖鮮，卻又使不少人望而生畏，因為它全身上下長長短短、粗粗細細的骨、刺、芒，近於千數。那尖刺鋒利，稍一不慎吞入喉中，進退不得，痛苦不堪。
一道精美的刀魚菜餚，完全要靠製作者精湛的技藝和別具匠心的設計。製作過程申最基礎又是最複雜的在於去淨刀魚刺骨。去刺的關鍵又在於揭刀魚皮。
刀魚的皮薄嫩異常，而那些細如髮絲的毫芒又大多連在這皮上，熟練的老手能將魚皮完整地揭下，而同時將一大半的細芒一起帶出。然後用豬肉皮墊底，以刀背輕捶刀魚身子，那些骨刺便嵌入肉皮，再用刀口輕輕一抹，留在那刀口上的便是已經純淨的刀魚肉了。只是隨著人們的過度捕撈和水體汙染，現在長江刀魚日趨稀少，其**飛漲，早已不是尋常人家可以問津的了。
魚之味美，美於膏湯。天目湖的鰱魚遠近聞名，用其烹製的沙鍋魚頭湯已經足夠鮮美，只是它卻連鰣魚的腳邊都挨不到。鰣魚是很難吃到的魚，不光是價錢的問題，當然價錢也非常貴，一般人是捨不得花錢買上一斤鰣魚來嚐鮮的。
鰣魚緊俏的時候，花上一個月的工資才能吃上那麼一點，更多的時候是有錢也買不到。鰣魚之所以金貴，主要由於捕撈和食用的時間性，每年只有四五月間短短的幾天，而且鰣魚又很嬌嫩，一離水面就會死，宜當天食用。隔了夜口味遜色不少，素有“鰣魚宿了狗也不要吃”一說。
因此，每年要吃到肥美的鰣魚，就那麼幾天，就沿江那麼幾個地方，還要花費不菲的銀子，能不金貴嗎？鰣魚有魚的美味，亦有肉的質感，吃到嘴裡滑溜細膩，肥腴醇厚，馨香撲鼻，為一般魚類所不及。鰣魚的吃法奇特，鰣魚味美，吃時不用去鱗，並且宜蒸不宜煮。
用一層薄薄的豬油將稍微醃過的鰣魚裹起來，再撒上蔥白、薑絲和黃酒用旺火清蒸。這樣蒸出來的鰣魚，鮮汁飽滿，用筷子在魚身上輕輕一戳，就能見魚汁如泉湧。
蘇東坡有詩云：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞高滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
”河豚雖然外形較刀魚、鰣魚醜陋，但集二者之優於一身，其肉味美至極，而無刀魚、鰣魚之芒刺，被譽為“三鮮”之冠。河豚不僅魚肉鮮嫩味美，帶有肉刺的魚皮膠質濃厚，食之粘口，味覺美感遠勝於魚翅、海蔘。古諺雲：
“不食河豚，焉知魚味，食了河豚百無味”。可是，河豚的血液、內臟、生殖腺有劇毒，非經行家精心揀洗、燒製，不得食用。但終因河豚味美誘人，人們往往不惜豁出性命爭相食之，故有“拼死吃河豚”之說。
我自幼膽小，每吃河豚都遲遲不敢動筷，等大家吃得差不多時，沒出異狀，才敢出手。彼時多半盤內空空，吃不到什麼了。我的習慣做法是拿河豚湯拌飯，味道一樣很鮮美。
回味至此，吃已然是一種文化。很多文豪作家皆為食客，當然他們對於吃食很是講究，比如說陸文夫、汪曾祺、鄧雲鄉。
陸文夫說：“講究吃食要滿足兩個條件，一是要有，二是要吃得起。要吃我所說的野生的長江三鮮就很難同時滿足上述兩種條件，因此很難得。”
汪曾祺對於食物的講究程度很高。與陸文夫一樣，他也算是基本與江南挨邊，因此吃食自然講究。汪曾祺吃蘇北家鄉的醉螃蟹、上海的黃田螺、天津的燴海鮮、北京天橋的豆汁、昆明的過橋米線，他甚至於吃油炸蝗蟲這些稀奇的食物。
鄧雲鄉的《雲鄉食話》是一本談食文化的書，從南北大菜到各路小吃一道寫盡，真是一本精彩的書。江南食物之好，絕不完全在於它的好看，就是很普通的原料都能做得很到家。《雲鄉食話》中內收“小蔥拌豆腐”，說豆腐的色與香：
“小蔥拌豆腐，一青二白。”這是江南人家很普遍的家常菜。
江南一帶食物之豐也是一般地域難以相比的。自古江南就有“天下糧倉”之說，明清年間，天下糧賦一半出於江南。富足的江南人有了物質條件，自然要講究吃喝，因此對於食物的考究程度也就越高。
那精雕細琢的菜餚如同江南園林，令食客味覺移步換景、曲徑通幽，又如泛舟碧波西湖，令食客視覺美不勝收、流連忘返。
江南有不少外鄉人耳熟能詳美食，杭州東坡肉、湖州周生記餛飩、無錫糖醋排骨、蘇州太湖蓴菜、鎮江水晶餚肉、常熟叫化雞、崑山奧灶牛肉、南京鹽水鴨、紹興臭豆腐、上海生煎包，當然還有“長江三鮮”，種類繁多，件件口味俱佳。
當你品味過江南美食，酒足飯飽之後，端坐在某處水鄉院落，沐浴天井中垂漏下來的溫暖的陽光，呷口宜興紫砂壺沏泡的蘇州碧螺春或者西湖龍井，定會感覺到生活的典藏之外真正的快樂。
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