1樓：小夏在深圳
1、仙洞米粉
是廣東省梅州市豐順縣的一種漢族傳統客家特長。主要以大米為原料，經過多道工序的加工處理成線條狀、絲狀，再經太陽晾晒而成。仙洞米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，加上各種配料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
2、碗子粄
（碗粄，發粄）在客家地區（如豐順）是一種作為饋贈親友的新年禮物，因它是甜質，且水分較少，送人的碗子粄一般一份以
四、六、八、十、十二的偶數為吉祥數字。碗子粄由米漿盛入小碗中蒸制而成。
3、**粄條
**粄條主要以大米為原料，大米浸泡2小時後加水磨漿，取粄漿入鍋蒸熟，取出晾乾，壓成牛舌狀，用刀切成條狀，粄條純白、細嫩、堅韌、香滑爽口，風味獨特，是客家人喜愛的傳統美食。
4、老鼠粄
源於廣東梅州大埔一帶（應該是大埔漳溪圩），因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為「粄」，因此稱為老鼠粄。後來傳至臺灣，當地客家人稱為米篩目，是指製造時把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條由於於「篩」的閩南語近似「苔」。
5、豬油糖
是廣東省汕尾市海豐縣土特產，流行在粵東海陸豐的一種零食。是海豐人把豬油與麵粉、食糖混合製成的糖果。其特點是甜而不厭，油而不膩，潤滑爽口，柔軟生香，適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福。
2樓：陸洋橋醉山
中國梅州特色產品:通發麥芽糖
麥芽糖夾餅
麥芽糖食法多樣化，基本上只要想得到就有這種食法﹕
中國特產門戶
地方特色產品手冊
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淨食，也是最多人的食法。比如灶糖。
可放入針筒內再擠出，頗有趣的食法。
製作麥芽糖夾餅，續淨食外另一種受大眾喜愛的食法，常為街頭小吃，製法為﹕
先用竹筷捲起適量麥芽糖，
再用兩塊梳打餅夾起便可食用。
作為小食的配料，如甜品。
加上椰絲食用，多和麥芽糖夾餅一起食用。
燒烤用，像蜂蜜般使用。
製作燒臘食物時加入。
梅州金柚
產地：梅州市各地
特點：梅州金柚不但鮮黃果大、清甜味美，而且富含多種糖類、氨基酸、維生素和礦物質，具有消炎、降血脂的作用，柚皮還可入藥，能夠化痰理氣，**多種疾病，因此梅州金柚又有「水果之王」的美譽。
攻略：新鮮金柚不僅可以長時間儲存，遊客還可購買金柚酒、金柚茶、金柚含片等產品，美觀大方、攜帶方便，都是饋贈親友的佳品。
客家娘酒
產地：梅州客家人聚居區
特點：客家娘酒製作工藝古老，歷史悠久，是客家傳統文化的代表之一。娘酒由糯米釀成，醇厚甜綿、回味悠長，具有補血益氣的功效。
希望對你有所幫助
3樓：蕭
牛肉乾、豆腐乾、菊花糕、客家娘酒、沙田柚、鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、炸「牛耳朵」。。。這些是比較常見的~
4樓：小嫣老師
1、客家娘酒
寧化酒釀也叫客家娘酒，是一種糯米酒。主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒麴發酵而成，不加酒精和任何新增劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，也可與雞等一起煲。
2、白渡牛肉乾
白渡牛肉乾是馳譽中外的富有客家風味傳統名牌食品，清末由白渡堡鄉民開始製作，至今已有一百多年的歷史。選用壯健的黃牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料調味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鮮甜，微辣的獨特風味。
3、大埔苦丁茶
「苦丁」似茶卻非茶，而是我國民間對類似代茶產品的一個統稱，初飲者多覺其苦，回味乃甘。苦丁茶味甘、苦、性大寒，能夠茶藥兩用。苦丁茶可以單獨沖泡，又可與其他茶葉、藥材混合沖泡。
4、平遠梅菜乾
梅菜乾為客家人的傳統名菜，選取環境優雅的山村定點種植，採用鮮嫩大菜為主要原料，經傳統工藝精製而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例湯及其他肉類佐料之用。平遠梅菜乾久負盛名產品暢銷海內外。
5、平遠臍橙
平遠臍橙產於廣東省平遠縣。平遠臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮豔，肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。2023年，平遠臍橙通過國家無公害農產品認證。
2023年，國家質檢總局批准對平遠臍橙實施地理標誌產品保護。
廣東梅州的水果特產是什麼？
5樓：匿名使用者
梅州金柚品質優良，馳名中外。梅縣金柚是梅州的王牌特產，人們普遍喜愛的水果，老少皆宜，有益身心。除有清熱澗肺、化痰止咳的功效外，並富含多種維生素和氨基酸，還含有類似胰島素b細胞分泌物質有調節血糖的作用。
另外還有沙田柚、楊桃，龍眼，黃皮子等！
6樓：匿名使用者
盛產金柚、蜜柚、龍眼、蜜棗、荔枝、柿子、香蕉、柑橘等水果。梅州為中國最大的金柚生產基地。特產苦丁茶、單叢茶。
7樓：匿名使用者
龍眼、蜜棗、荔枝、柿子、香蕉、柑橘等水果
8樓：阿石從頭說
記得小時候回去，有很多柚子樹，沙田柚很出名的樣子。
還有柿子餅吃，應該也有柿子吧。
9樓：瑾巫白
梅州能拿出手的水果特產：哎柚
梅州柚子—哎柚=蜜柚+沙田柚+金柚
哎柚是一個品牌，不是指哪一種的柚子，它可以是蜜柚，可以是沙田柚，也可以是金柚。
梅州還有很多水果，但是都不能批量生產，賣像也不佳，也就柚子能拿出手了
廣東省梅州市有什麼特產？
10樓：短頭髮戴眼鏡
1、鹽焗雞
鹽焗雞是客家宴會上常用的名菜,用嫩雞e68a8462616964757a686964616f31333365646261作原料，將雞宰殺，出去內臟，洗淨，涼幹，不切塊，然後把整隻雞用草紙包好，煨有炒過的熱鹽中用文火焗熟。 鹽焗雞肉嫩、味香、清潤滋補。
2、清水鯇圓
鯇圓是老少皆宜的食品。將鯇魚去鱗洗淨、去頭、尾、鰭、翅、皮、骨，切成魚片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白鹽、味精作配料，拌勻，把肉泥擠成丸子煮熟。魚圓軟滑，味道鮮美。
3、醋溜魚
醋溜魚是佐灑佳餚。鯇魚作原料，用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、羅卜絲作佐料。將鯇魚去鱗洗淨，在魚背劃割幾刀，擦上精鹽，略醃片刻，用生油炸熟。
然後將生僵、大蒜炒香，配以糖水、醋澆覆在魚上即成。魚肉酸甜，酢香。
4、梅菜扣肉
梅菜扣肉是雅俗共賞的客家傳統名菜。用三層靚豬肉，配上梅菜心，以醬油、白糖、大蒜、生僵作佐料，將豬肉煮熟，拌上醬油，放進鍋內，用文火蒸爛。食味鮮美，鹹鮮適度。
5、水晶肉
水晶肉外觀晶瑩透明，是醒酒的佳品。用膘肥豬肉去皮，伴以白糖、榛糖、瓜片等配料。先把豬肉煮熟，切成鴛鴦塊、用白糖醃一天，然後夾上瓜片，加上配料裝碗蒸熟。肉香甜嫩，肥而不膩。
6、捶肉丸
捶肉丸是營養豐富，風味獨特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，別有風味，老少喜歡。
7、釀豆腐
釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏鹹魚或雞蛋作原料。將鹹魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風味。
8、蘸仔鴨
蘸仔鴨是客家人閒不住夏季的美食。五七月間是鴨仔上市的的季節，在客家城鄉隨時可以品嚐到這道鮮美的時菜。 蘸仔鴨用嫩鴨作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料。
將鴨宰殺，去除內臟、洗淨、燙熟，用新鮮豬油塗抹一遍，切成長方小塊。然後蘸以僵油，金不換或蒜仁醋，風味獨特。
9、延壽堂藥糕
延壽堂藥糕是一種保健食品。具有消食健胃、驅盅去疾、除寒去溫的功效，四季可服，老幼皆宜。 延壽堂藥糕，距今已有三百年曆史。
相傳是興寧縣下堡人黃三桂，於一六八六年在興寧縣火口墟開中藥鋪，得到五華老中醫傳授的驗方，用十多種中藥材研成粉末，和以糯米、紅糖製作而成。
10、味窖板
味窖板是客家最大眾化的食物，用大米磨成漿後與少量土鹼水拌勻，用開水衝漿，盛入小碗蒸熟。蒸成碗麵四周膨脹，中間凹成窩形，以甜醬油(紅味)佐食，故稱味窖板。梅縣街頭常有油煎味窖板，是客家特有的傳統風味食品。
11、菊花糕
菊花糕是梅縣畲江區的特產，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已問市，至今盛產比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，，成形蒸熟，冷卻後即成。
12、蓼花
蓼花，是興寧市著名特產，具有鬆、香、酥、脆、清甜的獨特風味。 蓼花采用糯米，香芋、芝麻麥芽、生油等，通過二十道工序製成。興寧市糖果廠生產的蓼花，形成條狀，外面有銀色白色花絮，鬆脆異常，酥香可口。
13、仙人板
人板是客家人喜歡的夏季清涼飲料，採用仙人草和少量土鹼(丙藥)熬水，過濾去渣後，加少許澱粉再煮，冷卻後凝結而成棕褐色半透明膠狀，食時調以白糖、蜂蜜，潤喉解渴。它不僅是解暑佳品，而且有藥效價值，對高血壓、感冒等有一定療效。
14、百侯薄餅
百侯薄餅，是大埔縣百侯區傳統的風味小吃。用精麵粉，瘦豬肉、香菇蝦米，豆腐乾，豬腳湯、蒜白等烘製而成。
15、醃面醃粉
醃面醃粉，客家人早餐的主要食品。將細麵條或粉絲放入開水中燙熟，輔以豬油、蒜茸、細蔥等，做成伴面;再將豬肉、豬腸、豬肝，輔以苟芪葉或白菜葉，做成湯。
興寧龍田龍眼、寧塘毛筆、「珍珠紅」糯米酒、坭陂豬、紙扇。
水口鎮：大坑陶瓷。
刁坊鎮貴豐村：紅洶。
葉塘鎮勝青村：石子崗石雕、花燈羅花燈。
葉南鎮：西山缸、瓦陶器燒製品，已有三百多年曆史。
梅縣 丙村沙田柚、清涼山茶。
鬆源鎮：麥芽糖。
隆文鎮：土紙、竹蓆。
畲江鎮：萌姜、菊花糕。
西陽鎮合溪村：清涼山茶、仙人草。
蕉嶺縣新鋪花生、黃坑綠茶、三圳烤煙。
蕉嶺大理石：該石晶瑩溫潤，似漢白玉，有半透明感；部分石料有天然雲狀花紋，呈山水雲霧之狀，絢麗多彩。
徐溪鎮：黃坑茶。
長潭鎮、百美村：百美茶、寧化橘。
大埔縣西巖茶、「銀江杉」、「高陂竹」、三河石門嶺楊桃、百侯芒果、大東和雙溪板栗、蜜柚。
大埔涼粉糕：已有800年曆史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。
含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，並略帶鹼香。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。有清熱濾溼、涼血降暑等功效，主治急性風溼關節炎，高血壓，糖尿病，中暑，風熱感冒等。
日飲該糕一小碗，對降血壓有較好療效。
大埔高陂瓷：產地高陂鎮。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。
著名產品為豆青竹節茶具、豆青竹節筆筒及豆青竹節杯，釉色別為深淺，頗為素雅。薄胎瓷以「白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬」，被稱為白玉瓷，精巧玲瓏，秀麗典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斕，精巧細膩，綠如翡翠，白勝羊脂。
該瓷創始於宋，已歷經700餘年。
茶陽鎮：竹器編織。
百侯鎮：「帽山茶」。
楓朗鎮：「西巖茶」。
光德鎮富嶺村：釉下青花瓷、紅花厚胎瓷。
三河鎮：三河豆腐乾、石門嶺楊桃。
三河鎮舊寨村：黃貢蘿蔔。
豐順縣銅盤李、湯南菜脯、**橙糖、枇杷、雲片糕。
湯坑鎮：銅盤李、湯坑肉丸、太平樓葫蒜、下潭蘿蔔。
湯坑鎮銅盤村：銅盤李。
**鎮：**竹。
豐良鎮：米粉、甘薯粉絲。
潘田鎮：潘田米酒。
湯南鎮、湯坑圍村：菜脯（蘿蔔乾）。
湯西鎮：紅糖、仙人草、魚藤、李。
龍崗鎮馬圖村：馬圖綠茶。
潭山鎮：景泰藍工藝品。
上八鄉鎮蘇坪村：筆架山茶。
五華縣五華細核荔枝、棉洋桃駁李、五華三黃雞、聚通豉油、轉水和棉洋紅洶、五華長樂燒酒、鐵器、石雕、木刻、竹器編織。
河東鎮：木刻、木傢俱、石雕工藝。
棉洋鎮：天柱山茶。
安流鎮：苦瓜、芹菜。
硝芳鎮：鐵鍋。
岐嶺鎮：長樂燒酒、豆腐。
轉水鎮：紅洶、酒餅。
華城鎮：小教塘細核荔枝、全和楊桃。
華城鎮塔崗村：社嶺下蔬菜。
橋江鎮：天柱山茶。
錫坑鎮：鹹面加工。
文葵鎮：竹器編織。
大田鎮：大田果合柿餅。
平遠縣香菇、黑木耳、茅坪鍋篤茶、仁居烤煙、泗水金橘。
仁居鎮：仁居烤煙。
東石鎮：「鍋篤茶」。
石正鎮：柿餅、南臺茶。
差幹鎮上坊村：陶器。
上舉鎮：水柿花、茶葉、「化州橘」。
泗水鎮：寧化橘。
茅坪鎮：鍋篤茶、天門岌茶。
長田鎮長慶村：沙田柚。
廣東省梅州市有什麼特產，廣東梅州有什麼特產
愛橘子的少年郎 梅州金柚 梅縣金柚 平遠臍橙 大埔青花瓷 桂嶺蜂蜜 大埔烏龍茶 梅州金柚品質優良，馳名中外。1987年被 農業部評為優質水果 1988年被評為廣東省優稀水果 1990年被 農業部評為 綠色食品 梅縣金柚是梅州的王牌特產，人們普遍喜愛的水果，老少皆宜，有益身心。除有清熱澗肺 化痰止咳的...
梅州的特產
梅州比較出名的特產，有梅州金柚 平遠臍橙 大埔青花瓷 桂嶺蜂蜜 大埔烏龍茶 大田柿花 西巖烏龍茶 蕉嶺綠茶 平遠慈橙。這裡來說說梅州金柚 大埔青花瓷 桂嶺蜂蜜，梅州金柚品質優良，馳名中外。曾被 農業部評為優質水果 廣東省優稀水果 綠色食品 梅州金柚的主產區梅縣，也曾被國家首批百家中國特產之鄉組委會命...
梅州人的風俗是什麼 有什麼特產，梅州人有什麼特點
一 生產習俗 以耕田為主業，禾分早晚兩季。農忙時村人互幫互助，不計報酬。男人多外出謀生。理家與耕作由婦女擔任。傳統農具有犁耙 轆軸 腳頭 鐵扎 禾鐮 蕩耙 木製龍骨水車等。婦女上山割草代名叫割魯萁，客家婦女魯萁擔最有特色，一擔魯萁二頭共八捆，用竹槓勾索綁擔，四平八穩，舊時，園中種苧，婦女用其織為夏布...