1樓：鳳凰千湘坊食品
水果拼盤的特色：
造型生動、形態各異，誘人食慾。
水果拼盤的做法：
1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗淨；
2. 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；
3. 蘋果先切下1/4，待用，餘下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，製作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；
4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；
5. 組飾好的天鵝擺於壽桃尾部；
6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；
7. 將草莓100克、蘋果100克洗淨；
8. 其中草毒摘去蒂；
9. 蘋果去皮後，用挖球器，挖成球形，同草莓放於沙濾水中；
10. 將半隻重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放於盤中；
11. 另一隻約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在餘下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案後，浸於沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經冰制的糖水中，隨後裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統的水果拼盤“水果花籃”。
水果拼盤的製作要訣：
用水果製作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然後來挑選各種水果，利用水果的本色，來製作各種造型生動、形態各異的水果拼盤，誘人食慾。
2樓：桑子無
看是什麼水果，西瓜一般切菱形塊，蘋果切角或塔，按照水果質地與顏色來切
做水果拼盤水果要切什麼樣的好看
3樓：希瑪麗皇津
水果拼盤就是用西瓜，香蕉，橙子，菠蘿等等一些好看的水果切成好看的形狀唄，看看人家做的，其實很簡單一學就會的。給你個最簡單的。
水果擺盤的做法大全 水果怎麼切才好看
4樓：海納貝貝
大快朵頤之後，再端上一碟造型生動、形態各異、色彩豔麗的水果拼盤，既能消滯和胃、增進食慾，又能美化宴席、烘托氣氛、增進友誼。給人帶來一種美的感受。
1.西瓜的切法：
1、將西瓜切成適當大小的塊狀，用平刀沿著瓜瓤邊緣切去3/4。
2、再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟）。
十八圖詳解水果拼盤切法zh.jpg
3、將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕，要切的好看，關鍵是要距離相等，刀口要切得深一些，但不能切斷。
4、將切好的瓜皮尖向前彎曲，用牙籤固定在西瓜上，牙籤上放個提子，擺好造型。
2.提子的切法：
1、提子蒂頭朝下，用刀切下一小塊提皮。
2、切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去v形。
3、將提皮插入頂部的劃刀處。
十八圖詳解水果拼盤切法ed.jpg
十八圖詳解水果拼盤切法fq.jpg
3.橙子的切法：
1、橙子切成一半，再切四瓣。
2、平刀切法將肉與皮分離，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀，將皮摺疊並塞入橙肉下方即成。
水果拼盤怎樣擺盤才美觀，還有水果該怎麼切才好看，求切水果的花刀切法，比如蘋果、西瓜，哈密瓜等 5
5樓：匿名使用者
擺法：外面一圈，中間再放幾片我認為比較好看。
6樓：文小榛
最喜歡最後一個，簡單，精緻，又大方，望採納！
7樓：匿名使用者
盤是重要的 不同的種來類應選用不同的盤子再加上輔助的東西，如花瓣 檸檬片等好看的東西來搭配
怎樣做水果拼盤好看？
8樓：鹹魚的魚樂
水果種類豐富，顏色豐富，只要是擺的整齊就會很好看。
9樓：小丸子
多準備幾種水果，顏色多一些，比如蘋果，香蕉，草莓，火龍果，橙子等，切成小塊，放在沙拉碗裡很漂亮，可以再加一點水果麥片，口感會更好。
10樓：生活達人小盧
這個你應該要把水果提前給準備好，然後設計好，該怎麼放。
11樓：農家小妹婉兒
大果擺外層，小果擺裡層，顏色不要太多種了，看起來會協調很多。
12樓：朵蘭影視劇情解說
如圖，擺放整齊就行，儘量切薄，大小差不多就行。
13樓：魚樂樂不如娛樂樂
可以做成動物，風景等形狀，水果擺盤要注意樣式及色彩搭配，用牙籤做輔助，好看又好吃。
14樓：莫了未了
水果拼盤不需要特意的去擺什麼，只要水果種類多放一些，分種類擺放整齊，就會可以了。因為水果色彩鮮豔，搭配一起視覺效果就會漂亮。
15樓：匿名使用者
我覺得還是要注意顏色的搭配，你可以每種水果都買一點，然後再根據色彩的搭配來擺盤。
16樓：匿名使用者
首先可以把水果切成一小塊一小塊保持形狀都差不多，然後把每一種水果都堆放在一起，所有水果都有序地擺放好，這樣的水果拼盤就很好看。
17樓：迷迭di香
可以根據顏色還有切的形狀，擺成各種好看的形狀，像是動物或者是花。
18樓：舌尖上的色香
用多種水果擺成一些圖案的模樣，這樣的水果拼盤非常好，切水果更精緻，你可以在網上學習一些切水果技巧。
19樓：匿名使用者
顏色一定要好看，不能太單一。除此之外，可以選用一些外形比較好看的水果，如楊桃。
20樓：琪琪**答疑
跟盤子有關係吧，再者就是和切水果的刀工有關係，還有就是水果的相互搭配了。
21樓：木子花華
把水果切的精緻一點，可以在網上學習一些水果平盤的技巧。
22樓：行走之約
用多種水果擺成一些圖案的模樣，這樣的水果拼盤很好看。
23樓：
多選幾種水果，而且要擺出花的形狀，把果屑都利用上
24樓：
水果切成大小等分 圍著盤子擺出自己喜歡的樣子
25樓：超超
準備好愛吃的水果，在擺好，家裡來客人面子滿滿的
26樓：我愛草莓粥
首先取橙子一個，用小刀將上下兩面都切下一部分，將橙子中部一分為二剖開，用小刀插入橙皮和橙肉之間，旋轉一圈，取出橙肉。再把橙肉一切四，分為小塊，剔除小塊上白筋部分，把切下的頂部或底部墊進中間橙皮圈中，形成一個小盤狀，把橙肉放進去。再插上一面小旗子，一個美美的水果拼盤就做好了。
水果店的果盤怎麼切才好看
27樓：匿名使用者
水果拼盤就是用西瓜，香蕉，橙子，菠蘿等等一些好看的水果切成好看的形狀唄，看看人家做的，其實很簡單一學就會的。給你個最簡單的。
28樓：無語翹楚
29樓：果果最愛吃橘子
店裡的果盤，這樣切真的很好看，你學會了嗎？
怎麼樣做水果拼盤才又簡單又好看
30樓：林夕的微笑
食材用料
bai火龍果一個du相剋食物
芒果zhi一個相
克dao食版物
獼猴權桃半個相剋食物
蘋果少許相剋食物
綠色植物葉子少許
水果拼盤的做法
水果拼盤的做法**11.火龍果切圓片並用刀中間一分為二水果拼盤的做法**22.半個獼猴桃用水果刀切下數個v型小塊，成花朵狀水果拼盤的做法**33.再把皮分開做花瓣
水果拼盤的做法**44.半個芒果切片，並用牙籤串成花朵壯水果拼盤的做法**55.半個芒果切網紋
水果拼盤的做法**66.切蘋果片
水果拼盤的做法**77.最後擺盤，做好了
用手機看這道菜做法
小貼士水果是可以按自己口味隨意搭配的
31樓：圖聯
使用不同顏色的水果。
水果拼盤的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，水版果拼盤口味屬於甜味權
，做法屬拌菜類，但怎麼做水果拼盤最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。造型生動、形態各異，誘人食慾。
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。
最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。
水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣複雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。
32樓：還好少年
水果切成大小等分 圍著盤子擺出自己喜歡的樣子
33樓：超超
準備好愛吃的水果，在擺好，家裡來客人面子滿滿的
簡單漂亮的水果拼盤怎麼做？
34樓：還好少年
準備自己喜歡的水果 水果切塊 在盤中擺成自己喜歡的形狀
35樓：超超
準備好愛吃的水果，在擺好，家裡來客人面子滿滿的
36樓：叭叭吖吖
介紹一bai個荷花水果拼盤的做du法
原材料：蘋果zhi1個dao 火龍果 1/4個 草莓數個 橙1個步驟內如下：
1、準備好水果並容清洗乾淨。
2、把橙子以中間為中心，切成8份。
3、用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散。
4、切好後先擺入盤中間。
5、草莓對半切開。
6、在底部稍微斜切掉一點點，目的是為了好擺盤。
7、蘋果一分為四。
8、再分四為八。
9、把每一份都切成像圖中的樣子。（取2片或者4片都可以，或者全要也行）
10、把草莓圍在盤子的邊緣，然後間隔著擺上蘋果。
11、取小半個火龍果，切成片，用模具刻出形狀。
12、擺入蘋果的間隔中間，即可上桌。
小貼士
1：橙子分離皮、肉時要切到底部，這樣隨便一拿就下來了，但不能切斷，這樣才好擺盤。猜您喜歡《水果拼盤》
2：草莓為了更好的站立，所以要在背後稍微斜切掉一點點。這樣就很容易擺好了。
3：拼盤的水果可依據自己喜好挑選。
37樓：蕭love曇
1、柑橘類:這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行版表皮造權型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮豔的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。
檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法制成花邊。
2、瓜類:西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。
另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體制成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用籤。
3、櫻桃、荔枝類:這一類水果形狀較小，顏色豔麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。
水果拼盤怎樣才能做的好看？需要哪些水果
一 選料 從水果的色澤 形狀 口味 營養價值 外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的 新鮮的 衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。二 構思 製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀 色彩等幾方面藝術性地結合...
怎樣製作又簡單又好看的水果拼盤，怎樣做簡單又漂亮的水果拼盤？
水果拼盤與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。一 選料 從水果的色澤 形狀 口味 營養價值 外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的 新鮮的 衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。二 構思 製...
果盤的做法（木瓜的切法 西瓜的切法 水果拼盤）
做法 1 將木瓜洗淨，用小刀先淺淺的畫出齒狀。2 用小刀在畫好的齒痕上劃透，完整的劃一圈，掰開。3 如圖切去木瓜的根部，為了擺放平穩。做法 1 將西瓜縱向對半剖開，再改切成適當大小的塊狀。2 切去3 4瓜瓤，再將瓜皮的白色部分去除，放鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟，更好造型。3 將瓜皮部分從中間對半...