1樓：毛利公主
拿鐵咖啡
是義大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。
摩卡原指產地為衣索比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強。現在一般指由巧克力的產地墨西哥人發明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調製成的飲品。這兩種東西是一對絕妙的組合，二者的香味混合後相得益彰，達到前所未有的美妙程度。
卡布其諾咖啡
在一杯五分滿的偏濃義大利咖啡裡，倒入打過奶泡的熱鮮奶至八分滿，然後將奶泡倒入。最後還可以根據個人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經過這一系列處理的咖啡，顏色看起來就象卡布其諾教會的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。
2樓：落影漫
拿鐵是牛奶加咖啡的意思 是比較經典的一款咖啡 意式拿鐵就是濃縮咖啡加牛奶 美式拿鐵還要再加一些奶沫 牛奶比例較大 奶味會比較重 比較經典的口味 較大眾或者更適合男士 因為稍有些苦 沒有甜味
卡布奇諾是濃縮咖啡加牛奶和奶沫 牛奶和奶沫的比例是1:1 所以奶沫至於卡布奇諾非常重要 一般女生愛喝 據說卡布奇諾和提拉米蘇搭配 是愛情的味道
摩卡是巧克力醬加濃縮咖啡加牛奶加奶油 非常甜 適合喜歡巧克力的人。。。。
咖啡：摩卡、拿鐵、卡布基諾有什麼不同？各自的特點是什麼？
3樓：匿名使用者
摩卡，拿鐵，卡布基諾都是屬於意式咖啡，區別為：
一、咖啡液的區別：
這三者都是取30ml咖啡液，但是摩卡會在咖啡液的基礎上加10ml巧克力醬。
二、牛奶的區別：
摩卡的牛奶含量最多，拿鐵其次，卡布最少。
三、奶泡的區別：
摩卡沒有奶泡。
拿鐵咖啡奶泡和牛奶的比例為2：1。
卡布咖啡奶泡和牛奶的比例為1：1。所以卡布的奶泡最厚。
四：出品的區別：
摩卡會在面上擠上一層奶油。
拿鐵會用牛奶拉花。
卡布基諾會在上面灑肉桂粉。
這三者咖啡摩卡最甜，卡布奇諾最苦。
摩卡、拿鐵、卡布奇諾3種咖啡的做法和區別???
4樓：早安宿霧
摩卡的做法：杯底放入一份espresso，加入巧克力醬少許，然後加入打好的熱奶泡，上面擠上一層鮮奶油，喝的時候攪勻就好了。
拿鐵的做法：倒入熱牛奶打底，6分滿即可，加入雙份expresso，最後加入用冷牛奶打的奶泡即可。
卡布奇諾的做法：先製作一杯expresso ，然後打奶沫 ，把牛奶倒出別的杯子 ，把奶沫混合牛奶倒入特濃咖啡 ，咖啡、牛奶各佔杯子的三分之一 ，剩餘空間全部是奶沫就完成了。
摩卡、拿鐵和卡布奇諾的區別：
1、從做法上講，三種咖啡的調配比例不同。
拿鐵、摩卡、卡布奇諾三種咖啡的製作上都有使用濃縮咖啡和牛奶。最大的區別就是比例不同。
拿鐵的製作：上一份意式濃縮咖啡混合三份熱牛奶，也就是濃縮咖啡與牛奶的比例為1：3，拿鐵上面會有少量的奶泡。
卡布奇諾的製作：卡布奇諾在製作上比拿鐵要求高很多，卡布奇諾製作要求奶泡牛奶濃縮咖啡的比例為1：1：1，所以打奶泡就是很重要的，練習把奶泡打好，製作一杯卡布奇諾就簡單很多了。
摩卡的製作：摩卡在材料上要比卡布奇諾和拿鐵複雜一點，有巧克力醬、牛奶、鮮奶油、濃縮咖啡。
2、從口感上講，三種主要口感區別也是比較明顯的。
拿鐵咖啡：奶味更重，主要是體現牛奶與咖啡的融合口感。
卡布奇諾：更看重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡復合口味，層次感較好。
摩卡咖啡：因為有了鮮奶油和巧克力的加入，層次感更突出，奶油質感和巧克力、咖啡的複合口感，提升整杯咖啡入口的豐富度， 無論是視覺上還是味覺上都與其他調配咖啡有明顯的區別。
擴充套件資料：
常見咖啡種類：
濃縮咖啡（espresso）：原文是義大利語，有「立即為你煮」的意思，是俗稱的義大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短几秒裡迅速通過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香。
瑪奇朵（espresso macchiato）：macchiato原文為義大利語，代表「印記、烙印」的意思，發音為「瑪奇雅朵」，但我們習慣稱呼它瑪奇朵。
瑪奇朵是在濃咖啡上加上薄薄一層熱奶泡以保持咖啡溫度，細膩香甜的奶泡能緩衝濃縮咖啡帶來的苦澀衝擊，想喝咖啡但又無法捨棄甜味的你，可以選擇瑪奇朵。
美式咖啡（americano）：使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所製作出的黑咖啡，又或者是在義大利濃縮咖啡中加入大量的水製成。
口味比較淡，但因為萃取時間長，所以咖啡因含量高。
白咖啡（flat white）：馬來西亞土特產，約有100多年的歷史。
白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料，經特殊工藝加工後得到的咖啡，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，故得名為白咖啡。
康寶藍（espresso con panna）：義大利語中，con是攪拌，panna是生奶油，康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說法是，正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴裡，再喝咖啡，讓美味一起在口中綻放。
佈雷衛/半拿鐵（cafe breve）：很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。
焦糖瑪奇朵（caramel macchiato）：即加了焦糖的瑪奇朵，是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品裡可以喝到三種不同的口味。
愛爾蘭咖啡（irish coffee）：一種既像酒又像咖啡的咖啡，是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。
維也納咖啡（viennese coffee）：奧地利最著名的咖啡，在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯維也納咖啡就做好了。
5樓：蔗糖澱粉葡萄糖
1、從製作上講，三種咖啡的調配比例不同。
拿鐵、摩卡、卡布奇諾三種咖啡的製作上都有使用濃縮咖啡和牛奶。最大的區別就是比例的不同了。
（1） 拿鐵的製作上一份意式濃縮咖啡混合三份熱牛奶，也就是濃縮咖啡與牛奶的比例為1：3，拿鐵上面會有少量的奶泡。
（2） 卡布奇諾，卡布奇諾在製作上比拿鐵要求高很多，卡布奇諾製作要求奶泡牛奶濃縮咖啡的比例為1:1:1，所以打奶泡就是很重要的，練習把奶泡打好，製作一杯卡布奇諾就簡單很多了。
（3） 摩卡在材料上要比卡布奇諾和拿鐵複雜一點，有巧克力醬、牛奶、鮮奶油、濃縮咖啡。
2、從口感上講，三種主要口感區別比較明顯。
（1） 拿鐵咖啡的奶味更重，主要是體現牛奶與咖啡的融合口感。
（2） 卡布奇諾更重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡復合口味，層次感較好。
（3） 而摩卡咖啡因為有了鮮奶油和巧克力的加入，層次感更突出，奶油質感和巧克力、咖啡的複合口感，提升整杯咖啡入口的豐富度，無論是視覺上還是味覺上都與其他調配咖啡有明顯的區別。
3、從起源上講，三種飲品也各有千秋
（1）摩卡 原指產地為衣索比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強。現在一般指由巧克力的產地墨西哥人發明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調製成的飲品。這兩種東西是一對絕妙的組合，二者的香味混合後相得益彰，達到前所未有的美妙程度。
（2）卡布其諾咖啡是在一杯五分滿的偏濃義大利咖啡裡，倒入打過奶泡的熱鮮奶至八分滿，然後將奶泡倒入。最後還可以根據個人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經過這一系列處理的咖啡，顏色看起來就象卡布其諾教會的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。
（3）拿鐵咖啡是義大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。
6樓：陌上花開
1、拿鐵咖啡（latte）：拿鐵是經典奶泡咖啡，espresso和牛奶的比例為3:2，在咖啡的頂端有奶泡，可以製作拉花咖啡。 重點：拿鐵咖啡的牛奶多於奶泡。
3、摩卡咖啡（mocha）：摩卡算可以說是大多數人的最愛了，espresso和牛奶還要還加上了巧克力和打發的鮮奶油。如果想更進一步，可以撒上可可粉、肉桂粉等等，堪稱咖啡的頂配。
7樓：匿名使用者
拿鐵咖啡:是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,是一種傳統的經典飲料——濃縮咖啡調入熱牛奶，其上覆蓋一層輕盈的奶沫,牛奶的味道要比咖啡的味道重.
摩卡咖啡:甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡,醇香的摩卡巧克力糖漿,濃縮咖啡和蒸奶相融相合,鮮攪打奶油，狀如白雲漂浮其上.
以下是個人的理解
卡布其諾:在義大利語就是帽子的意思 起源於義大利僧侶的帽子形狀是一個白色的圓環壯 也就是傳統卡布其諾
再說拿鐵:大家都覺得用拿鐵杯子做的分層就是好的拿鐵，就我個人的理解來說分層的拿鐵只能說是咖啡拿鐵，不是拿鐵。拿鐵在義大利語就是牛奶的意思 是從上世紀90年代才開始大面積流行的，強調的是發泡後的牛奶和咖啡的完美融合達到豐滿的口感 而從世界級別的拿鐵藝術大塞來說 就是在完美融合的同時通過手法的運用來使牛奶在咖啡上拉出美妙的圖案 也就是通常說的拉花。
最後說摩卡：摩卡也就是巧克力的意思，要不是醬要不是粉，加上去就算咖啡摩卡，在卡布其諾的基礎上上巧克力 就是摩卡其諾
現在中國的情況來說 是拿鐵和卡步其諾不分的
我見到很多朋友在卡步其諾上加巧克力,只是個人見解 希望不對的指出
我只是覺得不規範的傳播是很不利於咖啡的發展的 而且就現在中國的情況來說 咖啡是沒有標準的。。 就好比老外在中國的茶裡面加上牛奶果露和酒 然後到處傳播的感覺一樣
拿鐵、摩卡以及卡布基諾三種咖啡的區別？
8樓：匿名使用者
拿鐵也叫奶特: 1\4的濃縮咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特別重,端上來會象彩虹雞尾
版酒一樣有層次的.味道適權合女孩子,而且點給女孩子的話比點卡布其諾好.主要是卡布其諾在國內抄的太熱,80歲的阿婆都知道,人家會覺得你沒創意,俗啊.
摩卡: 1/3濃縮,1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫,最後再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店衝的太甜,是嘗不出原味的
卡布其諾: 一般是1\3濃縮咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中國一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都換成了巧克力粉.
拿鐵 卡布奇諾 摩卡 藍山，這些是咖啡的品牌還是做法
一 答 拿鐵 卡布奇諾 摩卡這幾個是咖啡的品名是咖啡的做法 比如飯有揚州炒飯，香腸炒飯，蛋炒飯等等。藍山 這個是咖啡的產品名字，比如狗不理包子各地都有是大家都知道的，但是大家都知道還是天津的比較有名！你去咖啡店都發現有這個咖啡，因為藍山 比較出名，其實真正的藍山就算國家領導人也不一定喝到，起產量非常...
我們喝的咖啡為什麼叫拿鐵 美式和卡布奇諾
下雪的憧憬 拿鐵 美式和卡布奇諾其實只是咖啡的名字而已，因為咖啡的種類和炮製的手法不一樣，因此也有不一樣的名字。咖啡是由咖啡豆製成的，而咖啡豆源自非洲，它是世界三大飲料之一，代表 激情和力量 而拿鐵則是一種英式咖啡，用咖啡和牛奶混合的極致作品，屬於花式咖啡的一種。義大利拿鐵是純牛奶加咖啡，而美國拿鐵...
卡布奇諾咖啡怎麼個喝法，規範的，卡布奇諾怎麼喝，快告訴我喝法
七纖 卡布奇諾可直接喝。原因如下 因為大多上面都有拉花，喝到底時還可看到很好的視學享受，若覺得苦的話可適量加糖，用湯匙攪拌。補充 卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的卡布...