1樓：匿名使用者
是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止醃製品中致癌物質- 亞硝胺的形成，**食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用於肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。
2樓：錢家章從筠
異維生素c鈉，又名d-異抗壞血酸鈉(d-sodiumerythorbate)、赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止醃製品中致癌物質-亞硝胺的形成，**食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用於肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。
主要以大米為主要原料，採用微生物發酵生產獲得產品。
分子式:c6h7nao6·h2o。分子量:
216.12熔點200℃。白色或稍帶黃色的結晶顆粒或粉末，無臭，稍有鹹味，易溶於水(約7ml水能溶1g)。
乾燥狀態在空氣中穩定，呈水溶液時遇空氣、微量金屬、熱和光易變質。
異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒***，在食品行業中，主要用於肉製品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等
本產品應密閉存放於通風、乾燥、陰暗的庫房中,不得與有毒物質混放在一起,運輸中要求與存放相同。
異vc鈉與vc一樣對人體無毒無害，它最大優點是無酸味，這點與vc不一樣
目前異vc鈉已被世界衛生組織和世界糧農組織認定為綠色抗氧保鮮劑，美國fda及加拿大、歐盟先後確認其為安全、有效的食品新增劑，可用於各種糕點、麵包之類糧食製品以及香腸、火腿腸之類肉製品中作抗氧保鮮劑。美國食品化學藥典(fcc)和我國國家標準中均已收載了食品抗氧化劑異vc鈉，並對其質量標準作了詳細規定。在肉類(如香腸、火腿腸、火腿、臘肉、燻肉等)、水產品、蔬菜(各種醬菜類)的醃製過程中新增異vc鈉，可以代替硝酸鹽髮色。
還楞防止亞硝酸胺類致癌物質的產生，並且可以改善食用製品的外觀、色澤、風味，抑制各種細菌的生長。在水果、蔬菜保鮮方面，由於異vc鈉可以抑制某些細菌的生長，又可以抑制果蔬本身的氧化酶類的活性，故能防止果蔬褐變現象的發生。它在水果、蔬菜保藏，特別是罐裝食品、調味品方面有著廣泛的用途，對水果罐頭的外觀色澤和風味質地改善都有很大的作用
d-異抗壞血酸鈉是什麼東西，吃了對人體有害嗎？
3樓：匿名使用者
食品新增劑，作用是抗氧化、防腐保鮮和助色。對人體的作用和維生素c類似，效能不及維生素c。但和維生素c不同的是沒有酸味，不會改變食品原有風味。
d－異抗壞血酸鈉是什麼？
4樓：假面
d- 異抗壞血酸抄鈉又名赤藻糖襲酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧防腐保鮮助色劑。能防止醃製品中致癌物質——亞硝胺的形成，**食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用於肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。
d -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末，無嗅、無味，溶點200℃以上分解；在乾燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。
但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發生氧化，易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶於乙醇，1%水溶液的ph值為6.5-8.0。
亞硝酸鈉能與D 異抗壞血酸鈉相互作用嗎
d 異抗壞血酸鈉可以防止生成致癌物質亞硝胺，其與亞硝酸鈉不會直接反應吧。d 異抗壞血酸鈉能和亞硝酸鈉融合使用有什麼反應 5 大家好，我想問下d 異抗壞血酸鈉能和亞硝酸鈉一起用嗎？在食品新增劑的使用上兩者是可以一起使用的。我靠，你想幹嘛，亞硝酸鈉是有毒的，d 異抗壞血酸鈉是抗氧化劑，這兩樣聯絡不到一起...
滌綸75 75D,中的D是什麼意思
寧願獨獨 d 旦尼爾 denier 在公定回潮率下，9000米長的纖維的重量克數。旦尼爾簡稱旦 d 如9000米的纖維重1克為1旦，當纖維的密度一定時，旦數越大，纖維越粗。紗線粗細表示一共有以下幾種.1 特克斯 tex 在公定回潮率下，長度為1000米紗線的重量克數。特克斯越大，紗線越粗。書寫方法 ...
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念憶 2 4d是一種人工合成的生長素類似物生長素的作用具有兩重性，低濃度時促進植物生長，高濃度時阻礙植物生長。對激素作用的機理有各種解釋 一 它使某些基因活化，形成一些新的mrna 新的蛋白質 主要是酶 進而影響細胞內的新陳代謝，引起生長髮育的變化。二 發生一系列膜結構與功能的變化，使許多依附在一定...