1樓：尤尤老師
物以稀為貴，松露雖然是一種蘑菇品種，但是它其中所含的營養價值是非常高的。松茸對生長環境的要求是非常嚴格的，大部分都是自然生長，人工培養的話很難存活，再加上松茸的味道和口感很好，所以在**上，自然是普通蘑菇無法相比的。
一、 松茸自身奇特的香味松露自身便帶著一種奇特的香味，識別度很高，在烹飪的過程中，通過食材的混合，可以讓松露的口感變得更好，同時松露中含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養價值非常高，不僅可以調節內分泌，還可以防止老年痴呆症以及抗腫瘤。
二、 生長環境的苛刻松露對自身的生長環境要求是非常苛刻的，人工基本上是無法培育的，產量也是很稀少的，所以才導致松露的**昂貴。而且松露在生長的過程中，會將周圍的所有養分都吸收，因此長有松露的地帶，一般都是很難會長其他植物的。
如果一個地區的松露過多的話，便會導致生態失衡，土地和植物的養分都會被松露吸收殆盡，還會讓這個地區在很長的一段時間裡無法長出其他的植物。
三、 依附於樹種生長松露一般都比較喜歡生長在松樹、橡樹和柳樹等樹種下生長，因為樹種的不同，松露的顏色和氣味都會不一樣。雖然松露對生長環境的要求十分苛刻，但是現在在少數的西方國家，還是實現了半人工生長。
不過，因為人類活動的增加，導致土壤受到了汙染，以及雨量的過剩或者是減少等原因，從而導致松露的產量少了很多，因此，松露的**也就變得越來越昂貴了。
四、 松露品種在所有的松露種類中，其中以法國的黑松露和義大利的白松露**最為昂貴，而且評價也是最高的。以前在食用松露的時候都是要去皮的，但是隨著松露產量的稀少，所以現在都是通過研磨的方式，防止浪費。
2樓：新預天下
松露為何如此昂貴？扒一扒松露的冷知識，一起來了解下！
3樓：哲畫映像
科普：正宗的松露為啥那麼貴？看完無話可說！
4樓：釹王陛夏
松露含有豐富的蛋白質和氨基酸。因為對生長環境的要求特別苛刻，而且無法人工培育，產量稀少。物以稀為貴，因此松露是蘑菇**的上百倍。而蘑菇是可以人工培育且產量很大的食物。
5樓：詞顧北
松露是種天然的菌塊，對生長環境有極高的要求，現在還沒有辦法人工種植，而且松露的營養價值非常高，但它的產出數量非常稀少，所以**比較昂貴。
6樓：壓韻d2漂亮
因為松露是很稀少的。它對生長環境的要求很高，而且人工無法養殖，所以**很貴。
7樓：檸檬水能美白
營養價值高、產量少。松露還有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，營養價值極高，並且物以稀為貴，它產量很少，所以貴。
8樓：暖大文先生
33萬美金兩顆，松露為什麼這麼貴
9樓：安徽新東方烹飪學校
松露是一種主要生長在橡樹鬚根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，切開來看，裡面則是猶如迷宮般的大理石紋路。
松露到底是什麼東西？為什麼那麼貴？
10樓：哲畫映像
科普：正宗的松露為啥那麼貴？看完無話可說！
11樓：愛燕窩愛生活
確實是 好東西，所以貴！
12樓：安徽新東方烹飪學校
松露是一種主要生長在橡樹鬚根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，切開來看，裡面則是猶如迷宮般的大理石紋路。
到底什麼是松露，它為什麼如此昂貴？
13樓：就是程紫薇
說到松露，我們都知道它享有“黑鑽石”的美稱，也是著名的“世界珍味之王”。市場上的松露和**一樣貴，是世界各地高檔餐廳和西餐廳的高階配料之一，可以被稱為“天價食品”。松露是食品行業的貴族，以**高而聞名。
你可能沒吃過鬆露，但至少你需要知道它是什麼。松露包括白松露和黑松露，它們是生長在橡樹陰影下的真菌。全世界有超過七種不同的松露。
松露生長在世界各地，但生長在義大利和法國村莊的松露最為著名。黑松露主要產於佩裡戈爾，而白松露主要產於義大利北部的皮埃蒙特和蒙特費拉特。
松露味道非常新鮮，可以不新增任何調料就可以用美味的味道填滿你的味蕾。在高階烹飪中，黑松露更常見，味道和香氣更濃。另一方面，白松露被稱為地球的**，通常價值高達每磅3000美元。
白松露不能冷凍，保質期很短，大約10天左右。最好一拿到白松露是時候就食用。它們的季節也很短，通常只在每年的九月到一月生長。
與黑松露相比，新鮮的白松露更美味，味道完全不同。有些人把帕爾馬乾酪描述為蘑菇的混合物，它有一種微妙而芳香的味道。雖然它有泥土的味道，但它無法抗拒它的美味。
白松露配食物和酒是許多人心中難得的美味佳餚。隨著世界市場的日益流行和**格的**，一些農民和松露獵人試圖人工種植白松露，但味道卻大大降低，沒有野生白松露這樣極其新鮮的味道。
當然，不管東西有多好，也有不合適的群體。有些人把松露的味道描述為“就像蘑菇一樣，有點土味和腐爛的味道，甚至有點魚腥味。”
14樓：mars繁惑
與松樹伴生，有松針或者枯死松樹的馬桑樹，樺樹，柳樹等附近也生長，6月開始生長，通常10～11後成熟，到次年3月，塊狀真菌類，有較高營養價值，富含17種氨基酸，國內主要分佈在西南地區，松露通常按香味，品種，大小來定價，國內首次定價最低36元公斤（05年左右），今年因乾旱和生態環境破壞（松露對於土壤要求極高）產量減小，統貨收購價100-600公斤，大小和成熟度不同，11月中旬後6cm一下統貨400公斤，以上550-600公斤，市場****均在600-1500公斤，（因松露儲存成本較高）7cm以上國內市場基本不可見，都是發往國外和較大的酒店。個頭超過8-9cm通常是單個論價！個頭極大的可以參加展或者拍賣，往往能賣出**！
具體松露**得看地方和季節產量等！我這個是一個比較籠統的！只做參考。
15樓：新預天下
松露為何如此昂貴？扒一扒松露的冷知識，一起來了解下！
16樓：匿名使用者
松露是黛絲塊狀菌的一種，全世界塊菌有147種，能吃的有63種，可以稱作松露的只有6種，也就是必須是含有雄性酮，鞘質化合物，三萜及核苷酸的塊菌才能叫松露。
17樓：曹秋白
松露是一種真菌，生活在地下，在雲南這一片，都是叫豬拱菌，是用來餵豬的，至於為什麼那麼貴，它味道和土味一樣，一方面它少，第二是讓人炒起來的，和鑽石魚子醬一樣，都是讓炒起來的，只要有人養殖，會變成和魚子醬一樣成白菜價
18樓：
我覺得像巧克力中的松露就是很值錢的。因為它的營養很豐富。
19樓：零壹零呀
松露就是長在一些橡樹下的一些真菌生活在比較陰涼的地方
20樓：奧茲子
他生長的環境要求比較嚴格，而且現在人工技術沒辦法培養，營養價值很高
21樓：科普小姐姐
一、它的生長期很短，通常一年裡只會出現幾個月。二、尋找困難，得依賴訓練有素的狗狗探索松露的位置。三、不易儲存，僅僅五天的時間，香味就會減半，之後隨著時間的流逝，便開始慢慢降解並腐爛。
四、隨著森林土地減少以及氣候變化，稀有的野生松露還在減少。
22樓：安徽新東方烹飪學校
松露是一種主要生長在橡樹鬚根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，切開來看，裡面則是猶如迷宮般的大理石紋路。
23樓：匿名使用者
松露其實就是一種菌子的，但是因為比較稀少而且味道很好，所以才會很貴的
什麼是白松露？為什麼說它比**還貴？有什麼價值？
24樓：
義大利博物館講述松露傳奇
松露之於美食，正像凱迪拉克之於汽車，範思哲之於時裝，夏奈爾5號之於香水一樣，代表著這世上最昂貴的奢侈。集令人咋舌的**、神祕魔幻的傳說和如沐甘霖的味道於一身的松露，一直是世界各國豪客爭相追逐的物件，他們不惜一擲千金以親“芳澤”。
在著名的白松露主要產區義大利的托斯卡納小鎮，義大利第一座松露博物館將於13日正式開館迎客，向遊客講述松露的傳奇故事。
主題博物館
這座以松露為主題的博物館設立在義大利一座建於13世紀的城堡裡。創辦方特意邀請了一位藥劑師，一位植物學家和一位大廚一起參與這個主題博物館的建立。博物館利用多**技術，用展品、錄影、互動遊戲等多種方式，向每個參觀者講述松露的歷史並再現了現代尋找採集松露的場景。
在眾多展覽專案中，“香氣展”是創辦方別出心裁並引以為傲的一個展項。在這個環節中，參觀者能品味到幾十種不同品種松露芬芳馥郁又各具特色香氣。
正如托斯卡納鎮財政長官弗蘭奇尼所說，“松露對我們來說不僅僅是一種美食，它是我們文化的一部分……這不僅是一個主題博物館，這還將是一場感官盛宴！”。
松露傳說
傳說中，松露是閃電的女兒。古希臘與羅馬人相信松露有壯陽的神奇功效，這又給松露憑添一層神祕魔幻色彩。“可以吃的白鑽石”、“天堂的味道……”這些都是用來形容白松露的。
白色的松露是世界上最昂貴的食物之一。白松露與鑽石一樣，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一經雕琢，它所展現的內在則像美鑽一般璀璨。大理石般的紋路，象牙色的花紋及沁人心肺的醉人香氣能給人以強烈的感官刺激。
其實，松露是一種天然真菌類植物，主要生長在橡樹鬚根部附近的泥土下。但奇特的是，松露無法人工養殖，並且要找到松露相當困難，只有受過嚴格訓練的雌性的豬和狗才能嗅得出來。據說，奧妙在於松露中含有阿爾法男性荷爾蒙。
人們認為正是這種味道引導雌性動物，使其誤以為在追蹤自己的異性伴侶。
天價松露創紀錄
白松露的**每年都有浮動，但是通常每磅（453克）在800到1500美元之間。歷史上最大的白松露發現於2023年，重約4磅，當時售價為5000美元。但5000美元對於剛結束二戰不久的人們來說，無論如何都算得上“天價”。
就在這個星期，一塊來自義大利重達1公斤（2．2磅）的白松露創造了新的世界紀錄。一位紐約餐廳老闆在激烈的競標中以4．1萬美元的**擊敗所有對手，標得這塊新天價義大利白松露。
鬆 露 菌
鬆 露 菌 英 文 叫 truffle ， 法 語 truffe ， 德 國 人 稱 之 truffel ， 日 人 也 用 拼 音 來 叫 。 為 甚 麼 中 國 人 叫 它 為 鬆 露 菌 ？ 很 難 明 白 。
它 生 長 在 橡 木 或 櫸 樹 的 根 部 ， 與 鬆 無 關 。
在 歐 美 ， 與 鵝 肝 醬 和 魚 子 醬 同 稱 為 三 大 珍 品 ， 歐 洲 人 譽 為 「 餐 桌 上 的 鑽 石 」 ， 可 見 有 多 貴 重 了 。
英 國 有 紅 紋 黑 鬆 露 菌 ， 西 班 牙 有 紫 鬆 露 ， 但 要 吃 的 話 ， 最 好 還 是 法 國 碧 麗 歌 perigord 的 ， 與 上 等 鵝 肝 醬 產 地 相 同 。 當 地 人 把 黑 鬆 露 菌 釀 入 鵝 肝 醬 中 ， 二 大 珍 味 共 賞 。
你 是 法 國 人 的 話 當 然 覺 得 黑 鬆 露 菌 最 好 ， 但 是 意 大 利 人 則 說 他 們 alba 區 的 白 鬆 露 天 下 第 一 。 其 實 兩 者 都 有 它 們 獨 特 的 香 味 ， 各 自 發 揮 其 優 勢 ， 不 能 比 較 ， 只 有 分 開 欣 賞 。
這 種 香 味 來 自 樹 葉 的 腐 化 和 土 壤 的 質 地 ， 那 麼 復 雜 的 組 合 不 是 人 工 可 以 計 算 出 來 ， 所 以 至 今 還 沒 有 養 殖 的 鬆 露 出 現 。 它 埋 在 地 下 ， 靠 狗 和 豬 去 尋 找 ， 豬 已 被 淘 汰 了 ， 它 會 吞 掉 之 故 。
兩 種 最 好 的 菌 都 有 從 十 一 月 到 二 月 的 季 節 性 ， 一 過 了 幾 天 就 差 之 千 裡 ， 還 好 黑 鬆 露 菌 可 以 一 採 下 來 ， 即 刻 裝 入 密 封 的 玻 璃 瓶 中 ， 加 橄 欖 油 浸 之 ， 那 些 油 ， 也 當 寶 了 。
豪 華 絕 頂 的 吃 法 當 然 是 整 個 生 吃 ， 削 成 片 ， 淋 上 點 油 ， 淨 食 之 。 一 個 金 桔 般 大 的 鬆 露 ， 就 要 好 幾 千 港 幣 。 一 般 高 級 餐 廳 即 使 有 了 ， 也 都 只 是 用 個 刨 子 ， 削 幾 片 在 意 粉 或 米 飯 上 面 ， 已 算 是 貴 菜 了 。
最 貴 的 食 材 配 上 最 便 宜 的 ， 也 很 出 色 。 像 用 黑 白 鬆 露 來 炒 雞 蛋 ， 也 是 天 下 絕 品 。
意 大 利 人 的 吃 法 ， 還 有 一 種 把 芝 士 溶 化 在 鍋 ， 像 瑞 士 人 的 芝 士 火 鍋 ， 削 幾 片 鬆 露 去 吊 味 ， 叫 為 fonduta 。
現 代 闊 佬 發 明 了 另 一 種 豪 華 奢 侈 的 ， 是 把 整 粒 的 鬆 露 菌 用 烹 調 紙 包 起 來 ， 外 層 塗 上 鵝 的 肥 膏 ， 再 在 已 熄 而 尚 未 燃 盡 之 木 頭 上 烤 之 ， 吃 後 會 遭 閻 羅 王 拔 舌 。
當 然 黑 白 鬆 露 菌 都 能 在 中 菜 入 饌 ， 我 們 蒸 水 蛋 上 撒 上 一 些 ， 或 拌 入 炒 桂 花 翅 中 ， 味 道 應 該 吃 得 過
黑松露是什麼東西，松露到底是什麼東西？為什麼那麼貴？
黑松露是一種生長於地下的野生食用菌，學名塊菌，豬拱菌，是一種極其名貴的野生食用菌，目前，中國有76個塊菌屬的物種，我們認為，不是所有塊菌都叫松露，松露是民間普遍使用的商業詞語，而塊菌屬裡只有商業價值的塊菌才能稱松露 如黑孢塊菌，夏塊菌，白塊菌三種，即黑松露，夏松露，白松露 其他都應該按學術用名 專業...
松露和松香有什麼區別，松露到底是什麼味道？
松露和松香是兩種不同的食品香料。松露是一種菌類，常用作高階烹飪的配料，具有獨特的清香 鮮美的味道和黑色的顏色。它常用於調味湯 面 菜餚和酒精飲料等。松香是一種人造香料，用於模仿松露的味道和香氣。它通常是由一些化學成分，如苯甲醛 苯乙烯和苯甲酸等製成的。它與松露相比，味道更加濃烈，但不具有松露的獨特香...
什麼是白松露？為什麼說它比黃金還貴？有什麼價值
義大利博物館講述松露傳奇 松露之於美食，正像凱迪拉克之於汽車，範思哲之於時裝，夏奈爾5號之於香水一樣，代表著這世上最昂貴的奢侈。集令人咋舌的 神祕魔幻的傳說和如沐甘霖的味道於一身的松露，一直是世界各國豪客爭相追逐的物件，他們不惜一擲千金以親 芳澤 在著名的白松露主要產區義大利的托斯卡納小鎮，義大利第...