1樓：匿名使用者
gb 2758-2012 食品安全國家標準 發酵酒及其配製酒gb 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配製酒蒸餾酒及配製酒衛生標準 (gb 2757--81 )國家標準總局 釋出 1982-06-01實施蒸餾酒係指以含糖或澱粉原料，經糖化發酵蒸餾而製得的白酒。配製酒係指以發酵酒或蒸餾酒作酒基，經新增可食用的輔料配製而成。
1.感官指標：
透明無色液體(配製酒可有色)，無沉澱雜質，無異臭異味。
2.理化指標見下表： 項 目
指 標甲醇（g/100ml）
以穀類為原料者 ≤0.04
以薯幹及代用品為原料者 ≤0.12
雜醇油（g/100ml,以異丁醇與異戊醇計） ≤0.20氰化物（mg/l, 以hcn計）
以木薯為原料者 ≤5
以代用品為原料者 ≤2
鉛（mg/l, 以pb計） ≤1
錳（mg/l, 以mn計） ≤2
食品新增劑
按gb 2760-81規定
注:以上係指60度蒸餾酒的標準,高於或低於60度者,按60度折算.
純糧酒和勾兌酒國家的執行標準是什麼?_?
2樓：格調廚房
什麼是糧食酒？什麼是勾兌酒？終於搞明白了
3樓：bye良辰
最佳答案白酒的執行標準主要指產品執行標準，其主要是按香型分：gb/t 10781.1-2006 濃香型白酒 gb/t 26760-2011 醬香型白酒 gb/t 10781.
2-2006 清香型白酒 gb/t 23547-...
4樓：匿名使用者
勾兌酒如果是用純糧酒加水之後稀釋的話就算是相應的配製酒,你應該是擔心買到的酒不是純糧食酒，可以購買谷養康糧食酒，這個絕對是可以放心的，專業只做零新增糧食酒的品牌，我都是在京東購買的
5樓：天依科創
純糧酒的話還需要看酒的工藝，是蒸餾酒還是發酵酒，也看香型等，勾兌酒如果是用純糧酒加水之後稀釋的話就算是相應的配製酒，如果不是執行標準就應該是：gb/t 20821-2007 液態法白酒。
6樓：匿名使用者
對於白酒的劃分，國家其實是有嚴格的執行標準的，而企業生產出酒來，也都會遵循這個標準進行檢驗，不合格便無法在市場上銷售。
目前中國白酒有12種香型，任何香型的白酒瓶身都會標註具體執行哪個標準。
醬香型標準：gb/t 26760-2011濃香型標準：gb/t 10781.1-2006?
清香型標準：gb/t 10781.2-2006?
米香型標準：gb/t 10781.3-2006鳳香型標準：
gb/t 14867-2007豉香型標準：gb/t 16289-2007特香型標準：gb/t 20823-2007芝麻香型標準：
gb/t 20824-2007藥香型標準：db52/t 550-2008豉香型國標：gb/t 16289-2007馥郁香型標準：
gb/t 22736-2008老白乾香型標準：gb/t 20825-2007而酒精勾兌酒中液態法酒的標準號是gb/t 20821-2007，固液法酒的標準號是gb/t 20822-2007 。根據這些標準，我可以區別不僅可以區別純糧酒，也可以區別酒的香型。
7樓：圖策略性凶
酒精酒的專業說法是液態法白酒。它是用澱粉、糖類物質為原料，經過液態糖化，發酵，蒸餾得到食用酒精，再用食品新增劑調香，勾調而成的白酒，國家執行標準為gb/t 20821-2007。我現在喝酒為了健康都是隻選擇純糧食酒，勾兌酒喝多了真的頭疼，我現在都是購買谷養康糧食酒，這個是專業只做零新增糧食酒的品牌，在京東購買就可以
8樓：來自羅漢巖盡職的杜梨
目前中國白酒有12種香型，任何香型的白酒瓶身都會標註具體執行哪個標準。如果想要喝純糧食酒推薦可以購買谷養康糧食酒，這個是專業只做零新增純糧食酒的品牌，並且第一家承諾如果不是純糧食酒假一罰萬，在京東可以購買
從執行標準看白酒是否勾兌
9樓：匿名使用者
從執行標
準能看得出來是否勾兌的。
gb\t10781-2006執行標準是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒，稱固態法白酒。gb\t20822-2007是固液結合法白酒的執行標準，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒。糧食酒含量不得低於30%gb\t20821-2007是純酒精酒的執行標準。
原漿白酒屬於釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好後直接成酒，是白酒的較完美狀態；而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優勢還會加入一些芳香劑。
擴充套件資料
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口乾、口渴、上頭；而原漿酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口乾、不上頭、不難受，醉酒之後甦醒較快，對人體刺激性小。
純粹意義上的原漿因為是純糧釀造的，對人體的傷害比經過勾兌的白酒要小得多。從人的生理方面考慮，酒的度數越低，對人體傷害越小。從生產原理方面考慮，酒越醇，所新增的其他如調味、勾兌的作料越少對人體傷害越小。
10樓：匿名使用者
從執行標
準能看得出來是否勾兌。
從白酒瓶上的標註執行標準上，就可以辨別純糧釀造酒和酒精勾兌酒，無需經驗，無需品嚐。
我國白酒執行標準：
比如說 gb/t10781-2006標準，就表示的是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的糧食酒。
比如說gb/ t20822-2007標準，表示的是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 即不低於30%的純糧食酒+不高於70%的酒精+其他物質勾兌而成。
比如說gb/ t20821-2007標準，表示的是純酒精酒的執行標準。即表示該酒是由純食用酒精+水+乙酸乙酯等新增劑勾兌而成。
11樓：開心55開
白酒不是勾兌的。
液態法白酒以富含澱粉，糖類的原料加曲，加水發酵，呈液態。液體發白酒發酵產物基本是酒精，其他有機分子微乎其微。因為食用酒精不含其他有機分子，所以國家標準又允許勾兌香精以改善口感。
勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶於水，所以，液態法白酒兌水後不會有析出，不會呈現白色渾濁。
脂肪酸酯大分子溶在酒精裡，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，於是呈現白色渾濁。腦補中.......這也就說明了為什麼兌水是最簡單有效鑑定純糧固態白酒的方法原理。
我國白酒執行標準：gbt10781-2006是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是大家常說的好酒。gbt20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。
即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。gbt20821-2007是純酒精酒的執行標準。
擴充套件資料：
白酒以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
12樓：薄荷涼等等
中國白酒
按國家標準分為3類：分別是固態法白酒，液態法白酒和固液法白酒
1.固態法白酒
用純糧食在窖池裡發酵，呈固態。這也是傳統釀造法。
一瓶固態法白酒，乙醇和水佔到98%，其它幾百種有機分子只佔2%，酒的優劣，不決定於那98%，而只決定於這2%的有機分子。這2%中有機分子，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產生的：
微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。脂肪酸酯大分子溶在酒精裡，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，於是呈現白色渾濁。腦補中.......
這也就說明了為什麼兌水是最簡單有效鑑定純糧固態白酒的方法原理。
2.液態法白酒
液態法白酒以富含澱粉，糖類的原料加曲，加水發酵，呈液態。液體發白酒發酵產物基本是酒精，其他有機分子微乎其微。因為食用酒精不含其他有機分子，所以國家標準又允許勾兌香精以改善口感。
勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶於水，所以，液態法白酒兌水後不會有析出，不會呈現白色渾濁。
3.固液法白酒
30%固態法白酒+70%液態法白酒。但是絕大多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現微微淺藍。
注意我們看到gb/t20821這個就是液態法白酒的國家執行標準，也就是大家常說的食用酒精勾兌酒。但大部分的食用酒精不會直接標明。
要是通過選擇 「衛生執行標準」 迴避這一問題。就要注意了。採用地方標準，企業標準魚龍混珠。那也要小心了。
13樓：徐中粗人
從目前的酒業執行標準來看，基本上所有的白酒都進行了勾兌。
14樓：八戒神技能
鑑別白酒是不是酒精勾兌，有一個小技巧，讓你立馬分辨出來，厲害鑑別白酒真假有竅門，學會這個方法，一眼辨別勾兌白酒，太實用了
15樓：訓頂鋒溫
gb/t20821這個就是液態法白酒的國家執行標準，也就是大家常說的食用酒精勾兌酒，但大部分的食用酒精不會直接標明。你想喝一定要選對，我建議你選擇純糧食酒可以去京東上買谷養康純糧酒，專業做無新增糧食酒的品牌，質量有保障，價效比還高，非常不錯。
16樓：學習文化知識
執行gb20822 固液結合法生產的白酒
就是說：用釀造的白酒與酒精勾兌的白酒。
執行gb10781.1或者gb10781.2 固態法生產的白酒就是說：用釀造方法生產的白酒。
2023年以後白酒生產標準不執行企業標準，即qb~~~~。
17樓：西西的姐哦
注意我們看到gb/t20821這個就是液態法白酒的國家執行標準，也就是大家常說的食用酒精勾兌酒。但大部分的食用酒精不會直接標明。
要是通過選擇 「衛生執行標準」 迴避這一問題。就要注意了。採用地方標準，企業標準魚龍混珠。那也要小心了。
18樓：忠孝華釀小李
gb/10781.1是糧食酒，不是勾兌酒。
（1）固態法白酒的執行標準： gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
（2）固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
（3）液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
衛生巾執行標準是什麼，衛生巾執行標準
李夢龍 gb意思是說girl和boys通用，15979表示已經用了15979次了，2002表示2002年開始生產。 標準如下 一 gb 15979即微生物指標 產品種類 初始汙染菌 細菌菌落總數 大腸桿菌 致病性化膿菌 真菌菌落總數 普通級 小於等於200 不得檢出 不得檢出 小於等於100 消毒級...
現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼
我真的是柳上惠 白酒 按國家標準分為3類 一 固態法白酒 用純糧食在窖池裡發酵，呈固態，故名。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是澱粉，微生物 酒麴 把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪 蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。1...
閘閥的常見執行標準是什麼
主要標準 1 gb t 12232 2005 通用閥門 法蘭連線鐵製閘閥 2 gb t 12234 2007 石油 天然氣工業用螺柱連線閥蓋的鋼製閘閥 3 gb8486 87 內螺紋連線閘閥 截止閥 球閥 止回閥通用技術條例 4 gb8465.1 87 內螺紋連線閘閥 截止閥 球閥 止回閥 基本尺寸...