1樓：幻滅泡泡
全麥粉比白麵粉當然要便宜。不過市場上買全麥粉的人太少，是個很細分的狹窄市場，所以可以適當賣出**，不然真想要的上**買，不得不買——若是不買，人家也不太當回事，畢竟這個市場顧客太少，商家存貨也很有限(就我個人觀察來看，好多米糧店就沒儲備全麥粉)，損失不大。
先從加工程度上講全麥面加工程度較低，顏色暗黃，外觀不夠漂亮，口感也比較粗糙，但其富含b族維生素、膳食纖維、礦物質，營養價值比精白麵要高。而精白麵隨著加工程度的提高，損失了穀皮、胚芽等，雖然外觀漂亮了，口感也好了，但也損失了穀皮、胚芽等含有的維生素、礦物質、膳食纖維等，營養價值大大降低了。
其次從營養價值上講全麥面維生素含量更高，穀皮和糊粉層中富含維生素b1及b2等b族維生素，谷胚富含維生素e，是這些維生素的良好**，因此，常吃過度加工精米麵可能會造成這成這些維生素的的缺乏。
最後全麥面膳食纖維更高，而穀皮中的膳食纖維更豐富，這點是精麥面所不具備的。
隨著社會的發展，人們吃慣了大魚大肉，三高逐漸向年輕化發展，人們的體格子一代不如一代，其實最大的問題就在於飲食。所以提倡大家吃類似於全麥面這種粗糧，而現在農村加工全麥面的小作坊大部分消失了，所以物以稀為貴也就不足為奇了。
2樓：戎雅唱
單純從成本來說全麥粉肯定比小麥粉便宜。一斤麥子可以出一斤全麥粉，一斤麥子最多出八兩小麥粉。售價全麥粉高是因為受了兩個因素影響。
1運輸成本。以山東小麥產地出發往廣東省運，小麥粉的需求量是遠遠大於全麥粉的，假設廣東每個月需要消耗一千噸小麥粉，全麥粉需要消耗十噸。那麼運小麥粉可以選擇整船海運，全麥粉則會選擇汽運。
相比較兩者的運費差距，基本上到岸**已經持平。2銷售週期。商家同樣買進一噸全麥粉和小麥粉銷售完需要的時間會差距很大，這個時候全麥粉的**成本會上升的很多，如果小麥粉售價和進價差為1元，那麼全麥粉則需要為1元以上才能掙錢。
最後當然有可炒作而引發的****可能但是不能說絕對有
3樓：騎項
這是因為物以稀為貴，儘管工序比精粉少，需求大於供給，所以會比白麵粉貴。
4樓：休閒叟
全麥粉裡面有豐富的膳食纖維，對平衡營養有重要的作用。
人們吃的越來越好，膳食纖維越來越少，隨之而來的是肥胖症、腸道便祕及三高人群的增多，足量補充膳食纖維可以有效地解決這些問題；
全麥粉的加工技術在於將麥皮磨細，還要保持營養成價，加工成本相對較高，**自然就貴了
5樓：の墜茵落溷
可能是物以稀為貴吧，過去都追求精緻麵粉，剔除了膳食纖維等均衡物質，所以全球人都在發胖，從加工和產出率來說，全麥應該更便宜
6樓：匿名使用者
因為要經過洗滌乾燥過程，不是直接粉碎的，小麥去皮精粉就不用。
7樓：呆萌文學館
全麥麵粉是保留麩皮一起磨成麵粉。所以比較起來富含維生素和纖維素。
外**來顏色發黃，有些還特別加入麩皮顆粒，所以可以看到麵粉中有深色小點兒。
8樓：羗笛悠
市場行為，你想吃哪個哪個就貴?
全麥面比白麵熱量大為什麼**還吃全麥
9樓：羅那塞多
全麥面含的粗纖維較多，含有豐富粗纖維、維生素e以及鋅、鉀等礦物質，b族維生素豐富,而且能夠促進消化，而普通面是用精粉製作的，糖分高，容易發胖。
全麥面擁有豐富的纖維。高纖維食物比較容易填飽內肚子，讓人比較快產生飽足感，間接減少攝取量，降低熱量的吸收。也就是說，同樣是麵包，吃全麥面比吃白麵更有助健美，因為全麥麵包纖維高，容易飽，不會一個接一個吃，停不了口，比較容易達到**效果。
10樓：匿名使用者
簡單說全麥刮油。
但是沒有不能同時吃別的食物的說法。書上講的是膳食纖維攝取過多會影響蛋白質以及維生素的消化吸收。以全麥為主要原料的食物，不是100%都是膳食纖維啊。
試問哪些食物是但已成分的呢？再說但以全麥粉加工的食物，不是一般的難吃，比吃**藥還難吃，超級難以下嚥。所以默寫說法也就不攻自破了。
如果你是依靠運動加控制飲食來**的話，簡單地說，國民膳食中的碳水化合物以及蛋白質的攝入基本可以不控制，嚴格控制脂肪攝入就可以了。如果條件好，還要加強蛋白質的攝入。
絕大多數人的碳水化合物的攝入量都達不到標準。有的人會說，我一頓吃10個饅頭，對，可是你也不看看他的代謝率有多高，而且饅頭裡也有蛋白質和脂肪。想我們小時候，吃不起肉和不會放太多油炒菜，一頓吃10個饅頭，也沒導致我張成大胖子啊。
如果你的日常活動很活躍的話，記住，碳水化和物（主食）的攝入不會讓你長成大胖子的。這個可是廣大**愛好者的一大誤區。切記
11樓：科技獸
一轉眼，夏天就要來了身上的肥肉再也遮不住了很多女性朋友們都在忙著**全麥麵包大家是公認的**良藥它是由粗糧製成，所含熱量非常低因此備受**人士的追捧可全麥麵包真的能**嗎
12樓：匿名使用者
因為在攝入相同熱量的情況下，據說吃全麥饅頭會更抗餓！具體得自己體會，我倒是沒有明顯的感覺。
13樓：我**微微
因為全麥麵包含的膳食纖維多 人體不僅不能吸收還能促進腸胃蠕動消耗油脂和增加胃的運動 這都是有助於**的 吃全麥麵包的時候最好不要吃蛋白類食品 以為澱粉和蛋白類一起吃會轉化為脂肪
14樓：闊太太
全麥面是由整粒的小麥（小麥種籽）磨製而成，保留了糠層和胚芽，也保留了營養。全麥面富含大量的纖維，纖維能在消化系統內溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協助腸胃蠕動，加強腸胃吸收營養，同時排除體內廢物，清理大小腸，達到健胃清腸效果，纖維素是**困擾很多人的便祕和**問題的絕妙良方。另全麥不僅能提供人的生存能量，而且它所含營養素完美無缺，是人人選用的營養美食！
15樓：向草叢迸發
有一個關鍵就是全麥麵包的營養。
全麥麵包是粗糧，人應當使用越粗的糧食，精食會把人吃壞的。
全麥麵包中膳食纖維的作用很大，其實你所攝取的膳食纖維到體內食可以減少糖的攝入的。
每g膳食纖維可以抵消4大卡的熱量，也就是所謂說蔬菜是負卡食物的意思。
總之對身體有好處。白麵對身體不好
16樓：靠勾引人贏戰爭
想**就別吃啊，我去
全麥麵粉和一般麵粉的區別？
17樓：胖強
全麥麵粉是保留麩皮一起磨成麵粉。所以比較起來富含維生素和纖維素。
外**來顏色發黃，有些還特別加入麩皮顆粒，所以可以看到麵粉中有深色小點兒。
18樓：
營養價值不同。**不一樣。生產的工藝不一樣。
19樓：麵粉和米飯
一個有麩皮，一個沒有。
20樓：匿名使用者
區別主要是蛋白質的含量不同
為什麼全麥麵粉比白麵粉貴？
21樓：面壁
和它的營養沒有關係，是市場策略的必然選擇。
就成本來言，全麥粉比白麵粉當然要低。不過市場上買全麥粉的人太少，是個很細分的狹窄市場，所以可以適當賣出**，不然真想要的上**買，不得不買——若是不買，人家也不太當回事，畢竟這個市場顧客太少，商家存貨也很有限(就我個人觀察來看，好多米糧店就沒儲備全麥粉)，損失不大。
感覺儲備全面粉的糧油店主要並不指望它賺錢(當然能順便賺些何樂不為)，更是為了圖一種“貨全”的信譽及拉客的由頭。
如何用全麥麵粉做麵包
材料 全麥麵粉 300克 幹酵粉 6克 砂糖 15克 鹽 5克 雞蛋 45克 牛奶 150克 黃油 9克 上光用蛋液 少許。做法 1.在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3.先加入三分之...
麵粉看的發白還是發黃的好，全麥麵粉是白色還是黃色的
暴雨 個人認為還是發黃的好，顏色過於發白可能是新增了漂白粉，黃色的接近於小麥的本色。 諾藍思全腦開發 一般市面上的太白的麵粉可能都新增了增白劑，但是做出來的包子饅頭賣相好，自家吃的沒加增白劑的做出來的有點發黃。 好問手機律師 太白肯定裡面摻有其他的成分，不好，有時太黃有可能是面放的時間久了導致的，也...
全麥麵粉能做披薩嗎，做披薩一般需要哪些原料
感冒了阿嚏阿嚏 可以下面介紹一下全麥披薩的做法 披薩材料 全麥披薩麵糰 下面有做法 1個30 cm直徑披薩的分量 鮮番茄披薩醬 下面有做法 170 g 馬蘇裡拉乳酪 115 g，銼絲或切塊均可 粗粒鹽 kosher salt 適量 特級初榨橄欖油 適量 粗玉米麵 適量，放在披薩鏟上防粘用 全麥披薩麵...