1樓：匿名使用者
西葫蘆素餡餃子
食材主料
西葫蘆4個
雞蛋2個
胡蘿蔔2個
餃子粉500g輔料油
適量鹽適量鮮香菇
適量木耳適量蔥
適量香油適量姜
適量步驟
1.雞蛋用油攤好。胡蘿蔔擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
3.4個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始準備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就準備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鐘就可以吃了。
小貼士擀皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。
西葫蘆肉餡餃子
食材主料
西葫蘆1個
豬肉400g輔料蔥
適量姜適量醬油適量鹽
適量五香粉
適量味精
適量麵粉
適量步驟
1.準備好的食材。
2.西葫蘆洗乾淨擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，醃一下水份，用乾淨等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，將面和好後，餳一會。
9.將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
小貼士西葫蘆擦成絲後一定要用少量的鹽醃一下水，這樣水份就不會太多，包餃子時才好包。
2樓：匿名使用者
豬瘦肉，牛、羊肉，羊肉最佳。
3樓：馬嘞個蛋啊
肉啊！西葫蘆切絲，肉剁碎
4樓：匿名使用者
羊肉，西葫蘆羊肉餡兒的好吃
西葫蘆和什麼材料做餃子餡兒好吃？
5樓：匿名使用者
好吃不過餃子，餃子一直以來都是人們喜愛的主食之一，可是餃子弄什麼餡最好吃呢？用西葫蘆雞蛋來當餃子的餡很不錯，餃子最關鍵的就是餡一定要膩活才好吃，而西葫蘆吃起來就很膩滑可口，而且好消化，再加養豐富的雞蛋來做成餡的話，膩滑而且營養豐富的餡來做成餃子非常的好吃，以下為大家來介紹一下西葫蘆雞蛋餃子的具體做法來看一下西葫蘆雞蛋餃子的餡怎麼弄好吃吧。
西葫蘆雞蛋餃子的具體做法: 食材 主料1個西葫蘆4個雞蛋100g麵粉配料適量油適量鹽適量花椒粉適量
雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用
西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分
西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻
放入雞蛋，在加蝦皮提鮮拌勻
用擠出來的西葫蘆絲水和好面
將面搓成長條
揪成小劑子
按扁，擀成餃子皮
取一餃子皮，放入適量的餡兒
對摺，一捏，就成個餃子了
鍋中水燒開
放入餃子，蓋蓋，大火煮開
水再開時加少量涼水，反覆兩次，餃子漂浮水面上就可以出鍋了 裝盤即可食用 小貼士 西葫蘆絲擠出來的水和麵，營養不流失，也不浪費
6樓：圍裙麻麻
肉丁，或者炒出來的雞蛋剁碎！
西葫蘆跟什麼一起可以包水餃怎麼做
7樓：李胖子的小寶
1.首先要先和好面醒著
2.然後把西葫蘆擦成絲
3.擠出多餘的水分
4.加入炒好的雞蛋碎，香油和適量的鹽
5.然後包成餃子
6.水開後下鍋煮，因為是素餡的，所以只要餃子一浮上來就可以了
8樓：匿名使用者
和肉啊，西葫蘆用鹽淹一下控水後拌肉即成，好吃
9樓：
肉也可以，雞蛋，還有蝦皮，
西葫蘆怎樣包餃子好吃
10樓：勤奮的
方法/步驟1.麵粉加抄
入適量水合成麵糰蓋上蓋醒面30分鐘。
2.西葫蘆洗淨搽絲。
3.鍋中加水燒開，放入西葫蘆絲焯一下，撈出放入涼水中過涼，擠幹水分切碎。
4.豬肉餡加入適量水，順一個方向攪拌，使水充分融入到肉餡中。
5.蔥，姜洗淨切碎。
6.肉餡中放入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，蔥，姜攪拌均勻，最後放入食用油拌勻，放入切好的西葫蘆攪拌均勻。
7.麵糰揉成長條，揪成劑子，壓成圓餅，擀成餃子皮，包成餃子。
8.鍋中加水燒開，放入餃子，煮熟，美味的西葫蘆餃子做好了
11樓：植物網
西葫蘆素餡餃子做來法步自驟：
1.雞蛋用油攤好。bai胡蘿蔔擦絲後，用素油煸du炒。可以多zhi放一些油，因為西葫蘆很dao吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
3.4個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始準備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就準備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鐘就可以吃了。
小貼士：擀皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。
西葫蘆老點兒包餃子好吃嗎
12樓：在水一方
做法1.準備好的食材。bai
2.西葫蘆洗乾淨擦成絲du，放入一zhi小勺鹽，抓勻，醃一下水dao份，用乾淨等籠布擠掉多餘的水分。
3.把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。
4.擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。
5.絞好的肉餡。
6.把肉餡和西葫蘆放在一起。
7.加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，將面和好後，餳一會。
9.將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子。
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
11.將餡料放入皮中。
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出
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