1樓：匿名使用者
可以做幸福魚湯飯，魚你在一起菜品裡面就有，濃鮮金湯加個蛋，十足滋味泡米飯，濃稠魚湯，鮮味更厚，魚香蛋香米飯更香，營養爆表
酸菜湯怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
材料bai
酸菜。豆腐。豬肉du
。幹辣椒。鹽。雞zhi精。
做法1.豬肉切薄片；鍋中dao放油燒熱後回，加入肉片翻炒至答半熟。2.加入適量的清水到鍋中，將酸菜，豆腐一起倒入。
3.加適量的鹽，幹辣椒煮至材料入味，即可加入雞精出鍋。
材料酸菜(酸捲心菜)300克，紅椒2個，榨菜50克，豬肉片50克，蔥花少許。調料精鹽適量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉適量。
做法1、將酸菜洗淨切絲，擠幹水分。
2、紅椒洗淨去子切小塊。
3、豬肉洗淨切片。
4、榨菜切條，入沸水鍋中煮3分鐘去鹽分，撈出沖涼。
5、鍋中加2大匙色拉油燒沸，下入蔥花炒香，加豬肉片、榨菜、酸菜翻炒均勻，倒入6杯番茄湯底，加入其他所有原料煮沸後，下入調料再煮10分鐘，離火即可。
材料替換
用蠣黃替換榨菜再加粉絲，則成為蠣黃肉片酸菜湯。
口味變化
3樓：alice愛
酸菜湯的話我喜歡和魚放在一起燒湯，這個非常美味，但是注意，魚要放在水裡養一下，不然腥味很不好吃
4樓：微鑰
商場有美極的袋裝的酸辣湯，那個好喝，
5樓：你在遠方
那就做酸菜魚 不管是全魚還是魚片都好吃
6樓：墨翮柏瀚昂
酸菜湯的bai做法
1.酸菜在清水中洗幹du淨，切成細絲
2.鮮辣zhi椒切絲，
dao蔥花，豬頭肉和生豬版肉切片
3.鍋中下油權，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少5.加入辣椒，蔥煸炒
6.加入酸白菜煸炒十分鐘
7.反覆翻炒
8.加水適量，大火燒開，中火燉十分鐘。加入鹽，胡椒粉調味，出鍋
7樓：亥蘭英閉己
酸菜636f707962616964757a686964616f31333431353932魚頭湯
酸菜魚頭湯
材料:剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料
做法:1.把魚頭放熱油鍋小煎後盛出。
2.把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。
3.小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜（怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味）。
4.最後，搭上香菜就ok了。
小訣竅:
喜歡清淡的，請試第一湯；喜歡濃重的，請試第二湯。
酸菜魚頭
酸菜魚頭
材料:蔥，料酒，魚頭，白家酸菜魚調料
做法:1.先把酸菜魚調料裡的酸菜料包放入油鍋翻炒下.
2.然後填湯,再放入味好的魚頭一起煮熟.扔幾段蔥進去一起煮~
3.最後放入調味包即可.
4.激動的忘記撒蔥花了,最後才把蔥花撒在魚上面~
追問謝謝了！
回答大蒜豆腐魚頭湯
材料:主料：鰱魚頭500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，調料：植物油20克，鹽3克，味精3克
做法:1.鮮大蒜洗淨
2.魚頭洗淨。
3.豆腐、魚頭分別油鍋煎香，剷起。
4.將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽味精調味用。
酸菜魚（家庭簡易版）
材料:黑魚，酸菜，泡辣椒，蔥，蒜，乾紅辣椒，姜，花椒，生粉，雞湯，料酒，鹽，糖，生薑粉
1、魚切成薄片，
2、加適量料酒，姜粉和澱粉，抓勻，醃20分鐘左右。
3、酸菜、泡椒、幹辣椒切成小塊、姜蒜切片。
4、鍋裡放適量油，爆香蒜片，薑片和花椒
5、放乾紅辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
6、放雞湯，加適量鹽和白糖調味兒。
7、大火燒開後，下魚片，輕輕的滑開魚片，魚片熟了，便可出鍋，撒上些蔥花。
重慶酸菜魚
材料:大頭魚身1條，酸菜，泡姜，泡辣椒，大蒜，生薑，幹辣椒段，花椒粒，花椒粉（沒有可不放），鹽，料酒（或白酒），生粉，雞蛋1只，味精，蔥段
做法:1.把魚剖成三大片，回來洗淨後，先把魚骨切成段，然後把肚腹上的大排刺片下來。
2.再把整塊魚肉皮朝下，從尾部開始片成薄片，這樣全部片好備用。
3.酸菜也片成片，泡姜，幾顆大蒜，生薑切較大粒，另外多些大蒜剁碎，泡紅椒剁碎。
4.片好的魚片加上料酒和鹽先醃上。
5.炒鍋放油，下幹辣椒段炒出香味撈起辣椒段備用。
6.下花椒粒爆香後，倒入泡姜粒，生薑粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒幾下加適量清水煮上。
7.趁煮酸菜湯時就把醃上的魚再加入雞蛋清，生粉拌勻。
8.酸菜湯煮出味道後，可加適量鹽調味，再把魚骨和蛋黃放入（蛋黃煮出來好吃哦），煮至顏色變白，魚肉用筷子一插就過，表明煮好了。
9.把魚骨和酸菜用漏勺撈起放在碗底。
10.再把魚片放入鍋內煮好撈起放在魚骨上，最後再調下湯的鹹淡，加味精調味後倒入碗裡。
11.炒鍋再加油燒熱後，把泡紅椒碎和大蒜碎炒香後鋪在魚肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上蔥段即可，美味的酸菜魚就做好了。