1樓：匿名使用者
白酒包裝新標誌識別純糧還是勾兌
白酒是糧食釀造的、還是酒精勾兌的，今後消費者可從酒瓶包裝標誌上辨認。昨日，記者從市酒類專賣局獲悉，根據剛頒佈的《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規範》，純糧白酒將會在酒瓶上貼上專用標誌。
該標準已由中國食品工業協會發布實施，它從原料質量、生產條件、生產工藝以及產品質量都有嚴格規定，完全達到條件的產品，才能貼上「純糧白酒」標誌。
記者在各大超市瞭解到，市場上至少有100種白酒，**相差甚遠。從包裝上看，普通消費者並不知道這些白酒有什麼區別。因此，「純糧白酒」標誌出現，有望成為各大名酒今後的一大賣點。
據稱，繼今年5月份劍南春酒首獲使用純糧固態發酵白酒標誌後，本月，五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖和全興大麴4個知名品牌的白酒，已被確認採用了純糧固態發酵生產工藝。
行內稱，新標準是強制性規範，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。
據瞭解，不少發達國家均對傳統釀酒工藝立法保護，法國釀造白蘭地，至今要求須使用傳統蒸具。我國傳統工藝的白酒不論香型如何，均以糧食為原料，經發酵、高溫蒸餾後製成，即純糧固態發酵白酒。20世紀80年代以後，一些白酒企業開發、推廣了以食用酒精為基本原料勾兌的新工藝白酒，成本低、週期短，香氣、滋味和口感遠趕不上傳統工藝白酒，但普通消費者僅憑感官難以判定。
2樓：非常乾貨
喬哥今天給大家科普，用三種方法鑑別純糧食酒與酒精勾兌酒！
如何判定酒是糧食釀造的還是酒精勾兌的？
3樓：野間
步驟如下：
1、按bai照瓶du子上顯示的產品標準zhi號看gb/t10781.1（濃香型）dao、版gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型）。
gb/t20821，以食用酒精為酒權基進行釀造。
gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
2、把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集並且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多並且消失較快的則部分為糧食酒，如果酒花很少並且快速消失的基本就是酒精勾兌酒。
3、聞酒香：香而嗆的是酒精勾兌酒，有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒。
4樓：裝甲師
看瓶籤的執行標準是固態發酵的就是糧食酒，然後再品嚐鑑定這個需要經驗一般人真的不好判斷
5樓：匿名使用者
其他品牌不能保證，但是谷養康零新增純糧酒絕對是可以放心的純糧食酒，入口飽滿，味道香醇，最重要的是真正無新增的純糧食酒，在京東上就能買到。
哪些酒是純糧釀造，什麼酒是純糧食酒
壁蠅繜瓢 目前純糧食酒第一品牌應該是谷養康糧食酒，這個酒我也經常喝。口感好並且喝多了也不會頭疼，在京東就可以購買 純糧釀造的酒喝起來感覺不一樣，純糧酒一般度數較高，但口味純正，夠勁，勾兌酒口味香濃，爽口。勾兌酒是用不同口味 不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型 度...
汾酒是純糧食酒嗎？汾酒是純糧食釀造的嗎
是。汾酒都是糧食酒。汾酒是使用高粱為原料，用大麥 豌豆製成的酒麴為糖化發酵劑釀造而得的白酒，釀酒原料中只有糧食，因此屬於糧食酒。汾酒是清香型白酒的典型代表。無論是喝酒的還是釀酒的都知道白酒的原材料大都是糧食穀物為主，液態法白酒才會用到薯類 甘蔗 蜜餞類等原材料。以國窖1573單梁濃香型為例，原材料是...
酒是怎樣釀成的，酒是怎麼釀造的？
釀酒的第一步是制曲。每年端午後，酒師們開始製造曲藥。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和 母曲 攪拌，放在木盒子裡，工人站在盒子裡用腳不停地踩。剛來的工人都受不了這個活，踩兩天腿就會疼得下不了樓。茅臺制麴車間的一名工人對我說。制曲時間在夏天，制麴車間裡的溫度經常高達40攝氏度。高溫有利於微生物的...