1樓：匿名使用者
斑斕椰香奶凍卷的做法
吉利丁片冷水泡軟備用。
建議提前預製椰奶凍，眼巴巴的等凝固會急死人好嗎！我是前一天晚上做好放冰箱，第二天再用。具體凝固時間我沒算過，估計在四個小時左右。
將椰漿，椰絲，砂糖倒入奶鍋中，小火一邊加熱一遍攪拌至砂糖融化，大概溫度在50-60度就可以關火了。溫度不用十分精確，大概就是感覺鍋內有熱氣，鍋邊液體有一點小氣泡的時候吧。滴入幾滴斑斕精攪拌均勻，放多少無所謂，調到你喜歡的顏色就ok了，然後把吉利丁片放進去攪拌直到融化。
一定不要燒開啊，這四為森麼捏？因為據說太高的溫度會影響吉利丁凝結(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我是ps小助手兒！麼麼噠
蛋黃糊的製作：
蛋黃＋砂糖用蛋抽攪打均勻，然後依次加入油和椰漿，注意每次新增之後都要攪拌均勻再新增其他原料。
篩入低筋麵粉，切拌至光滑無顆粒。然後蓋上打蛋盆蓋子備用。
蛋白糊製作：
蛋白中新增幾滴檸檬汁，攪打至出現魚眼泡，加入1/3砂糖，體積膨大氣泡細膩時繼續加入1/3砂糖，開始出現紋路加入最後一部分砂糖繼續打發。
蛋白不要完全打發，7分發即可。既大彎勾狀態。
這又四為森麼捏？小助手又來了，答曰全髮狀態的蛋糕體會相對比較幹，卷的時候可能開裂。
滴入幾滴斑斕精，調整到喜歡的顏色。慢速攪拌均勻。
取1/3蛋白糊用戚風手法輕柔混合入蛋黃糊，再取另外1/3進行混合。最後將混合糊倒入蛋白盆裡與最後1/3蛋白混合。
2樓：繁華有一夢
用料a.椰奶凍：
椰漿 200克
砂糖 15克
椰絲 10克
吉利丁片 2片
斑斕精 適量，顏色漂亮即可
b.蛋糕體：
蛋白 3個
蛋白用砂糖 40克
檸檬汁 幾滴
蛋黃 3個
蛋黃用砂糖 15克
色拉油 15克
椰漿 50克
低筋麵粉 60克
斑斕精 適量，顏色漂亮即可
c.奶油霜
砂糖 15克
淡奶油 150克
斑斕椰香奶凍卷的做法
吉利丁片冷水泡軟備用。
建議提前預製椰奶凍，眼巴巴的等凝固會急死人好嗎！我是前一天晚上做好放冰箱，第二天再用。具體凝固時間我沒算過，估計在四個小時左右。
將椰漿，椰絲，砂糖倒入奶鍋中，小火一邊加熱一遍攪拌至砂糖融化，大概溫度在50-60度就可以關火了。溫度不用十分精確，大概就是感覺鍋內有熱氣，鍋邊液體有一點小氣泡的時候吧。滴入幾滴斑斕精攪拌均勻，放多少無所謂，調到你喜歡的顏色就ok了，然後把吉利丁片放進去攪拌直到融化。
一定不要燒開啊，這四為森麼捏？因為據說太高的溫度會影響吉利丁凝結(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)我是ps小助手兒！麼麼噠
蛋黃糊的製作：
蛋黃＋砂糖用蛋抽攪打均勻，然後依次加入油和椰漿，注意每次新增之後都要攪拌均勻再新增其他原料。
篩入低筋麵粉，切拌至光滑無顆粒。然後蓋上打蛋盆蓋子備用。
蛋白糊製作：
蛋白中新增幾滴檸檬汁，攪打至出現魚眼泡，加入1/3砂糖，體積膨大氣泡細膩時繼續加入1/3砂糖，開始出現紋路加入最後一部分砂糖繼續打發。
蛋白不要完全打發，7分發即可。既大彎勾狀態。
這又四為森麼捏？小助手又來了，答曰全髮狀態的蛋糕體會相對比較幹，卷的時候可能開裂。
滴入幾滴斑斕精，調整到喜歡的顏色。慢速攪拌均勻。
取1/3蛋白糊用戚風手法輕柔混合入蛋黃糊，再取另外1/3進行混合。最後將混合糊倒入蛋白盆裡與最後1/3蛋白混合。
混合好的麵糊倒入已經鋪好烤布的烤盤內。
用刮板整理麵糊，至平整。提起烤盤距桌面10釐米鬆開烤盤自由落體一下，震出大氣泡。180度中層13分鐘。
考好的蛋糕卷馬上取出烤盤，揭開四周油布，放置表面熱氣消失，捲起放冰箱冷藏至完全冷卻。這一步是給蛋糕做軟體操，方便捲起不斷。
加入砂糖，打發奶油。這步沒拍。
揭去蛋糕上的烤布，墊新烤紙，上色面朝上，抹奶油，取出椰奶凍，放在靠中間位置，藉助擀麵杖捲起蛋糕卷。
椰汁斑斕草千層糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：幸運的楓陽
用料 木薯粉 100克 斑蘭葉 5塊 椰漿 400克 火龍果 一隻榨汁取紅色 白糖 200克 暖水 200克 粘米粉 少許
椰汁斑斕草千層糕的做法
1、暖水溶解砂糖,木薯粉、 粘米粉混合，加入椰漿，砂糖液拌勻。糊漿分為三份，其中一份加入班蘭葉色，另一份加入火龍果汁，另一份白色。
2、先倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘(熟透)，其後兩種糊漿3、重重交替用完為止，製成品放涼後切開享用。
斑斕椰汁糕的做法步驟圖，斑斕椰汁糕怎麼做
4樓：炎仌王
用料椰漿 400克淡奶油bai 400克砂糖 75克魚膠粉du 35克斑斕香精或者zhi斑斕汁 適量dao斑斕椰汁糕的專做法
椰漿和淡奶油加屬入砂糖，加熱至糖融化
魚膠粉加入熱水，攪拌至完全融化，不夠融的話再隔水加熱（我是用小奶鍋直接加熱至融化）
把魚膠液倒入椰漿和淡奶油的混合液中，攪拌均勻，然後過篩倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可