1樓：私人營養師佳潤
爛了一點點的水果還可以吃嗎？
2樓：小阮
黴變的不可以，對於黴變水果的處理，不知道家長們是不是還在這樣做：腐爛面積太多時才把水果丟棄，但若只是小黴點或腐爛面積較小的水果，會覺得整個都扔了挺可惜的，便挖去腐爛部分繼續食用。但事實上，即使把水果腐爛部位去除再食用也未必安全。
黴菌產生的毒素可以從腐爛部分，通過水果汁液擴散到果實的其它未腐爛部分。
每千克腐爛水果的果汁中含有近1克的展青黴素，在距離腐爛部分1釐米的正常水果圈裡，仍可檢出這種毒素。研究發現，黴變的蘋果上，外觀正常部位的展青黴素含量為黴變部位的10%~50%，距離蘋果黴爛斑點3釐米處仍可檢出。
據美國長達十年的食源性疾病源研究估計，所有引起的食源性疾病原因有近一半是來自於水果和蔬菜，肉類僅佔五分之一。
這項研究強調了一個重要的事實，即吃任何腐爛水果，都極可能導致食物中毒。水果腐爛產生的這些致病細菌，通常包括大腸桿菌和諾如病毒，導致的症狀稱為冬季嘔吐病。
毒理學試驗表明，展青黴素具有影響生育、致癌和免疫等毒理作用，展青黴素具有致畸性，對人體的危害很大，導致呼吸和泌尿等系統的損害，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭。
因此，對於久放黴變的水果，無論黴變面積多大，都建議全部丟棄，不要再食用了，千萬不要給孩子食用。
總結；爛果有兩種情況，一種是機械損傷、，只是細胞破損溢位，短時間內並沒有細菌繁殖。這種水果只要不是放很長時間，並且把壞掉部分切掉，就不會對身體造成影響。而黴變水果，黴變水果會對身體造成嚴重危害，而且被細菌，真菌感染的水果是不能被肉眼看出來的，所以黴變一點的水果也不能吃，要果斷扔掉。
3樓：食品有意思
一般磕碰、凍傷的水果只要不嚴重，去掉損傷的部位還可以吃，但發黴腐爛的水果，可能有毒素擴散到其他部位，最好不吃
4樓：王雨熙熙
水果爛了一點都是不能吃的，它已經壞了，也會將周圍的腐蝕掉，吃掉後會損害身體，所以建議不要吃壞掉的水果，那是對自己不負責。
5樓：
如果水果爛了一點點，還是可以吃的，但是在吃時，要把爛的這一塊麵積放大點，把它切掉，防止爛的這一塊擴散到周邊。
6樓：t三浪
不可以，即使是一小塊發爛了，但其中的黴菌的肉眼不可見的，已經遍佈的整個水果，安全起見，還是不吃為好
7樓：馳名雙標酷露露
可以吃，因為只爛了一點點，把壞的地方切下去就好了，其他的地方不會被影響到口感和味道。
8樓：小婭看電影
水果爛了一點點也是不能吃的，雖然是區域性爛，它整個果子實際上都被細菌感染了，就算切了爛的那塊，還是有害健康的。
9樓：旅人與景
可以吃，爛一點點對整個水果沒有太大的影響，如果爛了一大部分的話，最好是不要吃。
10樓：匿名使用者
水果爛了一點點最好是不要吃了，如果怕浪費，可以儘可能地削掉壞掉的地方。
11樓：落十七強硬智商
「爛」說明已經開始腐爛，並且產生一些細菌。雖然「爛」了一點但是不可忽視細菌產生的事實。最好不要再食用。
水果像梨之類的，如果有一點點壞了，還能不能吃啊？
12樓：佩佩佩佩佩玖
剛碰壞和壓傷的水果，問題不大，可以吃，但是如果是爛的水果，會含有青黴素等致病毒素，人吃了就會中毒。爛的部分如果在三分之二以上，可挖開爛的部分之後，再深挖兩釐米以上才食用。如果是超過一半，最好就不要吃了。
擴充套件資料
如果買到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能傷害身體健康，應該如何儲存它們
放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中儲存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。
硬皮水果建議直接放進冰箱中，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果。
薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋後再放進冰箱中。如蘋果、梨子、芒果等。
較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果，如果長時間放在冰箱內，外殼會變乾硬變黑，並影響到果肉風味，所以建議您在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，就可以保持果肉的新鮮口感。
荔枝更可以一顆顆的以剪刀剪下，浸入鹽水中幾分鐘後撈起，再裝入塑膠袋放入冰箱中，更可長時間保持風味。
13樓：匿名使用者
有人認為，把壞的部分去掉了，吃餘下好的部分不會影響健康。也有街頭不法小販將出現部分腐爛的西瓜、哈密瓜、菠蘿切塊賣給顧客。其實，病原微生物侵入果品造成區域性潰爛，肉眼很容易看到，但在腐敗過程中產生的有害、有毒物質會汙染尚未發生病變的果肉，則是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素還具有致癌作用，食用後對人體有害。
所以，就算已經剔除了腐爛的部分，這樣的水果仍不能吃。
14樓：逍遙030交流
削去腐爛的部分，應該沒事
15樓：匿名使用者
切一半還是能吃的，壞的一半扔了
爛掉一點點的水果還能吃嗎，爛了一點點的水果還能吃嗎
很多很多 爛掉一點點的水果是不能吃的。在水果上出現頻率最高的就是以擴充套件青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病症，並且因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的，會對細胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌。擴充套件資料 吃水果的那些致命誤區 1 飯後馬上吃水果 ...
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