1樓：匿名使用者
這種菜叫罾蹦鯉魚，這道菜是不能把魚鱗去掉的，大家知道鯉魚跳龍門，這個意思，就是魚跳了，跳的很高，捕魚的時候呢，就是要在魚網中跳來跳去，這種魚做的才好吃。魚鱗也不用刮。它的營養是很多的，魚鱗中的蛋白質含量最高，和人指甲毛髮一樣，蛋白質體外硬化而成的。
這種蛋白質也經過處理，帶有濃郁的香味。這種魚含有少量的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸在陸生動物體內中含量比較少，卻有很重要的作用。
不僅能補充人體營養，清除飽和脂肪酸和膽固醇，同時可以預防各種心血管疾病，也有腦神經的必須的成分，可以增強記憶力。
魚鱗中含有較高的磷脂 ，我們知道卵磷脂能控制腦細胞的衰退，增強腦活力，此外魚鱗中含含有大量鈣質，這種鈣質，如果做成魚鱗凍，會有更多魚鱗中的鈣質溶解，促進吸收，不僅可以補鈣，還可以增強記憶力，防止大腦提前衰老。
關於罾蹦魚的做法，手頭查不到相關資料，所以無法給朋友詳細解答。
但是我介紹另外一種，也是不用刮魚鱗的，好吃富含腦**，把它叫做聰明魚。實際上是我們常說的青黃魚，又叫丁桂魚，也屬於比較常見的魚類。
這種魚，魚皮魚肉都很好吃，也不用刮魚鱗，我說說簡單的做法：
準備食材：
金黃魚一條，蔥、姜、蒜、香菜，紅油豆瓣醬，花椒、八角、辣椒、白糖、香醋、生抽，料酒。
魚買回來處理好洗乾淨，鱗片很小不用刮，在魚身上打上花刀，然後再抹一點鹽，倒一點料酒，醃製10~15分鐘。
涼鍋涼油煎魚，多煎一會兒，直到香味出來，然後加入調料，還有生抽和醋，稍微再煎一會兒，稍微沒過魚就可以。蓋上鍋蓋，悶上十分鐘，開啟蓋子，大火收汁。等到湯變濃稠，把魚裝入盤中，將鍋中剩餘的湯汁澆在魚身上，然後，撒上香菜，大功告成。
2樓：
通常不用刮魚鱗的都是小黃魚，可以通過清蒸。
3樓：筱雅的殤
我覺得無論什麼魚都應該刮一下魚鱗，這樣吃起來的口感才會更好。
4樓：love奈何情深
其實每個人吃魚的方式都不一樣，有的人喜歡生吃，有的人喜歡，八分熟的都不一樣。
5樓：百家小能手
我吃過的魚都需要刮魚鱗，還沒有吃過不需要刮魚鱗的魚。
6樓：女未啦啦啦
做魚的時候都需要刮魚鱗不然的話吃的時候就跟吃樹皮一樣。
7樓：老發看看完
我就吃過鯉魚還有鯽魚，其他的魚也沒有吃過，但是這種魚都刮鱗了。
8樓：超級阿道夫無法
所有的魚都要刮魚鱗，否則吃到嘴裡很難受。
9樓：侃侃社會人
沒吃過這樣的魚，也沒有聽說過有這樣的魚。
10樓：靜好
估計生活中的黃鱔或者昂刺魚不用去魚鱗吧，其次的沒注意過。
11樓：碩陽人福
有時候，並不是說每個人都做錯了，只是每個人都有不同的吃法，怎樣不影響健康都是對的。
今天來了一個人到鄉下賣魚，魚都開膛破肚了魚鱗都颳了，這魚有問題嗎敢吃嗎？
12樓：匿名使用者
活魚看有力氣不了，懶洋洋的魚別買，活魚方面殺差不多可以買，不過現在都是養殖的魚了，只是區別水質而已，很少會買到自然野生魚的
13樓：匿名使用者
不能吃的千萬不要買，希望採納答案謝謝
14樓：找尋夢的點滴
遇到這樣的魚首先要看魚肉的顏色，魚肉不要太白，處理過的魚肉會失去彈性，如果彈性過強或者肉質白嫩說明加入了防腐劑，聞氣味也可以鑑別魚的好壞，新鮮沒有加入化學品的魚肉沒有刺鼻的防腐劑味道。
15樓：b1987b比1987不
不建議購買，身體健康第一
16樓：匿名使用者
最好不要買，因為不建議買不新鮮的魚類
17樓：匿名使用者
應該沒，因為大家都真麼吃
18樓：華仔
看新鮮就買，賣死魚的就小心點的。
19樓：大理喜洲生態園
有問題的，不是活的當面弄的望採納謝謝
你吃過哪種好吃刺少又不貴的魚？
20樓：江淮一楠
我吃過好吃刺少又不貴的魚是昂刺魚。這種魚肉亮白細膩，味道鮮美，燒湯、紅燒、清蒸皆可。
黃刺魚體型小，其特徵是背部在背鰭鰭部前方有一行棘。 腹鰭各具一銳棘；尾柄細長， 尾鰭方形。無鱗，體側有數目不定的硬甲片。
刺魚以其生殖行為而聞名。黃刺魚以水生昆蟲,軟體動物,小蝦、小型魚類等為主要物,喜棲居於水溝的底層,生長速度較慢。
21樓：鵬城美食甲
鮁魚是目前我吃過的，好吃次少又不貴的魚。鮁魚餃子味道超級的鮮甜美味，鮁魚可以油煎，可以紅燒。
22樓：匿名使用者
黑魚和黃骨魚吧，比平常的鯽魚、草魚、鰱子魚、胖頭魚、鯿魚等貴一點，但是刺少，做湯味道鮮美，魚肉很嫩，營養豐富，又補身體，最好吃的魚我覺得是鮭魚，幾乎沒有刺，全是肉，就中間一根魚骨，但是很貴，幾十塊錢一斤，口味獨特，吃起來有股海魚的味道。
23樓：致青春閃亮小魚
我們吃貨最愛那種沒刺又不貴的魚 第一，鱸魚 只有跟主刺小刺基本沒有 而且清蒸鱸魚這道菜實在太簡單，一說就會 姜蔥切絲，於外模，少量鹽和黃酒略醃 大夥真實分鐘就好
第二，鴉片魚也叫半邊魚和比目魚，他的身上主次也只有一根，其他都是完整的肉 不過這個是海魚，離海邊遠的城市，估計吃到冰鮮的可能性大一些
第三，羅非魚，非洲鯽魚
有人不太愛吃，因為肉質較粗，但他也只有主刺，沒有小刺 需要注意的是，羅非魚肉質粗，不適宜煮湯，但是和紅燒和烤尤其適合於各種味道濃郁的佐料去燒它
第四 銀魚 這個就不用多說了吧無錫特產太湖三白之一，一根小小的主次，軟軟的脆骨，完全符合不愛挑刺的人需求 銀魚據說小的好鮮美，太湖銀魚都小小的，外地銀魚都超級大
第五 黃辣丁 恩公魚
第六年 鯰魚
第七 鯰魚在川菜裡特別多，消耗量很大
第八，鰻魚 不算很拼音，但真的是很好吃
下面包括帶魚，昌扁魚
24樓：匿名使用者
我吃過好吃刺少又不貴的魚就是龍利魚。因為這種魚是是用來做酸菜魚的，而且吃非常的少，味道還比較的可口，相對於那些刺少又貴的魚而言，這個魚的**還是能夠接受的。
25樓：匿名使用者
刺少又不貴的魚，最便宜的要算是鯰魚了。鯰魚魚肉鮮嫩，刺少，**便宜，只要烹飪方法恰當，就是一款非常美味的佳餚。還有稍微貴一點的就是黑魚，黑魚營養價值很高，特別是對產後或者是手術後的人，對傷口癒合特別好。
26樓：catlovett榮
龍利魚紅燒 清蒸適合老人吃
香煎 小朋友的最愛
27樓：
鱸魚。只有一根主刺，基本沒有小刺。如魚肉質比較鮮美，做法也很多。
新生如雨就是很經典的吃法。龍利魚也只有一根大刺，沒有小刺。這次十分鮮美。
適合日常烹飪使用。**也十分優惠。羅非魚肉絲比較粗，並不適合燉湯。
家適合紅燒或者烤著吃。用香料來進行覆蓋。是十分下飯的美食。
黃辣丁。讓子軒每次也很少。不管是煮湯還是紅燒都是相當不錯。
很多人都喜歡吃。
28樓：不安志
這要看淡水魚和海魚，淡水魚，鯰魚就少刺，還有黑魚也可以，鯰魚可以燉著吃，黑魚可以燙著吃，而且這些魚都不是很貴，海魚刺少的有很多，獵魚帶魚刺就少，而且也還便宜，還有很多不能一一介紹。
29樓：披荊斬棘的蝸牛
我吃過好吃又不貴，而且刺還少的魚有:清江魚、草魚以及鱸魚。
這三種魚刺都不算多，而且**也平易近人。
30樓：xyzxyz許正
你吃過哪種好吃刺少又不貴的魚。我認為鮁魚既便宜，而且刺少。鮁魚做法。
也很簡單。可以油炸。也可以紅燒。
非常的好吃。魚腥味兒比較少。以上內容僅供參考謝謝！
31樓：迷蹤貓兒
要符合好吃刺少又不貴的魚我推薦黃骨魚。這種黃骨魚是貴州的特產。其他地區也有，但是可能叫法有所不同。
用這個黃骨魚做的番茄檸檬黃骨魚酸爽開胃。他是一道酸湯魚。就是熬魚湯一樣，但是裡面要加番茄和檸檬，然後還有豆腐。
煮魚湯一樣的煮出來就可以了，味道非常鮮美。
32樓：匿名使用者
你吃過哪種好吃，刺少也不貴的魚？
那就是鱸魚啊，鱸魚基本上沒有刺，味道很鮮美，肉質很鮮嫩，而且不貴。鱸魚燒湯，清蒸，紅燒都可以，還可以用他的肉做魚圓。
33樓：匿名使用者
你說的這種魚應該就是清江魚吧，又稱紅回。這種魚魚肉好吃，而又少敕。
34樓：韋永祥
鱸魚是刺少還不貴，只有根主刺，小刺幾乎沒有，大家都能吃得起。羅非魚也是隻有主刺沒有小刺，我自己超級愛，沒有刺吃起來太爽。
35樓：匿名使用者
巴沙魚刺少，又不貴，可以給孩子買來做清蒸，沒有小刺，而且這種是海魚，營養價值也很高，我家孩子就很愛吃。
36樓：等未來
好吃刺少又便宜的魚，我覺得應該是鯉魚，它的特點就是肉多鮮美、刺大比較容易處理，最關鍵是**便宜
37樓：乜許伱卟懂
我吃過刺少又不貴的魚有，黃花魚，鮭魚，鱸魚，這些魚是很有營養的，蛋白質成分很高，而且**也不貴，刺少，吃起來簡單放心。
38樓：全弘致
我吃過鱈魚，身上沒有什麼刺，而且做起來也非常的好做，味道也非常的鮮美，真的適合老人與孩子使用
39樓：七哥侃球
好吃、刺少又不貴的魚種類還是挺多的。最好吃的就是多寶魚，河魚有小銀魚和嘎魚。
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