1樓：sa丶藍血
在家裡做還是去飯店，去飯店的話就走標準，有喜歡吃的特別囑咐下就好了
2樓：匿名使用者
蔬菜名稱大全 油炸韭菜盒子 藤井美菜 東方神起
朋友家庭聚餐做什麼菜
3樓：飽讀詩書丶
朋友家庭聚餐做的菜很多，滕州辣子雞、梅乾菜燒肉、啤酒鴨等如下：
1、滕州辣子雞
材料：雞，幹辣椒，小米椒，2片薑片，2個大蔥段，1克花椒，甜麵醬，料酒、醬油
做法：雞半隻，切成雞丁肉。幹辣椒和小米椒剪成小段備用。
起鍋燒適量的油，放2片薑片，2個大蔥段和1克花椒煸炒，然後下雞丁繼續翻炒，再放入幹辣椒翻炒。再放小半勺甜麵醬，料酒、和醬油翻炒1分鐘左右後加水，剛沒過雞肉就好。
2、梅乾菜燒肉
料：五花肉600g；幹梅乾菜400g；料酒適量；油適量；鹽適量；糖適量；冰糖8小塊；醬油適量；水適量；
做法：將乾的梅乾菜用水浸泡1小時泡開，瀝水備用；五花肉切塊清洗乾淨，瀝乾備用；熱鍋冷油倒入準備好的五花肉，翻炒均勻；倒入適量料酒去腥；蓋鍋蓋燒製2分鐘，將水分蒸發掉；開鍋倒入梅乾菜炒制均勻；加入正好蓋過梅乾菜的水，中火燒；在燒的時候一次加入醬油、鹽、糖和冰糖，再翻炒均勻；蓋鍋蓋燒製收汁即可出鍋
3、啤酒鴨
材料：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、幹辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml。
做法：鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。
把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。鴨油裡倒入幹辣椒，花椒炒香。倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。
倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
4、涼拌豆腐
盒裝嫩豆腐或其他豆腐。香菇丁、蔥、鹽、香油、雞精
將蔥先切成末香菇切成碎丁加鹽放入小碗中熱一點點油，用熱油將碗內的輔料熗一下。然後碗內加少許香油，少許雞精，一點點水後拌勻，將拌勻的調料放入取出入盤的豆腐上，然後上微波中高火微2分鐘，取出放涼。一盤好吃爽口的涼拌豆腐就完成了。
5、蓮子三丁
泡發好的蓮子二兩，藕、京糕、核桃仁各一兩。
藕切丁開水焯，京糕切丁，核桃仁熱水燙去皮，大的改刀，蓮子煮。以上四種原料放入盤中，加蛋白糖拌勻即成。色澤鮮豔，甜點小吃。
4樓：重出江湖_賭聖
家常菜就可以，預先列好一個選單，按選單做就可以了。
提供一份選單：
1、買六七兩花生米，裝一碟；
2、買一些滷好的牛肚，買回來後，切幾根大蒜炒；
3、買一隻烤鴨或醬鴨，切好裝盤即可；也可以買滷好的鴨五件；
4、先泡好一些黑木耳，買一斤五花肉，黑木耳炒五花肉；
5、買兩根排骨，做紅燒排骨；
6、買一條八兩到一斤左右的鱖魚，清蒸；或者草魚紅燒；
7、買一塊豆腐，做肉沫豆腐；
8、買兩個土豆，做一個酸辣土豆絲；
9、拍兩根黃瓜；
10、買一斤豬大腸，酸菜炒大腸。如果不太會炒生大腸，也可以買滷好的大腸炒青椒。
11、可以買一點雞尾蝦，做白灼蝦；
12、弄一個湯；可以是海帶骨頭湯、或紫菜蛋湯，這個隨你。
小型家庭聚會菜譜推薦
5樓：愛靚網達人論壇
芹菜炒肉，木耳炒雞蛋，香菇油菜，辣炒茶樹菇蒜臺炒肉，耦合，蒜蓉娃娃菜
想吃什麼了，就去菜市場買啥
手工麵條配老式雞蛋湯
6樓：匿名使用者
冷盤篇椒麻紅油雞
（1）將土雞剁塊。
（2）辣椒、花椒搗碎，食油20克燒熱後放入。
（3）水燒開後放入雞塊，筷子可扎透即可。
（4）雞塊入盆中，放入辣椒、花椒、鹽、食油、味精攪拌。
特點：可口，開胃。
夫妻肺片
（1）牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水燒沸，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放入香料包、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
（2）滷汁用旺火燒沸，約10分鐘後，取碗一隻，舀入滷水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。
（3）將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4釐米長、2釐米寬、0．2釐米厚的片，淋入滷汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生末和芝麻面即成。
特點：製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
西芹百合
（1）百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗淨，除去百合老衣；西芹洗淨，切斷（切片）；胡蘿蔔切成片狀。
（2）炒鍋放油燒至七成熱，投入胡蘿蔔、西芹、百合，略炒。
（3）加上調味品———鹽、味精，起鍋。
特點：西芹脆、百合酥、略苦，清涼爽口。
茄汁香芋卷
（1）香芋煮熟，豆腐衣剪成長10釐米，寬4釐米的長方形。
（2）香芋揉成泥，加鹽調味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。
特色：口感酸甜，爽口開胃。
川北涼粉
涼粉採用優質豌豆製成豆粉，經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。吃時，將涼粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗細的條絲，裝入碗裡，再加上精鹽、蒜泥、花椒麵、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，即可食用。
特點：細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。風味魚海椒（做法略）
熱菜篇大鵬展翅
（1）雞翅洗淨瀝乾，加入作料拌勻碼1小時。
（2）橙榨汁，留橙皮切長絲。
（3）燒熱油將雞翅煎至金黃色。
（4）將調味煮融，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起。
特色：香甜鮮美，咬上一口，酥酥脆脆濃香滿口。
開門吉利紅（又名蓬蓽生輝）
（1）將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。
（2）將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2—3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。
（3）上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2—3分鐘，即可食用。
特色：酸、鮮、嫩，魚頭肥而不膩，辣色鮮豔、辣感柔和，不上火等。
四海同心（又名新喜火焰雞）
（1）用刀把雞一分為二。
（2）鍋燒熱，加入橄欖油，放入已用鹽和胡椒調味的雞炸至金黃色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄欖、紅黃兩種圓椒和迷迭香。
（3）把所有的原料一起燒幾分鐘，倒些白葡萄酒，讓其蒸發一會兒，放入番茄和雞湯。再放入175度的烤箱烤20—25分鐘，熟後取出。
（4）從沙司中取出雞，把雞保溫，同時把沙司調味後放入烤箱加熱。
（5）把每塊雞胸切成4至5塊，分別裝入4只盆內，上面澆上沙司並根據個人喜好放一些裝飾，通常是放些蔬菜。
特色：呈黃色，味香質嫩。
閤家團圓（佛跳牆）
（1）大白菜、素肚、豆包、熟筍及姜洗後分別切成片，素火腿、芋頭削皮也洗後切塊，蓮子、素魚翅及
13個人左右，家庭聚餐，，求選單，能吃辣
7樓：飽讀詩書丶
家庭聚餐選單，可以做西紅柿炒雞蛋、炒土豆絲、糖醋排骨、麻婆豆腐等菜品，如下：
1、西紅柿炒雞蛋
又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法非常簡單，營養又非常好。色澤鮮豔，口味宜人，深受大眾喜愛。
2、炒土豆絲
炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆絲切時薄一點，切好放在冷水裡，炒起來是脆的，十分可口。
3、糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江浙人喜愛。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川傳統名菜，又麻又辣，冬天吃了身上暖乎乎的！
5、涼拌西紅柿
西紅柿有酸味,做涼拌西紅柿最後加點白糖,口感更好。
6、魚香肉絲
魚香肉絲是一道地道川菜，可以在裡面吃到鹹、酸、甜、辣、香、鮮多種味道，神奇的是，這麼多味道集中在一起，居然很好吃！
7、清炒小白菜
裡面就清一色的素材，南方這邊下著米飯吃，很是香甜，親切！
8、肉皮凍
肉皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品，它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工製作而成的。多吃對**好！
8樓：霧隱塵心
根據家裡人的愛好和口味 最好 甜辣鹹麻等都有 以及湯 沙拉 水果 品種多可以彌補口味的不足 誰愛吃誰選吃
9樓：劉珈汐
麻了小龍蝦，果仁菠菜，麻辣香鍋，魚香肉絲，虎撲尖椒，
命運如何安排
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