1樓：呵呵呵上課你猜
燃燒充分且房間通風良好的話不會中毒，燃燒充分的表現是藍色火苗。
現在很多燒烤店用的是煤氣爐具或天燃氣爐具，但是前提是要有專業燒烤及通風裝置。
但是在家庭一般不可以用煤氣爐做燒烤。
原因是：
1、家用爐具燃燒效率較低，家用排氣裝置不足以保證廢棄完全排放，有煤氣中毒潛在危險。
2、家用然氣主要都是石油天然氣或煤炭化工業產生，裡面一般含有甲烷、煤焦油等成分，接觸到食物都是有毒的，有的甚至致癌危險比較大。
3、一般爐具沒有油脂收集功能，燒烤中滴下來的油脂容易引發外火，處理不當會造成火災。
燒烤的技巧
point 1食材完全退冰才能烤：備用食材記得只要放冷藏就好，若是肉片還帶有冰渣，一定要先完全退冰再烤。沒退冰的食物很容易外面都烤焦了，裡面還是硬硬的、烤不透。
point 2 火候適中即可：生完火，待木炭變紅、看不到火苗竄起時的溫度最佳，放上鐵網後手掌離網子約10公分，感覺掌心約8秒後有灼熱感時，這樣就是最佳火候，應避免大火燒烤。烤肉時建議在鐵網上鋪鋁箔紙，若沒有搭配鋁箔，當油滴下、大火竄起時，可灑點水降溫，但切記要把網子和食物拿起，避免炭火的菸灰、炭渣落到食物上。
point 3儘量不要插著竹籤烤：很多人習慣把米血、甜不辣都插在竹籤上烤，不僅食物相連處很不容易烤熟，爐火中間溫度高，串在下面的甜不辣總是烤不熟，但上面的卻已經焦掉了。另外有些人會學燒烤店，在竹籤上串了青椒、肉片等不同食材，但因受熱度不同，一般人很難掌握烤的時間，建議分開烤較佳。
必須不停翻面、檢查食物是否烤熟了，烤好就拿起來，避免烤過頭。
2樓：雙子彩虹
: 如果是天然氣,可以說沒事,但是如果是煤氣那就很難說,但是不是天天吃我覺得也無所謂,你沒看現在很多燒烤店用的是煤氣爐子
3樓：
會，因為它會附著在燒烤上，有一點默契
4樓：榷予
如果煤氣洩露了，或者吸入大量煤氣，會
5樓：不三不四的女子
在封閉的室內儘量不要燒烤
6樓：匿名使用者
煤氣可以隨關隨停，但是碳可不一定
7樓：隴東槍
是的，上面很容易殘留煤氣的
8樓：他咯兔卡
這個是正確的，確實更容易中毒
9樓：凌晨五點失眠
是的因為煤氣有很多毒
10樓：匿名使用者
但是不是天天吃我覺得也無所謂,你沒看現在很多燒烤店用的是煤氣爐子
11樓：匿名使用者
如果是天然氣,可以說沒事,但是如果是煤氣那就很難說,