1樓：水墨江南
需要冷凍，冰激凌蛋糕需儲存在冷凍環境中儲存，溫度在零下5攝氏度左右。
當然，買回來直接吃完才是最好的。隔天口感會差很多，隔天的奶油容易發酸，形狀也不好看了，而且容易幹，一般人到了第二天就直接扔掉了。再有就是水果蛋糕，保質期也很短。
冰激凌蛋糕主要有冰激凌組成，冰激凌的儲存溫度是零下18度，如果高於這個溫度，冰激凌開始融化，其結構也開始變化，比如冰晶融化，脂肪聚整合大的脂肪顆粒，空氣也釋放掉，也就是成為糊狀的的了。
擴充套件資料
冰淇淋蛋糕，領先採用國際先進的製作工藝和裝置，在生產工序中採取「超低溫」速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產品保質期（可在常溫下半小時以上不易融化）。
傳統冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現冰渣現象和冰塊現象，完全改變口感），而冰淇淋蛋糕，個性十足，新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費潮流。不僅適合現做現賣現吃（堂吃），而且適宜批發、進入超市、外賣居家儲存。
冰淇淋蛋糕，採用冰淇淋粉。製作過程中，還可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。加入植物油製作而成的花式冰淇淋口感純正、細膩爽滑、天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。
個性冰淇淋蛋糕的創意造型與個性品味，傳承了意式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以極其豐富的產品品種（共有5大類上百個品種，其中又以「爆炒百變冰淇淋」、「倒杯不灑冰淇淋」、「黑色健康冰淇淋」和「夾心花邊冰淇淋」極具特色。）和獨具匠心、別具一格的產品製作工藝，以及營養健康、低脂低糖、天然新鮮的原料而聞名於世。
參考資料
2樓：冷凍蛋糕甜品
冰激凌蛋糕儲存需在冰箱的冷凍環境。
冰激凌蛋糕主要有冰激凌組成，冰激凌的儲存溫度是零下18度，如果高於這個溫度，冰激凌開始融化，其結構也開始變化，比如冰晶融化，脂肪聚整合大的脂肪顆粒，空氣也釋放掉，也就是成為糊狀的的了。
所以，冰激凌拿回家儲存需要放在冰箱的冷凍層，不要讓冰激凌化掉，否則，一旦化掉再凍上，冰激凌就變成**，口感變化也大。
3樓：
要冷凍，不可速凍。不要放太久。
4樓：匿名使用者
肯定要冷凍，否則會化掉，但不可速凍，也不要放太久。
5樓：匿名使用者
需要冷凍恆溫。但別放速凍室，因它禁不起速凍後會變型。
6樓：免包
冷藏就好，不需冷凍~~不然會不好吃，味道不好~
7樓：yang妹
要，不然裡面的冰激凌會溶化的....
8樓：等時間證明愛
當然要冷凍啊，不然會溶化的。
9樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
冰淇淋要放在冷凍室好還是冷藏室好
10樓：匿名使用者
冰淇淋冷凍變硬就沒有了冰淇淋應有的口感。
解決的辦法很簡單，吃前放到冷藏室即可，版
一般半小時，其權實你可以自己摸索到底多少時間才是你感到最滿意的口感。
即大盒吃不完---冷凍----吃前冷藏---吃不完---冷凍，如此迴圈操作即可。
11樓：匿名使用者
冷凍室，一般bai冰淇淋都要 -10度左右
du的放在冷凍室的話再次吃zhi的話凍的很硬，就dao是要它硬啊
回，那麼熱的天，一拿出來答，馬上就軟了的如果你覺得不方便取，我家冰箱有專門翹冰的小鏟子的，你自己找找，一般所有冰箱都送一個的如果沒有建議你把冰淇淋不要直接放上面，把它壘起來，交叉著放，留有空隙，這樣就好拿了冰箱要定時清理，不要讓它裡面全是水和冰，這樣東西容易粘住，而且製冷費力，浪費電。
12樓：匿名使用者
必須放在冷凍bai室。冰淇淋屬於冷凍食du品，一般在zhi
庫房和運輸途dao中標準溫度是在-18℃，特別是內一些高階的冰容淇淋溫度要求非常嚴格的。這樣能保持其風味和食品安全。
冷藏室的溫度一般是0-8℃，冰淇淋放在這樣的環境下會融化，所以必須放在冷凍室裡面。
夏天吃冰淇淋是解暑的好方法，但是要切記中老年人、兒童、患有糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者。有三叉神經痛和頭痛的患者最好不要食用。
同時在食用冰淇淋的時候一定要注意
1.不能進食過快，以免刺激內臟血管，使區域性出現貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。
2.吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。
3.長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏症，並有可能損壞牙齒和肥胖。
13樓：底勁鬆
冷凍copy
室，冰淇淋一般都要在減10度左右放bai在冷du凍室的話在吃起來zhi的話會很硬，就是要它硬啊dao！那麼熱的天，一拿出來，馬上就軟掉了如果你覺得不方便取，冰箱有專門撬冰的小鏟子自己找找，所有冰箱都送一個如果沒有，建議你不要把冰淇淋直接放在上面，把它堆起來交叉著發留有空隙這樣就好拿了，冰箱要定時清理，不要讓它裡面全是水和冰，這樣東西容易黏住，而且製冷費力，浪費電。
14樓：匿名使用者
那最好是放在冷凍室裡，因為冰欺凌放冷藏室裡超過12小時就會化，
15樓：匿名使用者
嘿嘿，也是個饞貓呀。
16樓：你的合夥人
必須放在copy冷凍室。冰淇bai淋屬於冷凍食品du,一般在庫房和運輸途中標準溫度是zhi在-18℃,特別是dao一些高階的冰淇淋溫度要求非常嚴格的。
冰淇淋是一種極具**力的美味冷凍奶製品。
2023年，法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由義大利傳入了法國，法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料，2023年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。
大約在2023年，冰淇淋傳入美洲大陸，美國首任**喬治·華盛頓對這種新工藝痴愛異常。當時，冰淇淋的製作還很不容易，人們要在夏天吃到這種食品，不得不在冬天到河裡取冰塊，把它們貯放在鋸末裡。冰激凌仍然是富貴人家的食品。
17樓：匿名使用者
冷凍啊，冷藏就融化了
18樓：堅持實現夢想
冰淇淋一定要放在冷凍室，冷藏室的溫度足以讓冰淇淋融化
19樓：匿名使用者
冷凍室，
一般冰淇淋都要 -10度左右的
放在冷凍室的話再次吃的話凍的很硬，就是要它硬啊，那麼熱的天，一拿出來，馬上就軟了的。
20樓：匿名使用者
冰淇淋吃不完了，要放在冷凍室裡，因為冷藏室的溫度比較高，不適合存放冷凍飲品。
21樓：小鬼長不大_喔
冷凍室呀，冷藏只是保鮮的啊，冰淇淋放在裡面也會化的，所以要選擇放在冷凍室。這樣才會保持固態。
22樓：木木木頭朲
冰淇淋要放到冷凍室，放到冷藏室的話，溫度在0攝氏度以上，他還是可能讓冰淇淋融化，所以你還是放在冷凍室比較好，這樣不會融化，可以隨時吃
23樓：匿名使用者
冰淇淋是不能放在冷藏室裡的，冰淇淋的儲存溫度是零下18度以下，最好放在冰箱的冷凍室。
24樓：超級
冰淇淋當然需要放在冷凍室，
因為冷藏室的溫度相對比較高，
一般都在0℃以上，
這種溫度不適用於存放冰淇淋。
25樓：匿名使用者
冰淇淋一般是放在冷凍室比較好，因為冷藏室的溫度相對來說是比較低的，他只是起到一個保鮮的作用，為了防止冰淇淋不化，還是建議放在冷凍室比較好冷凍著。
26樓：心的距離
冰激凌當然應該放在冷凍室啊，如果放在冷藏室裡的，它肯定都化成水了，就不再是冰激凌了。
27樓：恰恰熊
冰淇淋沒有吃完當然是要放在冷凍室。冰淇淋的儲存溫度是零下18℃。放在冷藏室很快就會融化吃起來口感不好。
28樓：洋蔥頭不圓
冰淇淋我一般都是放到冷凍室，放到冷凍室裡邊，不容易化，也不容易變形
29樓：張泓仔一
非常詳細的描述，謝謝你！
蛋糕放冰箱是放在保鮮層還是速凍層？
30樓：
蛋糕一般是放在保鮮層的。
食物在冰箱中的放置方法：
1、果汁：冷藏室門架開啟後一定要放入冰箱冷藏,48小時內喝完。
2、酸奶：冷藏室上層靠近門處避免溫度過低。要想最大限度地保持益生菌的活性,最好在10天之內喝完。
3、熟肉製品：冷藏室上層沒有開啟真空包裝的肉食要在保質期內吃掉。一旦開啟包裝,一定要在3天~5天內吃完,而且要用保鮮袋包好。吃之前最好先加熱殺菌。
4、剩菜：冷藏室上層靠近後壁等菜放涼,用保鮮膜包好後再放入冰箱,可以儲存1天~2天,吃之前一定要徹底加熱,比如讓菜沸騰3分鐘。
5、水果、綠葉蔬菜：冷藏室下層靠門處或者零度保鮮層要想水果和蔬菜保持水靈靈的狀態,最好包一層牛皮紙,能防止水分流失,但不要存放超過3天。為了防止交叉汙染,建議先把附著在表面的泥土清理掉。
6、蝦皮、蝦仁等海鮮幹品：冷藏室下層一定要用保鮮袋密封好再放進冰箱。因為它們放在室溫下非常容易吸潮變質,而且易產生致癌的亞硝胺。
7、黃油、乳酪：冷藏室下層一定要密封好,儲存不要超過一個月。
8、雞蛋：冷藏室下層不要直接放在冰箱蛋架上,因為雞蛋表面很髒,容易發生交叉汙染,最好用保鮮袋裝好後再放進冰箱,儲存不要超過2個星期。
9、豆製品：冷藏室下層靠近後壁豆製品比肉製品更加容易發生微生物大量繁衍的情況,最好能放在冰箱冷藏室下層深處靠近內壁的地方,因為這裡溫度最低,而且最好先用保鮮盒裝好再放入冰箱。
31樓：匿名使用者
你好，放到保鮮層，另外蛋糕這種食品保質期不長，即使是放在保鮮層，保質期最多也是2~3天，在速凍層最主要的是影響口味，更起不到延長保質期的作用。希望能對你有用，望採納！
32樓：深藍聽覺蘇州店
書上正確是放置在速凍層的，注意要把外包裝紮緊。但日常大家都會放置保鮮層，建議如放置時間較短可以放置保鮮層。
33樓：匿名使用者
保鮮層，最好儘快食用，放太久，影響口感
冰淇淋蛋糕放保鮮可以嗎？還是要放冷凍裡？
34樓：熱愛健康生活的小米兔
冰淇淋蛋糕放冷藏室保鮮可以，但是隻能夠幾個小時之內，夾心冰淇淋還不至於化成水，時間長了，冰淇淋蛋糕就會融化。
冰淇淋蛋糕一般放在冰箱冷凍室儲存，要吃時拿出來室溫下放5分鐘口感最佳，如果蛋糕放冷凍室久了，那奶油都會變硬，失去那種入口即化的口感。
冰激凌蛋糕分為「熱冰淇淋蛋糕」和「冷冰淇淋蛋糕」。熱冰淇淋蛋糕是指用冷藏儲存的蛋糕，通常在0-4攝氏度的環境下儲存，冷冰淇淋蛋糕是指在零下18攝氏度儲存的蛋糕。
如果是「熱冰淇淋蛋糕」那麼在18至22度可以儲存1天沒有問題。如果是「冷冰淇淋蛋糕」，在18至22度的溫度下，我估計1小時就化了。
擴充套件資料
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